გამოიკვლიეთ საზაფხულო სამზარეულოების ისტორია წარსული საუკუნეებიდან და როგორ მუშაობენ ისინი სახლის თანამედროვე დიზაინში.
გასული წლების სახლის დიზაინის სტრუქტურა, საზაფხულო სამზარეულოს აქვს საინტერესო ისტორია და ზოგიერთი დღესაც გვხვდება ისტორიულ სახლებში შეერთებული შტატების მასშტაბით. მიუხედავად იმისა, რომ ისტორიული საზაფხულო სამზარეულოს დიზაინის ორიგინალური მიზნები არ არის აქტუალური თანამედროვე სახლის მფლობელებისთვის, გარე სამზარეულოს იდეა მაინც მიმზიდველია. აღმოაჩინეთ რა არის საზაფხულო სამზარეულო და როგორ გამოიყურება თანამედროვე საზაფხულო სამზარეულო და გადაწყვიტეთ, შემატებს თუ არა ეს სახლის გაფართოება თქვენს სახლს.
საზაფხულო სამზარეულოს განსაზღვრა
მე-18 და მე-19 საუკუნეების სახლის მფლობელების მიერ შექმნილი და შექმნილი საზაფხულო სამზარეულოები რამდენიმე მიზანს ემსახურებოდა. მოკლედ, საზაფხულო სამზარეულო იყო დამატებითი სამზარეულო და საკვების შესანახი შენობა მთავარ სახლთან ახლოს. ზოგიერთი საზაფხულო სამზარეულო არსებობდა, როგორც მთავარი სახლის გაფართოება ან ფრთები, მაგრამ უმეტესობა იყო დამოუკიდებელი ნაგებობები, რომლებიც მოწყვეტილი იყო მთავარი შენობიდან. შედარებით პატარა და გარეგნულად ფარდულივით, საზაფხულო სამზარეულოები საკვების მომზადების ძირითად ადგილს ასრულებდა, ამიტომ სახლის ინტერიერი თავისუფალი იყო სამზარეულოს ყოველგვარი ნიშნისგან.
საზაფხულო სამზარეულოს წარმოშობა
დაპროექტებული 1700-იან წლებში და პოპულარიზაცია 1800-იან წლებში, საზაფხულო სამზარეულოები თავდაპირველად კონცეპტუალიზებული იყო, რათა გამოეყოთ რისკები და სენსორული დეტალები, რომლებიც დაკავშირებულია სამზარეულოსთან მთავარი სახლიდან. გარე სამზარეულოს კონსტრუქციით, მთავარი სახლის ხანძრის რისკი გაცილებით ნაკლებად სავარაუდო იყო.სამზარეულოს ხედები, ხმები და სუნი სტუმრებს და ოჯახებსაც მალავდნენ საჭმლის მომზადების დროს, რადგან საზაფხულო სამზარეულოში მომზადებისთანავე საჭმელი მთავარ სახლში შეიტანეს.
შესაძლოა მისი სახელის მიზეზი იყო საზაფხულო სამზარეულოები, რომ მთავარი სახლი არ გაცხელებულიყო თბილ თვეებში, რადგან ღუმელი ან ბუხარი გამოიყენებოდა საჭმლის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ძირითადად საკვების მოსამზადებელ ადგილებს წარმოადგენდნენ, ისინი ასევე იყენებდნენ საზაფხულო სამზარეულოს გასარეცხად, კერვისა და საკვების შესანახად.
მდიდარ სახლის მეპატრონეებს უფრო მეტად ჰქონიათ საზაფხულო სამზარეულოები და მხოლოდ მანამ, სანამ ეს სტრუქტურა სახლებისა და საკუთრების ნორმალური ნაწილი გახდა, ნაკლებად მდიდარი ოჯახებიც მოდიოდნენ ამ სახლის გაფართოებით. ძირითადად შეერთებული შტატების შუა დასავლეთისა და ახალი ინგლისის რაიონებში ჩანს, თქვენ ჯერ კიდევ შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ორიგინალური საზაფხულო სამზარეულო ისტორიულ საკუთრებაზე. უმეტესობამ დროთა განმავლობაში ადგილი დაუთმო ბუნებრივ დაშლას, თუმცა ბევრია შემონახული ისტორიულ ობიექტებზე და ზოგიერთი ჯერ კიდევ გვხვდება მე-18 და მე-19 საუკუნეების სახლებში, ბაზარზე და მის ფარგლებს გარეთ.
ნამდვილი საზაფხულო სამზარეულოს მახასიათებლები
თუ თქვენ ათვალიერებთ სახლების განცხადებებს ან ცდილობთ აღმოაჩინოთ, იყო თუ არა თქვენს საკუთრებაში არსებული შენობა საზაფხულო სამზარეულო, არსებობს რამდენიმე მახასიათებელი, რომელიც შეიძლება დაადასტუროს თქვენი ვარაუდები.
რადგან საზაფხულო სამზარეულოები სპეციალურად საკვების მოსამზადებლად იყო შექმნილი, შენობაში იქნებოდა შეშის ღუმელი ან ბუხარი. საზაფხულო სახლებში ასევე იქნება დიდი სამუშაო ადგილი საკვების მოსამზადებლად, კერვისა და სამრეცხაოსთვის. საკვების შესანახი ან საწმენდი პროდუქტის ადგილი შესაძლოა ასევე ყოფილიყო საზაფხულო სამზარეულოებში, ასე რომ თქვენ შეიძლება შეამჩნიოთ პატარა საკუჭნაო, თაროები ან სარეცხის ადგილი.
საზაფხულო სამზარეულოების უმეტესობა მხოლოდ ერთსართულიანი იყო, თუმცა იყო ისეთებიც, რომლებსაც ჰქონდათ დამატებითი ნახევარი სართული საკვების შესანახად ან დასაძინებლად. კონსტრუქციები შეიძლება შეესაბამებოდეს ან არ შეესაბამებოდეს ძირითად სახლს მატერიალურად ან ფერებით და უმეტესობა აგებულია ხით, ქვით ან აგურით.
თანამედროვე საზაფხულო სამზარეულოს განსაზღვრა
მიუხედავად იმისა, რომ მე-18 და მე-19 საუკუნეების სამზარეულოს თავდაპირველი დანიშნულება აღარ ახდენს გავლენას სახლის მფლობელებზე, ჯერ კიდევ არსებობს თანამედროვე სახლები ისტორიული დიზაინის ახალი ვარიაციით. როგორც ორიგინალური საზაფხულო სამზარეულო იყო ხშირად ფუფუნების ნიშანი, თანამედროვე საზაფხულო სამზარეულოც მდიდრულად და მეფურად იგრძნობა.
დღევანდელი საზაფხულო სამზარეულოები, რომლებიც პოპულარობას იძენს თანამედროვე სახლებში და რეკონსტრუქციაში, კვლავ რჩება სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები და საჭიროებები ცენტრში. განსხვავება აქ არის ის, რომ გარე სამზარეულო უფრო მეტად არის ეზო ან სახლის გაფართოება მარტივი ზედა საფარით. თქვენ შეიძლება ვერ დაინახოთ შეშის ღუმელი ან ბუხარი, მაგრამ სავარაუდოდ შეამჩნევთ გაზის გრილს ან თუნდაც პიცის ღუმელს.
შეიძლება ნახოთ დიდი გარე სასადილო ან დასასვენებელი ადგილი თანამედროვე საზაფხულო სამზარეულოსთან. გარე სამზარეულოების უმეტესობა მოხერხებულობისთვის სასადილო ოთახის ან სამზარეულოს გარეთაა და თქვენ მათ წვდებით მოცურების მინის კარებიდან ან ფრანგული კარებიდან.
ზოგიერთ ისტორიულ სახლს მთელი ქვეყნის მასშტაბით შესაძლოა ჯერ კიდევ ჰქონდეს ორიგინალური საზაფხულო სამზარეულოს სტრუქტურები, მაგრამ უმეტესობა აღარ გამოიყენება საჭმლის მოსამზადებლად. გადაკეთებული ან აღდგენილი საზაფხულო სამზარეულოები ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც სასტუმრო სახლები ან შესანახი ადგილები. თუ თქვენ გაქვთ ეს ისტორიული სტრუქტურა საკუთარ საკუთრებაში, შეგიძლიათ გადააქციოთ ის სახლის ოფისად, ხელოვნების სტუდია, ბიბლიოთეკა ან გასაქირავებელი ადგილი.
ისტორიული სტრუქტურების შერწყმა თანამედროვე სტილთან
გასული საუკუნეების საზაფხულო სამზარეულოები შეიძლება იშვიათი იყოს და დაკარგული იყოს სტიქიებისა და დროის გავლის გამო. მაგრამ თანამედროვე საზაფხულო სამზარეულოები ატარებენ დიზაინის ისტორიას გარე სამზარეულოსა და სასადილო სივრცეებში. იმ რამდენიმე საზაფხულო სამზარეულოსთვის, რომლებიც ჯერ კიდევ არსებობს, არის შესაძლებლობა, წარსულის შენობა თანამედროვე დიზაინის სასარგებლო სივრცედ გარდაქმნას.
