ვაშლის ხეები ის ნივთია, საიდანაც ლეგენდები მზადდება. ადამისა და ევას ბიბლიური ზღაპრიდან დაწყებული ფოლკლორამდე, რომელიც არის ჯონი ეფლსიდი, პოპულარული ფოთლოვანი ხის ნაყოფი ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მიუხედავად იმისა, თქვენ ეძებთ ხის დამატებას თქვენს საკუთრებაში ჩრდილისთვის, ხილისა თუ სილამაზისთვის, თქვენი ინვესტიცია სავარაუდოდ გადაიხდება ყვავით, თუ შეძლებთ მასზე სათანადო ზრუნვას.
ხის გარეგნობა
ვაშლის ხეები ძნელია გამოტოვოთ შემოდგომაზე, როდესაც პოპულარული ხილის სქელი ჯგუფები ტოტებს ეკვრის მოსავლის აღების დროს.მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლის ხეები შეიძლება გაიზარდოს 40 ფუტის სიმაღლეზე, უმეტესობა იჭრება დაახლოებით 10 ფუტამდე, რათა გაადვილდეს ხილის კრეფა. ფერმერები და სხვა კომერციული მწარმოებლები ხშირად ირჩევენ ჯუჯა სახეობებს, რათა მათ შეუძლიათ ხელით ამოიღონ ვაშლი, ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენონ სპეციალური მანქანა მაღალი ტოტებიდან ნაყოფის ამოსაღებად. ვაშლის ხის სხვა გამორჩეული მახასიათებლებია:
- ქერქი:ვაშლის ხეების უმეტეს სახეობებზე ნაპოვნი ქერქი ნაცრისფერია. გარდა ამისა, ქერქი, როგორც წესი, აჩენს მუწუკებს, ქერცლებს ან ქედებს.
- ფოთლები: განიერი, ბრტყელი, ოვალური და მწვანე. ვაშლის ხის ფოთლები მარტივია. ისინი არ არიან წვრილი, თუმცა ზოგიერთ ხეს აქვს წვრილი კბილები კიდეების გარშემო.
- ყვავილები: ვაშლის ხის ყვავილები თეთრი და დელიკატურია, ვარდისფერის ელფერით გარშემო. ვაშლის ხის ყვავილები გაზაფხულზე ყვავის და ჩვეულებრივ თითო ყვავილზე ხუთი ფურცელია.
- ხილი: ვაშლი არის საკვები მრგვალი ხილი, რომელიც შეიცავს პატარა თესლს. არსებობს ათასობით სხვადასხვა სახის ვაშლი, რომლებსაც აქვთ განსხვავებული გემო და ფერი, მათ შორის მწვანე, ყვითელი, ვარდისფერი და მუქი წითელი.
ვაშლის ხის კიდევ ერთი საყურადღებო მახასიათებელია მისი ტოტებისა და ფოთლების ტილო, რომელიც ჩვეულებრივ უფრო ფართოა ვიდრე ხე.
ვაშლის ხის ტიპები
მსოფლიოში 7500-ზე მეტი სახეობის ვაშლის ხეა. ხეები ძირითადად იზრდება მათი მრავალმხრივი ნაყოფისთვის, რომელიც ჯიშის მიხედვით მერყეობს გემოთი და ფერით.
ვაშლის ხეების ყველაზე პოპულარულ სახეობებს შორისაა:
- Red Delicious:ძალიან პოპულარულია შეერთებულ შტატებში, ვაშლი ხრაშუნა და სქელი კანი აქვს. მისი გემო ტკბილია მჟავე შეხებით. ის შეიძლება მიირთვათ უმი ან ცომეულში.
- გრანი სმიტი: ეს ხე აწარმოებს მწვანე ვაშლებს, რომლებიც უფრო მჟავე გემოთია, ვიდრე ტკბილი. ხილს ჩვეულებრივ იყენებენ ღვეზელებსა და სოუსებში.
- გალა: ამ ხის ნაყოფი კრემისებრი ყვითელი ფერისაა და აქვს რბილი, ტკბილი გემო.
- მაკინტოში: კანადელი ფერმერის, ჯონ მაკინტოშის სახელით დასახელებული ვაშლი არის შეჯვარება, რომელსაც აქვს რამდენიმე მწვანე ლაქები მაშინაც კი, როცა სრულად მწიფდება. ამ ტიპის ვაშლი ჩვეულებრივ გამოიყენება ღვეზელებისა და წვენების დასამზადებლად.
- Rome: ხე წარმოიშვა რომში, ოჰაიო და ცნობილია თავისი მრგვალი, ხორციანი, წითელი ვაშლებით, რომლებსაც მომწვანო ელფერი აქვს. რომაული ვაშლი გამოიყენება გამოსაცხობად, თუმცა შეიძლება უმიც მიირთვათ.
ვაშლის ხეების სხვა გავრცელებული ტიპები მოიცავს:
- ბრებერნი
- კორტლენდი
- იმპერია
- Honeycrisp
- ფუჯი
- ჯონათანი
- ვარდისფერი ქალბატონი
- იორკი
ვაშლის ხის მრავალი სახე
|
|
|
|
|
|
სადაც ვაშლი იზრდება
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, შეერთებული შტატები არ არის მსოფლიოში ვაშლის წამყვანი მწარმოებელი.სინამდვილეში, ჩინეთში იზრდება პლანეტაზე არსებული ვაშლის დაახლოებით 30 პროცენტი. ქვეყანაში მაგარი ტემპერატურა და ტენიანი ნიადაგი ხელს უწყობს ვაშლის მასიური ბაღების ზრდას. აზიის გარდა, სხვადასხვა ქვეყნებში ასევე დიდი რაოდენობითაა გაშენებული ვაშლის ხეები, მათ შორის:
- ირანი
- თურქეთი
- რუსეთი
- ინდოეთი
- იტალია
სამხრეთ კანადის კლიმატი ასევე ხელსაყრელია ვაშლის ხის ზრდისთვის; თუმცა, შეერთებული შტატები აჯობა ჩრდილოეთ მეზობლებს, როდესაც საქმე ეხება ვაშლის კომერციულ წარმოებას. ქვეყნები, სადაც ყველაზე მეტი ვაშლი მოიპოვება არის:
- ვაშინგტონი
- კალიფორნია
- პენსილვანია
- ნიუ-იორკი
- მიჩიგანი
- ვირჯინია
- ილინოისი
რადგან ვაშლის ხეებს ურჩევნია გრილ, მშრალ კლიმატს, ვერ ნახავთ ხილს, რომელიც იზრდება ტროპიკებში ან არქტიკული წრის ზემოთ.
პოპულარული გამოყენება
ვაშლის ხის ყველაზე პოპულარული გამოყენება მოხმარებაა. ხის ნაყოფი შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული სხვადასხვა კერძებში, როგორიცაა:
- ვაშლის ღვეზელი
- ღვეზელები
- ტორტები
- ტარტები
- მაფინები
- დმპლინგები
- სოუსი
- კონსერვები
- კარაქი
- პუდინგი
-
პური
ვაშლის ღვეზელი გისოსებით ხის კოლოფზე
გარდა ამისა, ვაშლის დამზადება შესაძლებელია სასმელად, წვენიდან ღვინომდე და სიდრიმდე.
ვაშლის ხეების სხვა გამოყენება მოიცავს:
- ჩიფსები:ვაშლის ხის ტკბილი სურნელოვანი ხე ხშირად იჭრება ჩიფსებად და გამოიყენება ხორცის მოსაწევად. ხის ნატეხები ასევე გამოიყენება მულჩში, როგორც ნიადაგის მკვებავი.
- მედიცინა: ვაშლში არსებული ვაშლის და ღვინის მჟავები ნაყოფს პოპულარულ ელექსირად აქცევს. ვაშლის სიდრი ძმარი განსაკუთრებით ხსნის სინუსურ ინფექციებს, მჟავას რეფლუქსს და ყელის ტკივილს. გარდა ამისა, ვაშლის სიდრი ძმარი ასევე შეიცავს ზოგიერთ დიეტურ პროდუქტს, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას.
- ავეჯი: ვაშლის ხე ხშირად გამოიყენება მაგიდების, კარების, სახელურების, კარადების, გისოსებისა და ჩარჩოების ასაგებად.
- სილამაზის პროდუქტები: ვაშლი გამოიყენება სილამაზის უამრავ პროდუქტში, მათ შორის შამპუნში, ლოსიონში და სახის კრემებში. გარდა ამისა, ვაშლის სიდრი ძმარს ხშირად უმატებენ თმის კონდიციონერებს საპნის ნარჩენების მოსაშორებლად და სკალპის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად.
საინტერესო ფაქტები
ვაშლის ხეები იზრდებოდა ათასობით წლის განმავლობაში, თუმცა ისინი არ დაეშვნენ ამერიკულ მიწაზე მანამ, სანამ ევროპელმა კოლონისტებმა არ მოიყვანა ისინი 1600-იან წლებში.მანამდე ხეებმა გაითქვა სახელი ბერძნულ მითოლოგიაში და ბიბლიაში, სადაც ვაშლი მოხსენიებულია როგორც "აკრძალული ხილი" დაბადების წიგნში.
ქრისტიანებს სჯერათ, რომ ევამ ადამი აცდუნა ვაშლით და როცა დათმო, ადამიანი ცოდვაში ჩავარდა. შესაბამისად, ხორხს ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც "ადამის ვაშლს" იმის გამო, რომ ნაყოფი ადამის ყელში მოხვდა, როდესაც ის მის გადაყლაპვას ცდილობდა.
წლების განმავლობაში ვაშლი ასევე გახდა ცოდნისა და უკვდავების სიმბოლო ნაყოფის ანტიოქსიდანტის ფუნქციის გამო. ადამიანები, რომლებიც ხეს ზრდიან იმისთვის, რომ ნაყოფი მოიკრიფონ მისი მრავალმხრივი გამოყენებისთვის, ყურადღება უნდა მიაქციონ მის შენახვას.
მოკრეფილი ვაშლი უნდა ინახებოდეს გრილ გარემოში. მაცივარი, რომელიც ინარჩუნებს 38 გრადუს ფარენჰეიტის ტემპერატურას, ხელს შეუწყობს ვაშლის სიცოცხლის გახანგრძლივებას. გარდა ამისა, თუ ვაშლს მოათავსებთ მაცივარში, აუცილებლად მოარიდეთ ბოსტნეულისგან, რადგან ვაშლი გამოყოფს გაზს, რამაც შეიძლება გააფუჭოს მწვანე, ფოთლოვანი ბოსტნეული.
ვაშლის დაავადებები
მიუხედავად უზარმაზარი მრავალფეროვნებისა, ვაშლის ხეები მიდრეკილია მრავალი დაავადების მიმართ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი ზიანი. ვაშლის ხეების ყველაზე გავრცელებული დაავადებებია:
- Apple Scab:გარდა იმისა, რომ ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადებაა, ასევე ყველაზე სერიოზულიც. სოკო გამოწვეულია ჭარბი წყლით, რომელიც აზიანებს მიწაზე დავარდნილ ფოთლებს. ამის შემდეგ დაავადება ახალ ფოთლებზე ვრცელდება გაზაფხულზე, როდესაც სოკოს სპორები აფრქვევს ქარს.
- Fire Blight: ეს ბაქტერიული დაავადება აწუხებს ვაშლის ხის ყლორტებსა და ტოტებს. ინფიცირებულ ხეს ექნება ღია შავი კიბო, რომელიც გამოყოფს სქელ, ყავისფერ სითხეს.
- ჭრაქი: თეთრი სოკო ემაგრება ფოთლების ქვედა მხარეს. დაავადების გავრცელებისას ფოთლები ჭკნება და ყლორტები გაშავდება.
- კორპის ლაქა: ეს დაავადება გამოწვეულია ნიადაგის დაბალი pH და კალციუმის დეფიციტით. ახალგაზრდა ვაშლის კანზე პატარა ლაქების სახით ჩნდება. მკურნალობის არარსებობის შემთხვევაში, ლაქები შეიძლება გავრცელდეს და გადაიზარდოს ქერქისებრ ქერცლებში.
ზემოხსენებული დაავადებების გარდა, ვაშლის ხეები მგრძნობიარეა აგრეთვე ფოთლოვანი ქიაყელების მიმართ, რომლებიც საბოლოოდ გადაიქცევიან თითებად და იკვებებიან ხის ნემსებით, სანამ ფოთლები მთლიანად არ გაფუჭდება.
Apple Care
თქვენ არ გჭირდებათ ბოტანიკის დიპლომი თქვენს ქონებაზე ვაშლის ხეების გასაშენებლად. მიმზიდველი და სასიამოვნო სურნელის მქონე ხეები ესთეტიურად მიმზიდველი და მომგებიანია. იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გამოიყენოთ ხილის ხეების ინვესტიცია, გაითვალისწინეთ შემდეგი რჩევები:
- მორწყვა:ახალგაზრდა ვაშლის ხეებს რეგულარული მორწყვა სჭირდება. გარდა ამისა, ხეები უნდა დაირგოს ისეთ ადგილას, სადაც მზის სრული შუქი მოხვდება.
- მულჩი: ხის ძირში ნიადაგის გასამაგრებლად მულჩი საკმაო რაოდენობით უნდა განთავსდეს. თუმცა, მულჩი პერიოდულად უნდა შემოწმდეს, რათა მასში თაგვები არ ბუდობდნენ.
- გასხვრევა: დიდ ხეებს უფრო მეტი გასხვლა სჭირდება, ვიდრე პატარას. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ზედმეტად მოჭრათ ხე, თუ გსურთ გაადვილოთ ნაყოფის მიღწევა.
- პესტიციდი: ვინაიდან ვაშლის ხე მიდრეკილია ამდენი დაავადებისკენ, შეიძლება გაგიჩნდეთ ცდუნება, მოაყაროთ იგი პესტიციდით. საბედნიეროდ, თქვენ არ უნდა მიმართოთ ქიმიურ საშუალებებს, რომ თქვენი ხილი არ დაავადდეს. უფრო მეტიც, შეარჩიეთ დაავადებისადმი მდგრადი ხეები, როგორიცაა Liberty, Freedom, Prima და Priscilla. ეს ჯიშები წლების განმავლობაში გამოცდილია და აჩვენა, რომ მდგრადია ვაშლის ნაწიბურისა და სხვა გავრცელებული დაავადებების მიმართ.
შეინარჩუნეთ თქვენი ვაშლის ხეები ჯანმრთელი
დაბოლოს, ვაშლის ხე წელიწადში დაახლოებით სამჯერ უნდა გაანაყოფიეროთ აზოტის სასუქებით, რათა ის ძლიერი და ჯანმრთელი იყოს. როდესაც ხე ჯანმრთელია, ნაკლებია დაავადების ან მავნებლების გადალახვის შანსი.
