ინგრედიენტები
- ¾ უნცია სკოჩი
- ¾ უნცია ალუბლის კონიაკის ლიქიორი
- ¾ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეკერში დაამატეთ ყინული, სკოჩი, ალუბლის კონიაკის ლიქიორი, ტკბილი ვერმუტი და ფორთოხლის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მორთოთ ფორთოხლის კანი.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
სისხლისა და ქვიშის კოქტეილში ბევრი ცვლილებების შეტანა შეუძლებელია მისი სრული შეცვლის გარეშე, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ არჩევანის გარეშე ხართ.
- გამოცადეთ პროპორციებით, გამოიყენეთ ცოტა ნაკლები ფორთოხლის წვენი, ცოტა მეტი ტკბილი ვერმუტი, ცოტა მეტი ალუბლის კონიაკის ლიქიორი და ნაკლები ფორთოხლის წვენი.
- აირჩიეთ თითოეული ინგრედიენტის სრული უნცია და ისიამოვნეთ კლდეებზე.
- სცადეთ სკოჩის სხვადასხვა სტილი, რათა ნახოთ რომელი ანიჭებთ უპირატესობას ამ კლასიკურ სასმელში.
გარნიტები
სისხლით და ქვიშით ტრადიციული გარნირი გაწმენდილი ფორთოხალია. თუმცა, სასმელის დაკარგვის გარეშე, ტრადიციულს მარტივად გადაუხვევთ.
- მოაცურეთ ფორთოხლის ბორბალი სასმელის თავზე ან მოათავსეთ გვერდზე. ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ფორთოხლის ნაჭერი ან ნაჭერი.
- მიეცით თქვენს კოქტეილს ახალი იერი გამომშრალი ციტრუსის ბორბლით, ფორთოხლის, ლიმონის, ლაიმის ან გრეიფრუტის გამოყენებით.
- ფორთოხლის ქერქის ნაცვლად გამოიყენეთ ფორთოხლის ლენტი. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ლიმონის კანი ან ლენტი.
- კოქტეილის ალუბალი შესანიშნავ გარნირს ქმნის. ეს შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გამოიყენოთ ან ციტრუსის გარნირთან ერთად.
სისხლისა და ქვიშის ისტორია
ეს კლასიკური კოქტეილი საუკუნის კლუბის თითქმის წევრია. ცნობილია, რომ სისხლისა და ქვიშის სახელი მომდინარეობს რუდოლფ ვალენტინოს ფილმიდან, რომელიც გამოვიდა 1922 წელს, სახელწოდებით Blood and Sand. რვა წლის შემდეგ, ცნობილმა ბარმენმა ჰარი კრედოკმა გამოაქვეყნა ამ კლასიკური სასმელის რეცეპტი თავის წიგნში The Savoy Cocktail Book.
მხოლოდ ინგრედიენტები არ ცხადყოფს, თუ რატომ ჰქვია კოქტეილს სისხლი და ქვიშა, მაგრამ შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, რომ ალუბლის ლიქიორი წარმოადგენს სისხლს, ფორთოხლის წვენს ან თუნდაც შოტლანდიურს, ქვიშის სიმბოლურ საყრდენს.თუმცა არ შეცდეთ. ეს სასმელი არ არის უხეში. თუნდაც მიწიერი სკოჩის დასაყრდენად, ამ კოქტეილის დალევა არავის გაუადვილდება.
ვინტაჟური ბრჭყვიალა
სისხლი და ქვიშა შეიძლება არ იყოს ისეთი პოპულარული, როგორც მისი სხვა კლასიკური წითელი კოქტეილის კოქტეილი, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არ არის უხერხული და არ არის სასმელი, რომელიც უნდა გამოთვალოთ. ეს სასმელი განკუთვნილია ყველასთვის, არა მხოლოდ მათთვის, ვინც ეძებს შოტლანდიურს, და მისი ტკბილი არომატი ადვილად მისაწვდომს ხდის მათ, ვინც კარგად დაბალანსებული კოქტეილით მიირთმევს.
