მოგემსახურებათ როგორც მდიდარი იტალიური ღვინის დამატება ან როგორც ფერადი და გემრიელი მადა, ეს იტალიური ბრუსკეტას რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და სიამოვნებაა.
ბრუსკეტას ევოლუცია
ბრუსკეტას ორიგინალური რეცეპტი ისეთი მარტივია, როგორც თქვენ წარმოიდგენთ. ზეთისხილის მწარმოებლები თან წაიღებენ პურს, როცა ზეთისხილს წისქვილში მოჰქონდათ ზეთის დაწურვის მიზნით. ცოტა პურს ადუღებდნენ და ახლად გამოწურულ ზეითუნის ზეთში ასველებდნენ ზეთის ხარისხის შესამოწმებლად.
როგორც დრო გადიოდა, ბრუსკეტა იქცა ფაქტობრივ რეცეპტად, სადაც პურს ადუღებდნენ, ასხამდნენ ნიორს და შემდეგ ასხამდნენ ზეითუნის ზეთს და ზემოდან აყრიდნენ კუბებად დაჭრილი ხახვი.
ახლა, როდესაც ადამიანები ბრუსკეტაზე ფიქრობენ, ისინი ფიქრობენ მოხალულ ქერქიან პურზე, კუბებად დაჭრილი პომიდვრის ნარევით. ზეითუნის ზეთს აღარ ასხამენ პურს, არამედ ურევენ ზემოდან ნიორს. ეს იტალიური ბრუსკეტას რეცეპტი ოდნავ ტკბილია, ოდნავ მარილიანი და სრულიად გემრიელი.
იტალიური ბრუსკეტას რეცეპტი
ინგრედიენტები
- 1 პურის ქერქიანი ბაგეტი
- 8 საშუალო პომიდორი, კუბებად დაჭრილი
- ½ წითელი ხახვი, დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, დაფქული
- ¼ ჭიქა ახალი რეჰანი, შიფონადი
- ½ ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
- ½ ჭიქა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- თაფლი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- დაჭერით ბაგეტი ინჩის სისქის ნაჭრებად. ნაჭერი მიკერძოებულზე.
- რეჰანი შიფონადში რომ დავჭრათ, უბრალოდ აიღეთ რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი და გააბრტყელეთ სიგარის ფორმაში და შემდეგ უბრალოდ დაჭერით თხელ ლენტებად.
- შეურიეთ პომიდორი, ხახვი, ნიორი და ბაზილიკი ერთ თასში.
- დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი, ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
- გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- დაამატეთ თაფლი გემოვნებით.
- დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით.
- მირთმევამდე პურის ნაჭრები მოასხით და გაცივებული ზემოდან მიიტანეთ თბილ პურზე.
საყვარელი მადა
შემდეგ ჯერზე, როცა იტალიური სტილის სადილს მოამზადებთ, სცადეთ ბრუსკეტას ეს რეცეპტი. ადამიანების უმეტესობას უყვარს ერთხელაც მოსინჯავს და ეს მარტივი და გემრიელია.
