მოცვის სოუსი არის ტრადიციული დღესასწაულის საყვარელი, მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი გზა (ან დრო), რომლითაც შეგიძლიათ დატკბეთ მოცვის შესანიშნავი გემოთი. სცადეთ ერთ-ერთი ამ გემრიელი რეცეპტიდან, რომ დაამატოთ რაღაც განსხვავებული თქვენს სადღესასწაულო სუფრას.
მოცვის ხუთი გემრიელი რეცეპტი
თუ ამ უგემრიელეს რეცეპტებს შორის იპოვით ახალ ფავორიტს, აიღეთ რამდენიმე ტომარა ახალი მოცვი, სანამ ის ადვილად იპოვით სუპერმარკეტში და გაყინეთ გამოსაყენებლად მთელი წლის განმავლობაში.
კრანი-ჟოლო-ფორთოხლის სოუსი
ეს უგემრიელესი სოუსი ოდნავ უხდება ტრადიციული მოცვის სოუსს. ახალი ჟოლოსა და ფორთოხლის წვენის დამატება მას სასიამოვნო გემოს აძლევს, რომელიც შესანიშნავად უხდება ფრინველის კერძებს ან ლორს.
ინგრედიენტები
- 24 უნცია მთლიანი მოცვი, ახალი ან გაყინული; გაყინული კენკრა გაალღვეთ გამოყენებამდე
- 1 ჭიქა შაქარი (ან ეკვივალენტური საზომი Truvia ან Splenda)
- 12 უნცია ჟოლო, ახალი ან გაყინული; გაყინული კენკრა გაალღვეთ გამოყენებამდე
- 2 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი, ახლად გამოწურული ან შეძენილი
- 1 ჭიქა წყალი
ინსტრუქცია
- ყველა ინგრედიენტი ჟოლოს გარდა მოათავსეთ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- როგორც ნარევი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.
- ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი, დროდადრო ურიეთ.
- დააწიეთ სითბო მინიმუმამდე.
- დაამატეთ ჟოლო ტაფაზე.
- აურიეთ და ხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი.
სერვისი
ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ეს უფრო ტრადიციული მოცვის სოუსს წააგავს, თუ მირთმევის წინ გაცივებას დაუშვებთ, თუმცა საკმაოდ გემრიელია დაასხით ლორზე ან ინდაურზე, სანამ თბილია.
ინდაურის და მოცვის შესაფუთი სენდვიჩები
ეს შეფუთული სენდვიჩი შესანიშნავი ალტერნატივაა ტრადიციული ინდაურის და მოცვის სენდვიჩებისთვის. ეს შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო ნარჩენებისთვის, თუმცა შეგიძლიათ მიირთვათ წელიწადის ნებისმიერ დროს ინდაურის და საკუთარი შეფუთული ან ხელნაკეთი მოცვის სოუსით.
ინგრედიენტები
- 8 უნცია ნაღების ყველი, დარბილებული
- 1/4 ჭიქა მთლიანი კენკრის მოცვის სოუსი (მოცვი-ჟოლო-ფორთოხლის სოუსის ზემოთ მოყვანილი რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია, მაგრამ ნებისმიერი მთლიანი კენკრის მოცვის სოუსი იმუშავებს.)
- 8 ფქვილის ტორტილა, თეთრი ან ისპანახი
- 1-დან 2 ფუნტამდე დარჩენილი ინდაური, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად ან ნაჭრებად
- 2 ჭიქა ახალი ბავშვის ისპანახი ან გაზაფხულის მიქსი
ინსტრუქცია
- ნაღების ყველი მოათავსეთ პატარა თასში.
- დაამატეთ მოცვის სოუსი.
- აურიეთ სანამ კარგად არ აურიეთ.
- დააფინეთ ტორტილები ბრტყელ ზედაპირზე.
- ტორტილას გადაუსვით კრემის ყველის ნარევი.
- თითოეულ ტორტილაზე მოათავსეთ ორი-ოთხი უნცია ინდაური.
- ინდაურს დააფარეთ ჩვილი ისპანახი ან გაზაფხულის მიქსის ფოთლები.
- მოახვიეთ შეფუთული სენდვიჩების შესაქმნელად.
ოფციები
შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ელემენტები ხელმისაწვდომობისა და თქვენი პრეფერენციების მიხედვით. გემრიელი ვარიაციები მოიცავს:
- დაამატეთ 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი ან პეკანი ნაღების ყველის და მოცვის სოუსის ნარევს.
- სპანახს ან საგაზაფხულო მიქსს მოაყარეთ ხმელი მოცვი.
- სენდიჩს დაუმატეთ დაჭრილი შვეიცარული ან ჩედარი ყველი.
Cranberry and Turkey Pinwheels
ეს უგემრიელესი მოცვის ბორბლები შესანიშნავი გემოთი და ძალიან ელეგანტურად გამოიყურებიან, თუმცა გასაოცრად ადვილად მზადდება გაცივებული ცომის წყალობით.
ინგრედიენტები
- 1 8 უნცია შეფუთვა ნახევარმთვარის რულეტის ცომი
- 1/2 ჭიქა ინდაურის დარჩენილი ნაწილი, დაჭრილი პატარა კუბებად
- 1/4 ჭიქა მთლიანი კენკრის მოცვის სოუსი (მოცვი-ჟოლო-ფორთოხლის სოუსის ზემოთ მოყვანილი რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია, მაგრამ ნებისმიერი მთლიანი კენკრის მოცვის სოუსი იმუშავებს.)
- არაწებვადი კულინარიული სპრეი
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 375 გრადუსზე.
- დაასხურეთ დიდი ფუნთუშა ფურცელი არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით
- ამოიღეთ ნახევარმთვარის რულეტის ცომი პაკეტიდან და დადეთ საჭრელ დაფაზე ან ცვილის ქაღალდზე.
- ცომი გავაბრტყელოთ.
- მოაკრათ პერფორირებული კიდეები, რომ წარმოიქმნას ცომის ერთი ფურცელი.
- ცომის ფურცელზე თხელ ფენად გადაუსვით მოცვის სოუსი.
- კუბური ინდაური თანაბრად მოაყარეთ მოცვის სოუსს.
- ყველაზე გრძელი მხრიდან გააბრტყელეთ წრიული პური.
- დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით.
- დაათავსეთ მომზადებულ ფურცელზე, თითოეულ ნაჭერს შორის დატოვეთ სივრცე.
- გამოაცხვეთ 12-დან 15 წუთამდე, ან სანამ არ დაიბრაწება.
ვარიაციები
რამდენიმე ვარიაცია მოიცავს:
- გამოიყენეთ Cranberry Chutney ნაცვლად Cranberry Sous.
- ინდაურს მოაყარეთ გახეხილი ჩედარი ან შვეიცარული ყველი.
მოცვი ფორთოხლის ნუშის პური
ეს ადვილად მოსამზადებელი სწრაფი პური არის ახალი მოცვის გამოსაცხობად. შეიძლება მიირთვათ საუზმედ ან დესერტად.
ინგრედიენტები
- 1 ½ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 3/4 ჭიქა შაქარი (ან ეკვივალენტური საზომი Truvia ან Splenda)
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 დიდი კვერცხი
- 3 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
- 1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი, ახლად გამოწურული ან წინასწარ მომზადებული
- 12 უნცია მთლიანი მოცვი, ახალი ან გაყინული; გაყინული კენკრა გაალღვეთ გამოყენებამდე
- 1/2 ჭიქა გახეხილი ნუში
- არაწებვადი კულინარიული სპრეი
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.
- შეასხურეთ პურის ტაფა არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით.
- მიურიეთ თასში მოათავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, შაქარი და მარილი; ურიეთ რომ გაერთიანდეს.
- დაამატეთ კვერცხი და წვენი კარგად აურიეთ.
- მოურიეთ გამდნარი კარაქი.
- დაამატეთ მოცვი და გახეხილი ნუში, ნაზად გადაკეცეთ სანამ ცომში არ განაწილდება.
- ცომი მოათავსეთ გამზადებულ ტაფაში.
- გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, ღუმელიდან გამოღებამდე შეამოწმეთ დანით ან კბილის ჩხირით მოხარშული.
- დავუშვათ ოდნავ გაცივდეს ტაფიდან ამოღებამდე.
სერვისი
მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
მოცვის ნეკერჩხლის სიროფი ბლინების ან ვაფლისთვის
მოცვი ასევე შეიძლება იყოს შესანიშნავი დანამატი თქვენი საუზმისთვის. სცადეთ მოცვის ნეკერჩხლის სიროფის ეს შესანიშნავი რეცეპტი სეზონური საუზმისთვის ტრადიციულ საუზმეზე.
ინგრედიენტები
- 1 ½ ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი
- 2 ჭიქა მოცვი, გამოყოფილი; ახალი ან გაყინული; გაყინული კენკრა გაალღვეთ გამოყენებამდე
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
ინსტრუქცია
- მიიყვანეთ ნეკერჩხლის სიროფი და 1/4 ჭიქა მოცვის გარდა საშუალო ზომის ქვაბში ადუღებამდე.
- დააწიეთ სითბო ადუღებამდე.
- ადუღეთ, სანამ მოცვი ამოვა, ამას დაახლოებით სამი წუთი დასჭირდება.
- მოცვი დააქუცმაცეთ კოვზით ან სპატულით.
- დაამატეთ დარჩენილი 1/4 ჭიქა მოცვი.
- გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, სანამ ახლად დამატებული კენკრა არ დაიწყებს ამოსვლას.
- გადმოდგით ცეცხლიდან.
- დაამატეთ კარაქი, ურიეთ სანამ არ გადნება.
სერვისი
მიირთვით თბილად თქვენს საყვარელ ბლინების ან ვაფლის რეცეპტზე.
მიირთვით უგემრიელესი მოცვი
მოცვი მშვენიერი გემოთია და აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი. ეს არის მხოლოდ რამდენიმე გზა Cranberry-ის თქვენს მენიუში გამოსაყენებლად. მოცვის შერბეტის დამზადებიდან დაწყებული, ინდაურისთვის მოცვის მინანქრის შექმნამდე, უამრავი გემრიელი ვარიანტია გასასინჯად.
