თუ მეზკალში ახალი ხართ, შეიძლება რთული იყოს მეზკალის ყველა რეცეპტის დახარისხება, რომელსაც მსოფლიო გთავაზობთ. მეორეს მხრივ, მაშინაც კი, თუ უკვე იცნობთ მეზკალის კოქტეილებს, ყოველთვის არის რაღაც ახალი შემდეგ კუთხეში.
ოახაკა მოძველებული
შესაძლოა ყველაზე ცნობილი და საყვარელი მეზკალის კოქტეილი, ის შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უყვარს ბურბონის მოძველებული სტილი, მაგრამ სურს განშტოება.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია მეზკალი
- 1 უნცია reposado
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- 2 ტირე ფორთოხლის მწარე
- 3 ტირე არომატული მწარე
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, მეზკალი, რეპოსადო, მარტივი სიროფი, ფორთოხლის მწარე და არომატული მწარე.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მორთოთ ფორთოხლის კანი.
სმოკი მეზკალ მარგარიტა
თუ ოდესმე გინდოდათ მარგარიტა, მაგრამ გინდოდათ, რომ მას ცოტა მეტი სიღრმე ჰქონოდა, მეზკალი არის ის, რასაც ელოდით.
ინგრედიენტები
- ლაიმის სოლი და მარილი დეკორაციისთვის
- 2 უნცია მეზკალი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ½ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ½ უნცია აგავა
- ყინული
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- რგოლის მოსამზადებლად ჭიქის რგოლი კირის ნაჭრით გახეხეთ.
- თეფშზე მარილით, ჩაყარეთ ჭიქის ნახევარი ან მთელი რგოლი მარილში შესაფუთად.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, მეზკალი, ლაიმის წვენი, ფორთოხლის ლიქიორი და აგავა.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
მეზკალ ბოლო სიტყვა
ეს რიფი კლასიკური ბოლო სიტყვის კოქტეილზე არის რაღაც სახელწოდებით "დახურვის არგუმენტი", მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაარქვით მას როგორც გინდათ. ან ვინმესთან დებატები გამართეთ ამის შესახებ.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია მეზკალი
- ¾ უნცია მწვანე შარტრეუზა
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¾ უნცია მარაშინოს ლიქიორი
- ყინული
- კოქტეილი ალუბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაგრილე კუპე ან ნიკ და ნორა მინა.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, მეზკალი, მწვანე ჩარტრეუსი, ლაიმის წვენი და მარაშინოს ლიქიორი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით კოქტეილის ალუბლით.
მეზკალ მაწონი
Smoky Sour არის ზუსტად ის კოქტეილი, რომელსაც ეძებდით, როცა ბოლომდე ვერ გადაწყვეტთ, რის დალევის ხასიათზე ხართ.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მეზკალი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- კვერცხის ცილა
- ყინული
- მწარე გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ მეზკალი, ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი და კვერცხის ცილა.
- მშრალი შეანჯღრიეთ დაახლოებით 45 წამის განმავლობაში, რათა შეურიოთ ინგრედიენტები და შეიქმნას ქაფი.
- დაამატე ყინული შეიკერს.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოირთვით რამდენიმე წვეთი მწარე.
შიშველი და ცნობილი
ეს შიშველი და ცნობილი მეზკალ მარტინი მოდის ნიუ-იორკში მდებარე ცნობილი კოქტეილის ბარიდან და ქარიშხალმა მოიცვა მეზკალის სამყარო.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია მეზკალი
- ¾ უნცია აპეროლი
- ¾ უნცია ყვითელი შარტრეუზა
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ლაიმის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, მეზკალი, აპეროლი, ყვითელი შარტრი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლაიმის ლენტით.
მეზკალ მანჰეტენი
მეზკალ მანჰეტენი არის ბურბონის მსმელებისთვის, ვისაც სურს ზაფხულის კოცონის გემო, როცა ეს ოცნება უბრალოდ მიუწვდომელია.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მეზკალი
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 2-3 ღერი არომატული მწარე
- ყინული
- კოქტეილი ალუბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, მეზკალი, ტკბილი ვერმუტი და მწარე.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოირთვით კოქტეილის ალუბლით.
აჰუმადო ელ დიაბლო
ეს მეზკალის ლამაზმანი არის კვამლისფერი, ღრმად მიღებული კლასიკური el diablo ტეკილას კოქტეილი.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია მეზკალი
- ½ უნცია crème de casis
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ჯინჯერის ლუდი ან კლუბური სოდა ზედმეტად
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, მეზკალი, კრემი დე კასისი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ კლდეებში ან ჰაიბოლის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
წვერა ლედი
ეს ვიზუალურად განსაცვიფრებელი სასმელი ერთი ყლუპით გადაგაქცევთ მეზკალის სახლად.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მეზკალი
- ¾ უნცია ჯანჯაფილის ლიქიორი
- ¾ უნცია ეკლიანი მსხლის სიროფი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, მეზკალი, ჯანჯაფილის ლიქიორი, ეკლიანი მსხლის სიროფი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- გარნირი ლაიმის ბორბალით.
მეზკალ ჯორი
სწორედ მაშინ, როცა ფიქრობდი, რომ კლასიკურ ჯორს გემოს მეტი ფენა არ შეეძლო: შეიტანეთ მეზკალი.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მეზკალი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ჯინჯერი ლუდი ზედმეტად
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან სპილენძის ფინჯანში დაამატეთ მეზკალი და ლაიმის წვენი.
- აურიეთ აურიეთ.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
Smokey Mint Julep
თუ პიტნა გაგიხარდებათ, შეგიძლიათ პიტნის ჟიულპში მეზკალი დაუმატოთ, რომ ჯაზით გახდეთ.
ინგრედიენტები
- 5-7 ახალი პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია მეზკალი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- დატეხილი ყინული
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან ჯულიპის ფინჯანში აურიეთ პიტნის ფოთლები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ მეზკალი და ყინული.
- ურიეთ სანამ ჭიქა არ გაყინვა.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
Mezcal Negroni
გადაიწურა ჯინი თუ ეძებთ გზებს მეზკალის შესასწავლად, ეს ნეგრონი დადებითად მოგპარავს თქვენს გულს.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია მეზკალი
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 1 უნცია Campari
- ყინული
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, მეზკალი, ტკბილი ვერმუტი და კამპარი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოირთვით ფორთოხლის ნაჭრებით.
Daisy for Mezcal
ისიამოვნეთ სმოკი და მდიდარი რიფი კლასიკურ ტეკილა გვირილაზე.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მეზკალი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ლაიმის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეკერში დაამატეთ ყინული, მეზკალი, ლიმონის წვენი, ფორთოხლის ლიქიორი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლაიმის ლენტით.
სისხლიანი მარია
აჩუქე შენს Bloody Mary-ს ტკბილი და კვამლისფერი მეზკალი.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მეზკალი
- 4 უნცია ტომატის წვენი
- ¾ უნცია მწნილის წვენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია ცხენი
- ¼ უნცია ცხელი სოუსი
- 2 ტირე Worcestershire
- 2 ღერი ნივრის მარილი
- ყინული
- მწნილი ბოსტნეული, ნიახურის ღერო და ლიმონი მოაყარეთ გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შაიკერში დაუმატეთ ყინული, მეზკალი, პომიდვრის წვენი, მწნილის წვენი, ლიმონის წვენი, ცხარე სოუსი, ვუსტერშირი და ნიორი მარილი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ჰაიბოლის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოაფორმეთ საინტერესო პიკელებული ბოსტნეულით, ნიახურით და ლიმონით.
მეზკალ კოლინზი
თუ ტომ კოლინზი ან ჰაიბოლ არის კოქტეილი, რომელიც თქვენს ენაზე საუბრობს, მაშინ ეს გაგაოცებთ.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მეზკალი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ან კოლინზის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, მეზკალი, ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- აურიეთ აურიეთ.
- მოირთვით ლიმონის ნაჭრით.
მეზკალ პალომა
მეზკალ პალომა არის გრეიფრუტის სოდის სიმრავლის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მათ იციან, რომ გრეიფრუტის სოდა უმაღლესი სოდაა. თქვენ შეგიძლიათ როზმარინის ტოტიც კი აანთოთ კვამლის დამატებითი გამოცდილებისთვის.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია მეზკალი
- ¼ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- გრეიფრუტის სოდა შესასრულებლად
- გრეიფრუტის ნაჭერი და როზმარინის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, მეზკალი და ლაიმის წვენი.
- შეავსეთ გრეიფრუტის სოდა.
- აურიეთ აურიეთ.
- მოირთვით გრეიფრუტის ნაჭრით და როზმარინის ყლორტებით.
მეზკალის რეცეპტები გრძნობების გასახარებლად
მოურიეთ მეზკალის კოქტეილი, როდესაც ეძებთ კოქტეილს, რომელსაც დაემატა სირთულის ფენები ისე, რომ არ იყოს ზედმეტი. და თუ თქვენ გჭირდებათ ეს დამატებითი რამ, იფიქრეთ თქვენი გარნირების ცეცხლზე ან თუნდაც კოქტეილების მოწევაზე ამ სრული მეზკალისთვის.ვინ ამბობს, რომ მეზკალის რეცეპტი მარტივი უნდა იყოს?
