ინგრედიენტები
- 1 უნცია აპეროლი
- 1 უნცია ყვითელი შარტრი
- 1 უნცია მეზკალი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, აპეროლი, ყვითელი შარტრი, მეზკალი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
ვარიაციები შიშველ და ცნობილ კოქტეილზე
შიშველი და ცნობილი არის კომპლექტი რეცეპტი კონკრეტული ინგრედიენტების ჩამონათვალით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რიფი.
- ერთი უნციის პროპორციების ნაცვლად გამოიყენეთ უნციის ნახევარი ან სამი მეოთხედი.
- შეცვალეთ თქვენი ყვითელი შარტრი მწვანე შარტრით.
- დაჭერით თქვენი მეზკალი ვერცხლის ტეკილათ, თუ კვამლის გემო ჭარბობს.
- ტარტერის, უფრო ბალახოვანი კოქტეილისთვის გამოიყენეთ კამპარი აპეროლთან ერთად.
შიშველი და ცნობილი სასმელის გარნირები
შეამჩნევთ, რომ ზოგიერთი შიშველი და ცნობილი რეცეპტი არ საჭიროებს გარნირს. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ შენს უნდა გაშიშვლდეს.
- დაამატე ცაცხვის ნაჭერი, ბორბალი ან ნაჭერი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხალი ან ლიმონი.
- ციტრუსის შეხება უფრო მსუბუქად შეინახეთ ცაცხვის, ფორთოხლის, ლიმონის ქერქი, გრეხილის ან ლენტის გამოყენებით.
- კოქტეილი ექსტრავაგანტულად გამოიყურება, როცა ჭიქაზე ანანასის პატარა ფოთოლს აჭერთ.
- სასმელის ზემოდან მოაყარეთ საკვები ოქრო ან მიამაგრეთ რგოლზე.
შიშველი და ცნობილი კოქტეილის შესახებ
შეიძლება შიშველთა და ცნობილთა მშობელი კოქტეილი არ იყოს აშკარა, მაგრამ ის ნამდვილად ცოტა უფრო ცნობილია: ბოლო სიტყვის კოქტეილი. ბოლო სიტყვის მსგავსად, შიშველი და ცნობილი ასევე იყენებს ინგრედიენტებს თანაბარი ნაწილებით, თუმცა ინგრედიენტებისთვის მხოლოდ ლაიმის წვენს იზიარებენ და შარტრი. იქ, სადაც ბოლო სიტყვა ჟინს ითხოვს, შიშველი და ცნობილი მწვანეს ნაცვლად იყენებს მწეველ მეზკალს და ყვითელ ჩარტრეუსს. მისი მშობელი კოქტეილი შესაძლოა სცენაზე 1915 წელს იფეთქა, მაგრამ შიშველი და ცნობილი 2011 წელს მის დაარსებამდე სახელის მოპოვებას არ დაიწყებდა.
სამოსი-სურვილისამებრ კოქტეილი
ერთი შეხედვით, შიშველი და ცნობილი ინგრედიენტები ნამდვილად არ ჯდება, მაგრამ ეს არის ერთ-ერთი სასმელი, სადაც პროცესს უნდა ენდოთ. როგორც ნეგრონი, ჯუნგლების ჩიტი, ან სისხლი და ქვიშა, ეს არის სასმელი, რომელიც განადგურებს წინდას და დროდადრო დაუბრუნდებით.
