მოცხარი (Ribes spp.) მერქნიანი ბუჩქების დიდი ჯგუფია, რომელთაგან ზოგი იზრდება დეკორატიული თვისებების გამო, ზოგი კი საკვები ნაყოფისთვის. საკვები ჯიშის კენკრა ჩვეულებრივ გვხვდება ევროპაში სასურსათო მაღაზიების თაროებზე, თუმცა ის რჩება შედარებით ბუნდოვან ხილად შეერთებულ შტატებში.
მოცხარის სახეობა
მოცხარი მჭიდრო კავშირშია გოზინაყთან, რომელიც იზიარებს Ribes-ის გვარს, მაგრამ ეკლიანია და არ არის ისეთი დიდი და არც ტკბილი. მთლიანობაში, მოცხარი შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც ფოთლოვანი, ცივი კლიმატის ბუჩქები, თუმცა არსებობს რამდენიმე გამონაკლისი ათეულ სახეობას შორის.
დეკორატიული სახეობები
ყველაზე პოპულარული დეკორატიული მოცხარი, რომელსაც აყვავებულ მოცხარს უწოდებენ (Ribes sanguineum), არის თავდაყირა ბუჩქები, რომლებიც ჩვეულებრივ იზრდება 10 ან 12 ფუტის სიმაღლეზე. ისინი ატარებენ უამრავ ფერად ყვავილთა მტევანს ზამთრის ბოლოს, ისევე როგორც ფოთლები იშლება შიშველი ტოტებიდან და მოგვიანებით იფარება კენკრით, რომელიც ფრინველების ფავორიტია. ხელმისაწვდომია ვარდისფერი, წითელი და თეთრი ყვავილოვანი ჯიშები.
მოცხარის კიდევ რამდენიმე სახეობაა, რომელიც ზოგჯერ გამოიყენება ორნამენტულ ნარგაობაში:
- ალპური მოცხარი იზრდება ოთხიდან ექვს ფუტს სიმაღლეში და ძირითადად გამოიყენება როგორც ჰეჯირების სახეობა უკიდურესად ცივი ზამთრით.
- ოქროს მოცხარი იზრდება ექვსიდან რვა ფუტის სიმაღლეზე და ატარებს ყვითელ ყვავილებს მიხაკისა და ვანილის სუნით.
- მარადმწვანე მოცხარი იზრდება დაახლოებით ორი ფუტის სიმაღლეზე და ფართოდ ვრცელდება; ისინი ერთადერთი სახეობაა, რომელიც ხარობს ცხელ კლიმატში, სადაც ზამთარი რბილია.
საკვები სახეობა
რიბესის გვარის ყველა სახეობის კენკრა ტექნიკურად საკვებად ვარგისია (ისინი არ არის შხამიანი), მაგრამ ზოგიერთს ზრდიან განსაკუთრებით საკვები ხილისთვის. ყველა შემდეგი ჯიში იზრდება სამიდან ხუთ ფუტს სიმაღლეზე და სიგანეზე.
| შავი მოცხარი აქვს მუქი ფერის კენკრა, რომელიც ბევრს მიაჩნია შეძენილ გემოდ ნედლად, თუმცა საკმაოდ პოპულარულია ღვეზელებსა და კონსერვებში. |
|
| წითელ მოცხარსუფრო სასიამოვნო არომატი აქვს, ვიდრე მათი მუქი ფერის ნათესავები ნედლად და ხშირად იყენებენ ახალს სალათებში, იოგურტში ან მიირთმევენ. |
|
| თეთრი მოცხარიწითელი მოცხარის ალბინოსური ჯიშია, რომელიც გამოირჩევა უფრო ტკბილი გემოთი და უნიკალური გამჭვირვალე კენკრით. |
|
ბაღში
აყვავებული მოცხარი არის ყველაზე მაღალი დონის ბუჩქი, რომელიც გამოიყენება როგორც ფოკუსური წერტილი პატარა მრავალწლიანი ნარგავების საწოლში. მათ აქვთ მოხდენილი ვაზის მსგავსი ფორმა და ინარჩუნებენ მიმზიდველ გარეგნობას ოთხივე სეზონზე. სხვა ორნამენტული ჯიშები არც თუ ისე თვალისმომჭრელია, მაგრამ ხშირად გამოიყენება ველური ბუნების გამწვანებებში, მშობლიურ ბაღებში ან იმ სიტუაციებში, როდესაც საჭიროა მკაცრი ბუჩქნარი.
საჭმელი მოცხარი, როგორც წესი, დარგეს ბოსტანის კიდეზე რიგებად სხვა კენკრის ბუჩქებთან ერთად, როგორიცაა მოცვი, მაყვალი და ჟოლო.გრძელი თხელი ტოტები ადვილად ივარჯიშება კედელთან სიბრტყეზე, რაც პოპულარული ტექნიკაა ბუჩქების პატარა სივრცეებში დასაყენებლად.
ფიზიკური მოთხოვნილებები
ბუნებაში, მოცხარი ტყის პირას სახეობაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი კარგად ერგებიან ნაწილობრივ მზესა და მდიდარ ნიადაგს. დარგვამდე ნიადაგის კომპოსტით შეცვლა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საკვები ჯიშებისთვის, თუმცა ორნამენტული მოცხარი უფრო მიმტევებელია ნიადაგის პირობების მიმართ, თუ კარგად არის დრენაჟი.
მარადმწვანე და ალპური მოცხარი ზომიერად ამტანია მშრალი ნიადაგის მიმართ, მაგრამ სხვა ჯიშებს სჭირდებათ რეგულარული ტენიანობა - დაგეგმეთ წყლის მიწოდება ყოველკვირეულად, გარდა წვიმის დროს.
გასხვლა
ალპურ მოცხარსა და ოქროსფერ მოცხარს აქვთ მკვრივი ზრდის ჩვევა, რაც მათ შესაფერისს ხდის ფორმალური ჰეჯის მორთვისთვის. აყვავებული მოცხარის მოჭრა შესაძლებელია შემოდგომაზე ან ზამთარში, რათა ამოიღონ ზედმეტად მკვრივი ზრდა ბუჩქების ცენტრიდან და შეინარჩუნოს სიმეტრიული ვაზის ფორმის ფორმა.მარადმწვანე მოცხარი იზრდება როგორც მაღალი გრუნტის საფარი და ჩვეულებრივ არ იჭრება.
საჭმელი მოცხარი ყოველ ზამთარში უნდა გაიჭრას ხილის ოპტიმალური წარმოების შესანარჩუნებლად შემდეგი მეთოდით:
- მოაცილეთ ტოტები, რომლებიც იზრდება ბუჩქის ცენტრისკენ, რათა შეინარჩუნოთ ღია ცენტრი.
- წელიწადში ამოიღეთ ტოტების უძველესი 25 პროცენტი (ყველაზე სქელი ტოტები).
- დარჩენილ ტოტებს ყოველწლიურად მოაჭრით დაახლოებით 25 პროცენტით.
მავნებლები და სხვა პრობლემები
მოცხარს იშვიათად აქვს სერიოზული პრობლემები მწერების მავნებლებთან, მაგრამ საკმაოდ მგრძნობიარეა დაავადების მიმართ. კერძოდ, ჭრაქი და სხვა სოკოვანი პათოგენები ჩვეულებრივ გვხვდება მოცხარზე, განსაკუთრებით საკვების სახეობებზე. ისინი მრავლდებიან ტენიან პირობებში, ამიტომ აუცილებელია მცენარეებს კარგი დრენაჟის და ჰაერის ადეკვატური ნაკადის უზრუნველყოფა. მძიმედ დაავადებული მერქანი უნდა მოიჭრას და განადგურდეს, თუმცა ფუნგიციდის რუტინული გამოყენება ზოგჯერ აუცილებელია მოცხარის წარმატებით გასაზრდელად.
მოცხარის სხვა ძირითადი დაავადება უარყოფითად არ მოქმედებს მათ ზრდაზე, მაგრამ დამანგრეველ გავლენას ახდენს თეთრ ფიჭვებზე - მას ფიჭვის ბუშტუკების ჟანგი ჰქვია. მოცხარი არის ამ პათოგენის ვექტორი, რომელიც პასუხისმგებელია მილიონობით ფიჭვის ხის სიკვდილზე ჩრდილოეთ ამერიკაში. ამ მიზეზით, მნიშვნელოვანია არასოდეს დარგოთ მოცხარი თეთრი ფიჭვის ხისგან 1000 ფუტის მანძილზე.
მკურნალობა ადამიანებისა და ველური ბუნების მიმართ
მიუხედავად იმისა, თქვენი მიზანია ხილის მოსავლის აღება თუ უბრალოდ ეზოში ლამაზი დარგვით ტკბობა, მოცხარი მცენარეთა ჯგუფია, რომელსაც ბევრი რამის შეთავაზება აქვს. არსებობს მრავალი ჯიში, ამიტომ უმჯობესია, ადგილობრივ ბაგა-ბაღში გადაამოწმოთ ინფორმაცია მათ შესახებ, რომლებიც საუკეთესოდ მუშაობენ თქვენს მხარეში.
