ისპანახი ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი მცენარეა, რომელიც შეგიძლიათ გააშენოთ თქვენს ბაღში. ბოჭკოებით, ფოლიუმის მჟავით, კალიუმით და თუნდაც კალციუმით სავსე, ეს ნამდვილად არის საკვები, რომელიც ღირს თქვენს დიეტაში დამატება. და კარგი ამბავი ის არის, რომ მისი ზრდა ადვილია და ისპანახის მცენარეების მოსავალი ერთ თვეზე ნაკლებ დროში შეგიძლიათ.
სპანახის მცენარეების სახეობები
ისპანახი მოჰყავთ მწვანე ფოთლების გამო. არსებობს სამი ძირითადი ტიპი:
- სავოიას აქვს მუქი მწვანე, ხრაშუნა ფოთლები.
- ბრტყელფოთოლა ან გლუვფოთოლა აქვს განიერი გლუვი ფოთლები. ადვილად გასაწმენდია და ხშირად იზრდებიან კონსერვისთვის.
- ნახევრად სავოია ჰიბრიდული ჯიშია. მას აქვს ოდნავ დაჭყლეტილი ფოთლები, მაგრამ მაინც ადვილი გასაწმენდია.
როგორ გავზარდოთ ისპანახი
ისპანახი ნამდვილად გრილ ამინდში მოსავალია. ის ხრახნიან (აწარმოებს ყვავილის ყუნწს და დებს თესლს) ძალიან სწრაფად, როდესაც ტემპერატურა მაღალია და დღის ხანგრძლივობა გრძელია. თესლის კატალოგებში ნაპოვნი ტერმინები "ხანგრძლივი დგომა" და "ნელი ბოლქვები" გეტყვით, რომელ ჯიშებს აქვთ უფრო მეტი ტოლერანტობა სითბოს მიმართ. ისპანახი ჩვეულებრივ მოჰყავთ როგორც საგაზაფხულო ან საშემოდგომო მოსავალს რეგიონებში, სადაც ცივი ზამთარია. მისი მოყვანა შესაძლებელია როგორც ზამთრის კულტურა თბილ ადგილებში.
როდის და როგორ დარგე ისპანახი
ისპანახი საუკეთესოდ იზრდება 50°-დან 63° ფარენჰეიტამდე ტემპერატურაზე და ჩვეულებრივ მწიფდება 37-დან 45 დღემდე. ნერგები ყინვაგამძლეა და შეგიძლიათ თესლის დათესვა პირდაპირ ბაღში, როგორც კი ნიადაგი დამუშავდება, ბოლო ყინვამდე ექვსი კვირით ადრე.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ტექნიკურად დაიწყოთ ისპანახი საგაზაფხულო დარგვისთვის (ან საშემოდგომო დარგვისთვის, რადგან ზაფხულის სიცხეში კარგად არ ყვავის), ისპანახი ნამდვილად ერთ-ერთია იმ მცენარეთაგან, რომელიც უკეთესად მუშაობს პირდაპირი თესვით.თუ გსურთ დაიწყოთ ისპანახი სახლის პირობებში, განათების ქვეშ, კარგი იქნება, თესლი ჩარგოთ ტორფის ქოთანში, ხელნაკეთი გაზეთების ქოთანში ან ნიადაგის ბლოკში, რათა გადარგვისას რაც შეიძლება ნაკლებად შეაწუხოთ ფესვები.
- ისპანახის დასარგავად, დათესეთ თესლინახევარი ინჩის სიღრმეზე, ოთხი-ექვსი სანტიმეტრის დაშორებით.
- თესლს მსუბუქად დააფარეთ მიწით, დაამაგრეთ მიწა თესლზე.
- წყლის ჭა. ისპანახი ყვავის ხუთიდან ცხრა დღეში.
მნიშვნელოვანია ახალი თესლის გამოყენება. ერთ წელზე მეტი ასაკის თესლებს აქვთ მხოლოდ 80% გაღივება, ხოლო ძველი თესლები კიდევ უფრო ნაკლებად იზრდება.
ნიადაგი, წყალი და სასუქი
ნაყოფიერი ქვიშიანი თიხნარი, რომელიც შეიცავს ორგანულ ნივთიერებებს, საუკეთესოა, ნიადაგის pH უნდა იყოს 6,4-დან 6,8-მდე. ისპანახი ძალიან მგრძნობიარეა მჟავე ნიადაგების მიმართ.
ბოსტნეულის უმეტესობის მსგავსად, ისპანახსაც სჭირდება ბევრი წყალი - ყოველ კვირას მინიმუმ ერთი ინჩი. თუ არ არის საკმარისი წვიმა, მორწყეთ მცენარეები დილით, რათა ფოთლები დაბნელებამდე გაშრეს.
ისპანახის გასანაყოფიერებლად, ვეგეტაციის პერიოდში ერთხელ შეიტანეთ გვერდითი აზოტით მდიდარი სასუქი, როგორიცაა კომპოსტირებადი ნაკელი.
სპანახის მოსავლის აღება
მიიღეთ მოსავალი, როგორც კი ფოთლები საკმარისად გაიზრდება საჭმელად. ეს შეიძლება იყოს 20 დღე ბავშვის ფოთლის ისპანახისთვის, ან დაახლოებით ექვს კვირამდე სრული ზომის ფოთლებისთვის. აუცილებლად აიღეთ მოსავალი, სანამ ყვავილის ყუნწების გამომუშავებას დაიწყებს. როგორც კი ხრაშუნას იწყებს, გემო ძალიან მწარეა.
ისპანახის მავნებლები
გარდა ოთხფეხა არსებებისა, რომლებსაც შეუძლიათ სწრაფად დათესონ ისპანახი (როგორიცაა კურდღლები), თქვენ ძირითადად მოგინდებათ თვალყური ადევნოთ შლაკებს, ჭიებს, ბუგრებს და ბალახებს.
- Slugsშეიძლება მოაშოროთ მცენარეები თქვენს ბაღში მახლობლად დაფის განთავსებით, მის ქვეშ შემოწმებით და ნებისმიერი შლაკების გადაგდებით, რომლებსაც დღის განმავლობაში იმალავთ.
- Cutworms შეგიძლიათ შეაჩეროთ მუყაოს საყელოს ჩაძირვით ნიადაგში თქვენი მცენარის ღეროს გარშემო.
- grasshoppers-ის მოშორების საუკეთესო გზა არის საწოლის დაფარვა მსუბუქი მცურავი რიგის საფარით. კარგად დამაგრებული საფარი აშორებს კურდღლებს თქვენი მცენარეებისგანაც, რაც აშკარა ბონუსია.
- ბუგებისთვის რეგულარულად შეამოწმეთ ფოთლების ქვედა მხარეები და თუ ფოთლებზე ან ღეროებზე ბუგრები დაინახეთ, შეასხურეთ ინსექტიციდური საპონი. ხანდახან შლანგიდან წყლის ამოფრქვევა საკმარისია მათი ამოსაღებად.
ისპანახის ჯიშები გასაშენებლად
არის სამი ძირითადი სახეობის ისპანახის მცენარე, რომელთა გაშენებაც გსურთ თქვენს ბაღში. ღირს იმის გარკვევა, თუ როგორ აპირებთ ისპანახის ჭამას. გირჩევნიათ ისპანახი მიირთვათ ნედლი, სალათებში თუ შეფუთვაში? ან ძირითადად ისპანახის მომზადებას გეგმავთ? გსურთ მისი შენარჩუნება კონსერვის საშუალებით? ამის ცოდნა დაგეხმარებათ ზუსტად განსაზღვროთ რომელი ტიპი უნდა გაიზარდოთ.
სავოის ტიპები
სავოის ისპანახი ჯიშები ღრმა მწვანეა, ხვეული, ხრაშუნა, მყარი ტექსტურით. ეს არის ისპანახი, რომელიც უფრო უხდება სამზარეულოს, ვიდრე ნედლეულს.
- 'Bloomsdale Long-Standing' არის მემკვიდრეობის ჯიში. ეს კარგი ვარიანტია თქვენი გაზაფხულის მოსავლის სეზონის გასახანგრძლივებლად, რადგან ის ნელა იკეცება.
- 'ვენა' არის ჰიბრიდული ჯიში, რომელიც საუკეთესოდ არის დარგული საშემოდგომო მოსავლის სახით, რადგან ის სწრაფად იკეცება. მას აქვს დიდი ფოთლები და სწორი ზრდის ჩვევა.
- 'Hammerhead' კარგია გაზაფხულზე, ზაფხულში ან შემოდგომაზე დარგვისთვის და საიმედო მწარმოებელია თუნდაც ცხელ ამინდში.
ბრტყელი ფოთლის ტიპები
ბრტყელფოთლიანი ისპანახს აქვს გლუვი, ბრტყელი ტექსტურა და უფრო დელიკატურია, ვიდრე სავოიას ჯიშები, რაც მათ კარგ ვარიანტად აქცევს უმი სალათებში ან სახვევებში, ან საჭმლის მოსამზადებლად. ეს ჯიშები პოპულარულია "ბავშვის ისპანახი".
- 'ოლიმპია' არის გამოცდილი და ჭეშმარიტი ჰიბრიდული ჯიში, რომელსაც აქვს სქელი, გლუვი, მუქი მწვანე ფოთლები და შესაფერისია თესვისთვის მზარდი სეზონის ნებისმიერ დროს, რადგან საკმაოდ ჭანჭიკები რეზისტენტული.
- 'ჰექტორი' არის ძალიან საიმედო, მაღალმოსავლიანი ჯიში, რომელიც ნელა იკვრება. ამ სახეობას ჩვეულებრივ ზრდიან როგორც ჩვილი ისპანახი მოსავლის აღების მიზნით.
- 'სივრცე'-ს აქვს კოვზის ფორმის, მუქი მწვანე ფოთლები. კარგი ჯიშია როგორც ზაფხულის, ასევე შემოდგომის მოსავლისთვის, რადგან სითბოს მდგრადია. სათბურებშიც კარგად მუშაობს.
ნახევრად სავოის ტიპები
ნახევრად სავოიური ისპანახი გთავაზობთ ორივე სამყაროს საუკეთესოს: სვაოიანი ისპანახის ტექსტურას, მრავალი საუკეთესო ბრტყელფოთლიანი სახეობის სითბოს ტოლერანტობით. ისინი არ არიან ისეთივე ხუჭუჭა, როგორც სრული სავოიის ჯიშები, მაგრამ ეს იმასაც ნიშნავს, რომ ისინი უფრო შესაფერისია უმი საჭმელად, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ფოთლები პატარაა.
- 'კუკაბურრა' საიმედო ჯიშია, რომელსაც აქვს კარგი სითბოს წინააღმდეგობა და გულიანი, ღრმა მწვანე ფოთლები.
- 'Acadia' აქვს ღრმა მწვანე ფოთლები და გლუვი, ძლიერი ტექსტურა, რაც მას შესანიშნავ ჯიშად აქცევს სამზარეულოს ან კონსერვისთვის. ის საუკეთესოდ იზრდება გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე.
- 'Tyee' არის მუქი მწვანე, მძიმე ტექსტურირებული ჯიში, რომელიც კარგია გაზაფხულზე დარგვისთვის, რადგან ნელა იკეცება.
გულიანი, გემრიელი და ადვილად მოსავლელი
ისპანახი მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომელიც ადვილად გამოსაყენებელია სალათებში, შეფუთვაში, სუპებში, ჩაშუშულებში, კვერცხის კერძებში ან მაკარონში და ეს აუცილებელია, თუ გიყვართ საკუთარი ჯანსაღი წვენების მომზადება. საბედნიეროდ, ის ასევე ადვილად იზრდება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აირჩევთ სწორ ტიპს თქვენი საჭიროებისთვის და თქვენი ბაღის პირობებისთვის.
