კოქტეილის ახალი ინგრედიენტების შესწავლა დამაშინებელიც არის და ამაღელვებელიც. საბედნიეროდ, ბევრი ვარიანტი საკმარისად გემრიელი და უნიკალურია იმისთვის, რომ შესწავლა იძლეოდეს, მათ შორის იუზუ. იუზუ არის ციტრუსის ხილი, რომლის წარმოშობა აღმოსავლეთ აზიაშია, თუმცა ახლა მისი პოვნა შეგიძლიათ მთელ მსოფლიოში, მათ შორის ევროპაში, ახალ ზელანდიასა და ავსტრალიაში. მისი გარეგნობა ლიმონს ან გრეიფრუტს წააგავს, ნაყოფს აკრავს კანი. ეს არის სწრაფად მზარდი კოქტეილის ინგრედიენტი გრეიფრუტისა და მანდარინის ფორთოხლის მჟავე არომატით.
Yuzu Gimlet
აიღეთ თქვენი კლასიკური პუკერის ჯიმლეტი და გადაატრიალეთ ამ სურნელოვანი იუზუს სპინით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ½ უნცია იუზუს წვენი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, იუზუს წვენი, ლაიმის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლაიმის ბორბალით.
იუზუ მარტინი
ამაღლეთ ხრაშუნა და ტრადიციული მარტინი იუზუს წვენის ჩურჩულით. შენი მეგობრები ითხოვენ შენს საიდუმლოს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი ან არაყი
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- 4-6 ტირე იუზუს წვენი
- ყინული
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი, მშრალი ვერმუტი და იუზუს წვენი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის გრეხილით.
Yuzu Daiquiri
დააწიეთ თქვენი ყოველდღიური ჯიშის კერძი, უფრო ნიუანსირებული, ახალი ასაკის გემოს სასარგებლოდ.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია თეთრი რომი
- ¾ უნცია იუზუს წვენი
- ¼ ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ½ მარტივი სიროფი
- ყინული
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, თეთრი რომი, იუზუს წვენი, ლაიმის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის ბორბალით.
ჯინი და ტონიკი იუზუსთან
მიეცით თქვენს ლოდინის ჰაიბოლს განახლებული გემო იუზუს არომატით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ½ უნცია იუზუს წვენი
- ყინული
- მატონიზირებელი წყალი
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი და იუზუს წვენი.
- შეავსეთ მატონიზირებელი წყალი.
- აურიეთ აურიეთ.
- მოირთვით ლიმონის ნაჭრით.
Yuzu Spritz
შეფუთეთ ციტრუსის არომატებში რამდენიმე ბუშტუკებით ხრაშუნა იუზუს კოქტეილში.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია არაყი
- 1 უნცია იუზუს წვენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული გრეიფრუტის წვენი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- ¼ უნცია მარწყვის ლიქიორი
- დატეხილი ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- პიტნის ყლორტი, ლიმონის ბორბალი და მარწყვის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, არაყი, იუზუს წვენი, გრეიფრუტის წვენი, მარტივი სიროფი და მარწყვის ლიქიორი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ კლდეებში ან ღვინის ჭიქაში დაქუცმაცებულ ყინულზე.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მორთეთ პიტნის ყლორტებით, ლიმონის ბორბალით და მარწყვის ნაჭრით.
უნიკალური იუზუს სასმელები გასახარებლად
ყველა ხვდება კოქტეილის ჭურჭელში, მაგრამ რაც დაგვეხმარება არის შანსი გამოიკვლიოთ უჩვეულო გემოები, რომლებიც ახალ აკორდს ახდენენ. Yuzu შესანიშნავი შესაძლებლობაა ძველ კოქტეილებს ახალი სიცოცხლე მისცეს. როგორც კი მიიღებთ მის გემოს, შეგიძლიათ კიდევ უფრო შორს წახვიდეთ და შეისწავლოთ ტროპიკული კოქტეილები ან სპირტიანი სასმელები. ოჰ, მოგზაურობა, რომელიც გელოდებათ.
