კოქტეილებს კონიაკით აქვთ სითბო და სიღრმე, რომელიც მოდის საფრანგეთის ზოგიერთი საუკეთესო კონიაკისგან. არომატული, არომატული კონიაკი თავისთავად უგემრიელესი კერძია, მაგრამ ის ასევე კარგად ერგება შერეულ სასმელებს. კონიაკის შემდეგ სასმელებსა და რეცეპტებში ფრანგული კონიაკი მატებს სირთულეს და სითბოს.
1. ნარინჯისფერი კარდამონის კონიაკი მოძველებული
თუ გსიამოვნებთ ტრადიციული მოძველებული, მაშინ მოგეწონებათ ეს ირონია კლასიკაში. კარდამონის არომატული მწარეები მატებს ყვავილის და სანელებლების ელფერს, ხოლო ფორთოხლის კანი ციტრუსის მშვენიერ არომატს და არომატს ანიჭებს კონიაკის კოქტეილს.
ინგრედიენტები
- 1 დემერარა შაქრის კუბიკი
- 2-დან 3-მდე წიწაკა კარდამონის მწარე
- 2 ბარი კოვზი სოდიანი წყალი
- 2 უნცია კონიაკი
- ყინულის კუბურები
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ქვის ჭიქაში მოათავსეთ შაქარი, მწარე და სოდა წყალი. გააჩერეთ შაქრის კუბიკი სოდიან წყალში დაახლოებით 1 წუთი.
- დაადუღეთ შაქრის კუბიკი ისე, რომ წყალში გაიხსნას და გამწარდეს.
- დაამატეთ კონიაკი და ყინული და მოურიეთ.
- მოაწურეთ ფორთოხლის კანი გვერდით ქვევით კოქტეილზე, რომ ციტრუსის ზეთი გამოთავისუფლდეს და შემდეგ ჩაასხით წვერის გვერდით სასმელში დეკორაციის სახით.
2. წარმოუდგენელი ჰალკი
მისი სახელის მსგავსად, Incredible Hulk კოქტეილი ღია მწვანე და უჩვეულოა. ის ასევე უჩვეულოდ გემრიელია; სცადეთ Incredible Hulk კოქტეილი კონიაკით და Hpnotiq-ით.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია Hpnotiq ორიგინალი
- 2 უნცია კონიაკი
- ყინული
ინსტრუქცია
- შეავსეთ ქვის ჭიქა ყინულით და დაამატეთ Hpnotiq.
- ზემოდან დაასხით კონიაკი.
3. კონიაკი მაწონი
თუ გიყვართ მჟავე ვისკი, რატომ არ შეცვალოთ ვისკი კონიაკით, რათა მიიღოთ ღრმა არომატული კონიაკის შერეული სასმელი? კონიაკი სიმდიდრეს მატებს, ლიმონი და ცაცხვი არ აფერხებს მას.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 1 ½ უნცია კონიაკი
- ყინული
- ალუბალი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ლაიმის წვენი, მარტივი სიროფი და კონიაკი. შეავსეთ კოქტეილის შეკერი ყინულით.
- შეირხე.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
- მოირთვით ალუბლით.
4. სტინგერი
ერთი შეხედვით, პიტნა და კონიაკი შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ მუშაობს. სინამდვილეში, სტიგერი იყო არისტოკრატიის კოქტეილი ნიუ-იორკის მაღალ საზოგადოებაში მე-20 საუკუნის ბოლოს. სცადეთ ეს სინჯერის რეცეპტი, რომელსაც აქვს კონიაკი და თეთრი კრემის მენთე.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია თეთრი მენთე კრემი
- 2 უნცია კონიაკი
- ყინული
ინსტრუქცია
- შეურიეთ თეთრი კრემი მენთე და კონიაკი შემრევ ჭიქაში.
- დაამატეთ ყინული და აურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულით.
5. კონიაკი ჯანჯაფილის ლიმონათი
გამაგრილებელი საზაფხულო სასმელისთვის, სცადეთ ეს კონიაკის წვეტიანი ჯანჯაფილის ლიმონათი.
ინგრედიენტები
- 2 თხელი ნაჭერი გასუფთავებული ჯანჯაფილის ფესვი, დაჭრილი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- ¾ უნცია ლიმონის წვენი
- 1½ უნცია კონიაკი
- ყინული
- 2-დან 4 უნცია ცქრიალა წყალი
- ჯინჯერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- შეიკერში აურიეთ ჯანჯაფილი მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი და კონიაკი. შეავსეთ შეიკერი ყინულით. შეანჯღრიეთ.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში ან ყინულით სავსე ჭიქაში. დაუმატეთ სოდა წყალი და ურიეთ.
- მოირთვით ჯანჯაფილის ნაჭერით.
6. გვერდითი მანქანა
გამოგონილი ევროპაში პირველი მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ, სასტუმრო Ritz-Carlton აცხადებს, რომ გამოიგონა გვერდითი მანქანა. თუმცა, საიდანაც ის მოვიდა, გვერდითი კარა არის კლასიკური კოქტეილი, რომელიც დამზადებულია კონიაკითა და კოინტრეით კოქტეილის ჭიქაში ტკბილი შაქრის რგოლებით.
ინგრედიენტები
- ლიმონის ნაჭერი და შაქარი
- 1½ უნცია კონიაკი
- ¾ უნცია Cointreau
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
ინსტრუქცია
- გაგრილე კუპე ან ნიკ და ნორა მინა.
- რგოლის მოსამზადებლად გაცივებული ჭიქის რგოლი ლიმონის ნაჭრით გახეხეთ.
- შაქარი დაასხით თეფშზე და ჩაყარეთ ჭიქის ნახევარი ან მთელი რგოლი შაქარში მოსასხამად.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, კონიაკი, კოინტრო და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
7. კონიაკი კვერცხი
დაამატეთ კონიაკი კვერცხუჯრედში სასიამოვნო დღესასწაულისთვის. ეს ემსახურება 6.
ინგრედიენტები
- 6 კვერცხი და 2 დამატებითი გული
- 1/2 ჭიქა დემერარა შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 ჭიქა რძე (სასურველია მთლიანი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
- 1 ჭიქა კონიაკი
- 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 3/4 ჭიქა მძიმე ნაღები, მსუბუქად ათქვეფილი
ინსტრუქცია
- დიდი ტაფა დადგით დაბალ ღუმელზე. ავთქვიფოთ კვერცხის გული, შაქარი, მარილი და რძე.
- მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ნარევი შესქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ წვრილ ბადისებრ საწურში.
- დაამატეთ მუსკატის კაკალი, კონიაკი და ვანილი. დამშვიდდი.
- მიღებამდე მოასხით ათქვეფილი ნაღები.
8. ფრანგული კავშირი
გახსოვს 1971 წლის კლასიკური ფილმი, ფრანგული კავშირი, ჯინ ჰეკმენის მონაწილეობით? ეს კოქტეილის სახელია. დაამატეთ ცოტა ამარეტო და კოლა კონიაკში ფრანგული კავშირისთვის.
ინგრედიენტები
- ყინული
- 1½ უნცია კონიაკი
- 1 უნცია ამარეტო
ინსტრუქცია
- აავსე ქვის ჭიქა ყინულით.
- დაამატეთ კონიაკი და ამარეტო. აურიეთ.
9. კონიაკი იტალიური ყავა
დაამატეთ იტალიურ ყავას ერთი შოტი კონიაკი; ის ერთდროულად ამშვიდებს და ასტიმულირებს.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია კონიაკი
- ¾ დემერარა სიროფი (მარტივი სიროფი დამზადებულია დემერარა შაქრისა და წყლის თანაბარი ნაწილებით)
- 3 უნცია ცხელი იტალიური ყავა
- უშაქრო ხელის ათქვეფილი კრემი
- მუსკატის კაკალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჭიქაში შეურიეთ კონიაკი და დემერარა სიროფი. აურიეთ.
- ჩაასხით ყავა და ისევ მოურიეთ.
- ზემოდან მოასხით ათქვეფილი კრემის კოვზი. მორთეთ მუსკატის კაკალით.
10. გლინტვეინი კონიაკით
კონიაკი სითბოს და სიღრმეს მოუტანს ამ გემრიელ ზამთრის თბილს.
ინგრედიენტები
- 1750მლ მშრალი წითელი ღვინო
- ½ ჭიქა კონიაკი
- ფორთოხლის ქერქი 3 1 ინჩის სიგრძე
- 3 დარიჩინის ჯოხი, პლუს დამატებითი დეკორაციისთვის
- ½ ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- 4 კარდამონის ტოტები
- 2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სუფთა სიროფი
ინსტრუქცია
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ქვაბში.
- გაცხელეთ საშუალო-დაბალზე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე.
- ადუღეთ მინიმუმ 30 წუთი და 2 საათამდე.
- მაცივარში.
- გაწურეთ სხვა ქვაბში ყველა სანელებლის მოსაშორებლად.
- გაახურეთ საშუალო-დაბალზე, სანამ არ გახურდება. მიირთვით დარიჩინის ჩხირებით მორთულ ჭიქებში.
11. კონიაკი ფრანგული 75 კოქტეილი
კლასიკური ფრანგული 75 კოქტეილი მზადდება ჯინით, მაგრამ შემცვლელი კონიაკი მატებს სირთულეს და სითბოს.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 1½ უნცია კონიაკი
- ყინული
- 3-დან 4 უნცია ცქრიალა ღვინო, გაცივებული
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი და კონიაკი. დაამატეთ ყინული. შეანჯღრიეთ.
- გაწურეთ გაცივებულ შამპანურის ფლეიტაში. ზემოდან მოაყარეთ ცქრიალა ღვინო და მოურიეთ.
- მოირთვით ლიმონის თვლებით.
12. წითელი ან თეთრი სანგრია
სანგრია, ხილის ღვინის პუნჩი, ხშირად მოითხოვს ისეთი ალკოჰოლური სასმელების მიღებას, როგორიცაა კონიაკი, ამიტომ კონიაკი აქ დასამატებლად შესანიშნავი ვარიანტია. მიირთვით როგორც წითელი სანგრიის, ასევე თეთრი ღვინის სანგრიის რეცეპტებში.
ინგრედიენტები
- 1 ფორთოხალი, დაჭრილი
- 1 ლაიმი, დაჭრილი
- 1 ლიმონი, დაჭრილი
- ¼ ჭიქა უხვი შაქარი
- 1¼ ჭიქა კონიაკი
- 1 (750 მლ) ბოთლი ხილის წითელი ან თეთრი ღვინო
- ყინული
ინსტრუქცია
- შეურიეთ ფორთოხალი, ლაიმი, ლიმონი, შაქარი და კონიაკი დიდ ქვევრში. გააცივეთ მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
- შეურიეთ ხილი.
- დაამატეთ წითელი ან თეთრი ღვინო და მირთმევის ყინული.
13. Vieux Carré
Vieux carré არის სასმელი, რომელიც წარმოიშვა ახალ ორლეანში აკრძალვის გაუქმების შემდეგ. ეს არის ადუღებული (არ შერყეული) სასმელი და მისი გემოს პროფილი უფრო მამაკაცურ კოქტეილს აქცევს, მაგრამ ყველას შეუძლია სცადო.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია კონიაკი
- 1 უნცია ჭვავის ვისკი
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ბენედიქტინის ორი შხაპი
- 2-დან 3-მდე ტირე პეიშოს მწარე
- 2 დან 3 ტირე ანგოსტურა მწარე
- ყინული
- ლიმონის ქერქი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გააგრილეთ ქვის ჭიქა.
- შერევის ჭიქაში ჩაამატეთ კონიაკი, ჭვავის, ვერმუტი, ბენედიქტინი და ბიტერსი. დაამატეთ ყინული. კარგად მოურიეთ.
- გაწურეთ გაცივებულ ქანების ჭიქაში. სურვილისამებრ დაამატეთ ყინული ან მიირთვით პირდაპირ.
- გაწურეთ ლიმონის ქერქი, კანიდან ქვემოთ, კოქტეილზე, რომ ციტრუსის ზეთი გამოუშვას. შემდეგ ჩაასხით სასმელში დეკორაციისთვის, კანის მხრიდან ზემოთ.
14. კონიაკი Sazerac
ეს არის ირონია კლასიკური Sazerac კოქტეილის, რომელიც წარმოიშვა ნიუ ორლეანში.
ინგრედიენტები
- 1 დემერარა შაქრის კუბიკი
- 3 ტირე პეიშოს მწარე
- სასხამიანი წყალი
- 2 უნცია კონიაკი
- ყინული
- აბსენტის სპრეი
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გააგრილეთ ქვის ჭიქა.
- ცალკე ქვაბში ჩაყარეთ შაქარი, მწარე და სოდა წყალი. ნება დართეთ სოდა წყალს, რომ შაქარი დარბილდეს დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ შაქრის კუბიკი წყალში და მწარედ.
- დაამატეთ კონიაკი და ყინული. კარგად მოურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ კლდეების ჭიქაში ჩაასხით აბსენტის ნახარში. აბსენტი მოატრიალეთ ჭიქის ირგვლივ, რომ გვერდები დაიფაროს და ზედმეტი მოაშოროთ.
- გაწურეთ კოქტეილში. მიირთვით პირდაპირ (ყინულის გარეშე).
- მოირთვით ლიმონის გრეხილით.
15. კონიაკი ალექსანდრე
გამოიყენეთ კონიაკი, როგორც კონიაკი კონიაკი ალექსანდრე, ტკბილი კრემისებური წინასწარი აკრძალვის კოქტეილში. შეიცავს კონიაკს კრემით და კაკაოს კრემით.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია კონიაკი
- 1¼ უნცია მუქი კაკაოს კრემი
- 1¼ უნცია მძიმე კრემი
- ყინული
- გახეხილი მუსკატის კაკალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, კონიაკი, კაკაოს კრემი და ნაღები.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით გახეხილი ჯავზით.
კონიაკის შერეული სასმელები სულიერი არჩევანია
კონიაკი ბევრ კოქტეილში ლამაზ სპირტს ქმნის. ამიტომ ის შესანიშნავი დამატებაა კეთილმოწყობილი ბარისთვის თქვენი შემდეგი კოქტეილის შეკრებისთვის. ფაქტობრივად, შეიძლება მოგინდეთ კიდევ უფრო მეტი კონიაკის სასმელი ან ფრანგული კოქტეილები და გახადოთ ეს თემატური წვეულება.
