ინგრედიენტები
- 1 უნცია ნუშის ლიქიორი
- ¾ უნცია თხილის ლიქიორი
- ახალი, ცხელი ყავა, დეკორაციისთვის და ზემოდან
- ყავის ქაფი ან ქაფიანი რძე დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გათბეთ ჭიქა ცხელი წყლით ავსებით.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული და ოთხი-ექვსი უნცია ცხელი ყავა.
- ძლიერად შეანჯღრიეთ დაახლოებით სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში სქელი ქაფის წარმოქმნამდე.
- მას შემდეგ, რაც ფინჯანი შეხებაზე გახურდება, დაასხით წყალი.
- თბილ ფინჯანში დაუმატეთ ნუშის ლიქიორი და თხილის ლიქიორი.
- შეასრულეთ ცხელი ყავა.
- გარნირი ყავის ქაფით.
იტალიური ყავის კოქტეილის ვარიაციები
არსებობს უამრავი სხვადასხვა სახის იტალიური ყავის კოქტეილი და რამდენიმე ინგრედიენტი, რომლითაც შეგიძლიათ ეს სასმელი შეისწავლოთ.
- დაამატეთ ნაკბენი ბურბონი კარამელის ნოტებით.
- არომირებული ყავა ადვილად მატებს გემოს ელფერს. თხილი წარმოუდგენლად უხდება ინგრედიენტებს, მაგრამ ითამაშე ღია ან მუქი შემწვარი და სხვა არომატების გამოყენებით.
- მიეცით თქვენს ცხელ იტალიურ კოქტეილს კრემისებური ელფერი კრემის სპრეით, ტრადიციული ყავის კრემით ან ირლანდიური კრემით.
- დაატკბეთ ყავა მარტივი სიროფებით, როგორიცაა დარიჩინი ან ვანილი.
- შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი სასმელი ყავის ლიქიორთან ერთად ყავის არომატის დაკარგვის გარეშე.
გარნიტები
არავინ დაგადანაშაულებთ, თუ ყავის რამდენიმე წუთი არ შეანჯღრიეთ ქაფის გასაკეთებლად. ეს გარნირები მაინც დაასრულებს იერს.
- გამოიყენეთ მაღაზიაში ნაყიდი ათქვეფილი კრემი. თავისუფლად აირჩიე სპრეის ქილა ან აბაზანის ტიპი. ორივე გამოიღებს განსხვავებულ შედეგს, მაგრამ კოქტეილს სქელ და გემრიელ კრემს შემატებს.
- ათქვეფილ კრემს ზემოდან მოაყარეთ სამი მთლიანი ყავის მარცვალი.
- დაამატეთ სანელებლების არომატი დაფქული დარიჩინის ან მუსკატის კაკალით.
- მიეცით თქვენს სასმელს ცოტა მეტი სიტკბო უხეშად დაჭრილი შოკოლადით, ან გამოიყენეთ ნაზი შოკოლადის ნამსხვრევები.
იტალიური ყავის კოქტეილის შესახებ
სასმელი ისეთივე პოპულარული და საკულტო, როგორც ირლანდიური ყავა, აუცილებლად შთააგონებდა სხვებს, შეექმნათ განსხვავებული გემოები და ვერსიები. იტალიური ყავის იმდენი სტანდარტული რეცეპტი არ არსებობს, როგორც ირლანდიური ყავისთვის.1940-50-იან წლებში ირლანდიური ყავა, როგორც ვიცით, დაიწყო ბარებში გამოჩენა.
ზოგიერთი იტალიური ყავის კოქტეილი შოკოლადის ლიქიორს, Averna amaro-ს ან Strega-ს მოითხოვს. Averna amaro არის იტალიური დიჯესტივი, მონტენეგროს მსგავსი და მწარე, მაგრამ ტკბილი. სტრეგა არის იტალიური მცენარეული ლიქიორი; იფიქრეთ ყვითელ ჩარტრეზეზე, გალიანოზე ან ბენედიქტზე. არ არსებობს ზუსტი ფანჯარა იტალიური ყავის გამოგონებისთვის, მაგრამ ეს უბრალოდ ნიშნავს, რომ ცოტა მეტი თავისუფლება და ინტერპრეტაციის ადგილია მისი მომზადებისას. კომპლექტი რეცეპტებისა და ტრადიციების სამყაროში, კოქტეილს ამდენი საზღვრების გარეშე ინსპირაციის გემო აქვს.
სალამი! იტალიურ ყავას
მოუმზადეთ სადღეგრძელო ირლანდიური ყავის გემრიელი ბიძაშვილისთვის: იტალიური ყავის კოქტეილისთვის. როდესაც თქვენ ეძებთ რაღაც უფრო გემოთი და, შესაძლოა, ცოტათი ნაკლებად ტკბილს თქვენი დილის ბრანჩის სასმელისთვის, ცხელი იტალიური კოქტეილი შემოგთავაზებთ გადაწყვეტილების მისაღებად.
