ბროკოლის კიშის რეცეპტი

2024 ავტორი: Carl Kingsman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 19:23

კიში შეიძლება იყოს ეკონომიური საშუალება მკვებავი სადილის მოსამზადებლად და ბროკოლის კიშის რეცეპტით ხელში, ვახშამი სულ რამდენიმე წუთის სავალზეა.

ყველას მოსწონს ფრანგული კიში

რადგან კიში გემრიელია, ადვილად მზადდება და იყენებს იაფ ინგრედიენტებს, ეს ვახშამი ბრუნდება. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის პურის ქერქი, რამდენიმე კვერცხი, რძე ან ნაღები და რაც გსურთ გამოიყენოთ.

რაც შეეხება პიკრუსტს, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ, თუ ასე ხართ მიდრეკილი, მაგრამ გაყინული კერძი მშვენივრად იმუშავებს. თუ საყინულეში პურის ქერქი გაქვთ, ალბათ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ბროკოლის კიშის რეცეპტისთვის.

როდესაც ემზადებით თქვენი ბროკოლის კიშის რეცეპტის მოსამზადებლად, თქვენ განიხილავთ თქვენს ბროკოლის ვარიანტებს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გაყინული, ასევე ახალი ბროკოლი. ერთი კიშის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 10 უნცია ბროკოლი, რაც არის ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ბროკოლი. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ბროკოლს, შეგიძლიათ სწრაფად გაალღვოთ იგი ცხელი წყლის ქვეშ. ამით ბროკოლი გალღობთ და ეფექტურად გაათეთრებთ.

მეორეს მხრივ, თუ იყენებთ ახალ ბროკოლს, მოგინდებათ მისი გაფცქვნა და შოკი, სანამ კიშის დაუმატებთ. გაუფერულება და შოკი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჟღერს. ფაქტობრივად, თუ შეგიძლია ადუღო წყალი, უკვე შუა გზაზე ხარ.

ბროკოლის გათეთრება

ინგრედიენტები

• 1 ფუნტი ახალი ბროკოლი
• მარილი
• დიდი ქოთანი წყალი
• დიდი თასი ყინულის წყალი

ინსტრუქცია

1. მოჭერით ბროკოლის ღეროების ქვედა სანტიმეტრი.
2. შემდეგ ბროკოლის ღეროები მოაჭერით.
3. ბოსტნეულის საწმენდი საშუალებით მოაშორეთ კანი ღეროებს.
4. ღეროები დავჭრათ ნახევარიუმიან კუბებად.
5. თავი დავჭრათ მსგავსი ზომის ნაჭრებად.
6. შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით და მოაყარეთ ერთი მუჭა მარილი.
7. დიდი თასი ნახევრად აავსეთ ყინულის წყლით.
8. როგორც ქვაბში წყალი ადუღდება, დაამატეთ ბროკოლი.
9. მოხარშეთ ბროკოლი ერთი-ორი წუთით, მაგრამ არა უმეტეს.
10. ამოიღეთ ბროკოლი ქვაბიდან და მოათავსეთ ყინულოვან წყალში, რათა შეაჩეროს ხარშვა.
11. ამის გაკეთების მიზეზი არის ბროკოლის ნახევრად მოხარშვა, რათა ის რბილი იყოს, როცა კიში მზად არის.

ბროკოლის კიშის რეცეპტი

კიში შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი ოჯახისთვის ბოსტნეულის ჭამა. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი თქვენს საჭმელთან ერთად ან როგორც მთავარი კერძი. ბოსტნეულის კიში, ისევე როგორც ბროკოლის კიში, შეგიძლიათ მიირთვათ სალათთან და თქვენს საყვარელ კარტოფილის კერძთან ერთად.

ინგრედიენტები

• 1 1/2 ჭიქა ბროკოლი
• 1 ჭიქა ღილაკიანი სოკო, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა ნაღები ან რძე
• 3 დიდი კვერცხი, კარგად ათქვეფილი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი გამდნარი
• 1 სუფრის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• ½ ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1 ჭიქა გრუიერი ან შვეიცარული ყველი, გახეხილი

ინსტრუქცია

1. შევაცხელოთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
2. დაამატეთ დაჭრილი სოკო.
3. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
4. მოთუშეთ სოკო დარბილებამდე, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
6. გაახურეთ ღუმელი 375 გრადუსზე.
7. გამოაცხვეთ ღვეზელი 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქერქი ძალიან მსუბუქად არ გახდება.
8. სანამ ქერქი გაგრილდება, შეურიეთ რძე, კვერცხი, კარაქი, ¾ ჭიქა ყველი, ფქვილი, მარილი და პილპილი.
9. აურიეთ სანამ ბოლომდე არ ერთობიან.
10. დააფინეთ პურის ქერქი ფურცელზე.
11. დაასხით ¼ ჭიქა გახეხილი ყველი პურის ძირს.
12. მოშუშული სოკო დაქუცმაცებულ ყველზე მოაყარეთ ფენა.
13. მოთუშულ სოკოზე დააფინეთ ბროკოლი.
14. კვერცხის ნარევი დაასხით ბროკოლს.
15. გამოაცხვეთ თქვენი კიში 35-45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული დანა სუფთა არ გამოვა.
16. კიში დაჭერამდე და მირთმევამდე გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთი.

შეაჩერე და უთხარი

80-იან წლებში პოპულარული იყო იმის თქმა, რომ ნამდვილი კაცები არ ჭამენ კიშის, მაგრამ ჯეიმს ბონდმა ერთხელ გააკეთა კიში, ასე რომ, მე ვთავაზობდი, რომ ნამდვილ მამაკაცებს მიირთვათ კიში. თუ 007-ისთვის საკმარისია, ჩემთვისაც საკმარისია.