მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, არსებობს მთელი რიგი აუცილებელი სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელიც ყველას უნდა ჰქონდეს, ყველა სახლის მზარეულს არ სურს შეწყვიტოს ძირითადი. ბევრი მაგარი მოწყობილობაა ხელმისაწვდომი, ვარიანტებით, დაწყებული უცნაური გაჯეტებიდან პრაქტიკულ ვარიანტებამდე, რაც საშუალებას გაძლევთ გააფართოვოთ თქვენი რეპერტუარი სამზარეულოში და/ან დაზოგოთ დრო მომზადების ან მომზადების პროცესის გამარტივებით.
5 მაგარი სამზარეულოს ტექნიკა
1. კონვექციური ღუმელი
ლუკა მანფე, ბაულის შეფ-მზარეულის ელჩი და Masterchef-ის მე-4 სეზონის გამარჯვებული, აცხადებს, "მე ძალიან მომწონს კონვენციური ღუმელები, ისინი მშვენიერია! სახლშიც კი მაქვს. ისინი წინასწარ თბება ძალიან სწრაფად და არ თბება. გაათბეთ მთელი სამზარეულო. მათი გაწმენდა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელი და რადგან ისინი უფრო პატარაა, საჭმელს უფრო თანაბრად ამზადებენ."
კენმორის ხალხმა გამომიგზავნა ერთი Kenmore Digital Elite Countertop Convection Oven (დაახლოებით $170) განსახილველად და მე ნამდვილად ვხედავ ამ სპეციალობის საქონლის უპირატესობას. ის ემსახურება ორმაგ სამუშაოს, როგორც პატარა კონვექციური ღუმელი კონვექციის შესაძლებლობებით და ტოსტერი. შესანიშნავია იმ დროს, როდესაც თქვენი ღუმელი სავსეა, თქვენ უნდა გამოაცხოთ რაღაც განსხვავებულ ტემპერატურაზე, ვიდრე უკვე ღუმელშია, ან როცა გსურთ დააჩქაროთ გამოცხობის პროცესი საყვარელი რეცეპტისთვის. ეს ასევე შესანიშნავი ვარიანტია ნარჩენების სწრაფად გასათბობად მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე.
2. მრავალფუნქციური ელექტრო გაზქურა
Manfè აცხადებს, "ერთ-ერთი რამ, რაც ყველაზე მეტად მომწონს ჩემს სამზარეულოში, არის სწრაფი ნელი გაზქურა Breville-დან. ის ელექტროა და მისი გამოყენება შესაძლებელია ხუთი განსხვავებული გზით." ამ მრავალფუნქციური ნივთის შეძენა შესაძლებელია დაახლოებით 180 დოლარად. ის უფრო ძვირია ვიდრე ტრადიციული ნელი გაზქურები, მაგრამ ბევრად უფრო ძლიერია.
Manfè აცხადებს, "მისი გამოყენების ჩემი საყვარელი გზაა, როგორც წნეხის გაზქურა მთელი ჩემი შემწვარი ხორცისთვის, მაგრამ ბევრჯერ გამომიყენებია როგორც ორთქლზე ჩემი ჯანსაღი კერძებისთვის. ის ასევე მუშაობს როგორც შემწვარი ტაფა. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი გაზქურა არ მუშაობს, ისევე როგორც ნელი გაზქურა და ნივთების გაცხელება. ეს არის ერთ-ერთი იმ მანქანათაგან, რომელიც ძალიან აადვილებს კერძების მომზადებას, თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ მასში ინგრედიენტები და ის თავისთავად იხარშება."
3. სადგამი მიქსერი დანართებით
რეიჩელ შერვუდი, კვების სტილისტი და კულინარიის სტრატეგი impressionsathome.com-თან და The Pretty Plate-ის ავტორი, რეკომენდაციას უწევს სადგამ მიქსერებს, რომლებიც მოჰყვება სასარგებლო დანართებს, როგორც შესანიშნავი სპეციალობის ვარიანტს.ის ამბობს, "დიახ, თქვენ ძალიან კარგად შეგიძლიათ აურიოთ ცომი და მოამზადოთ ათქვეფილი კრემი ხელით, მაგრამ ეს ნივთები ხელს უშლის ხელს ყველა სამუშაოს შესრულებას. დანართები დაგეხმარებათ შეამციროთ სივრცე და უზრუნველყოთ წვდომა სპეციალიზებულ ნივთებზე, როგორიცაა მაკარონის მწარმოებელი, ნაყინის მწარმოებელი. ან ხორცის საფქვავი."
Kitchen Aid სადგამი მიქსერები შესანიშნავი ვარიანტია სახლის მზარეულებისთვის, რომლებიც ეძებენ მიქსერს, რომელიც არა მხოლოდ ცომის შერევას აკეთებს. ეს ბრენდი გთავაზობთ დანართებს, რომლებსაც შერვუდი გირჩევთ და სხვა. ხაზი მოიცავს მარცვლეულის წისქვილს და ხილის/ბოსტნეულის საწურს. გასაკვირი არ არის, რომ Kitchen Aid's Artisan Series სადგამი მიქსერი (დაახლოებით $420) არის Better Homes & Gardens-ის საუკეთესო სადგამ მიქსერების სიაში. ეს არის საინვესტიციო ნაწილი, მაგრამ ღირს ფული. მე ვფლობ ერთ-ერთ ასეთ მიქსერს 90-იანი წლების დასაწყისიდან - ეს არის ერთ-ერთი პირველი "ფუფუნების" სამზარეულოს ხელსაწყო, რომელიც შევიძინე - და ის კვლავ ძლიერდება ორ ათწლეულზე მეტი ხნის შემდეგ.
4. ბრინჯის გაზქურა
შერვუდი გთავაზობთ ბრინჯის გაზქურის დამატებას თქვენს სპეციალიზებულ სამზარეულოს ხელსაწყოების კოლექციაში. იგი აცხადებს, "ბრინჯის გაზქურა ყოველ ჯერზე სრულყოფილ ბრინჯს ამზადებს ძალიან მცირე ფიქრით. ის ასევე ხსნის ცეცხლს, თუ ბევრ რამეს ამზადებთ პატარა ღუმელში." ხარისხიანი ბრინჯის გაზქურები არ არის იაფი, მაგრამ ისინი ძალიან სასარგებლოა.
FineCooking.com-ის მიხედვით, Zojirushi Neuro Fuzzy® ბრინჯის გაზქურა და გამათბობელი (მოდელი NS-ZCC10-WZ) არის "საუკეთესო ყოვლისმომცველი" ბრინჯის ორთქლმავალი. ის ხელმისაწვდომია 160 დოლარზე ნაკლებ ფასად ამაზონიდან (სურათზე). მას შეუძლია 5 1/2 ჭიქა ბრინჯის მოხარშვა და გამოსცემს ხმას, როდესაც ის მზადდება სრულყოფილი ხარისხით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეხსიერების პარამეტრი, რათა მანქანამ ზუსტად იცოდეს, თუ როგორ მოგწონთ ყოველ ჯერზე მომზადებული ბრინჯის კონკრეტული სახეობები.
5. მაღალი ხარისხის ბლენდერი
შერვუდი რეკომენდაციას უწევს სასმელების ბლენდერებს, როგორც დიდ სპეციალიზებულ ხელსაწყოს სახლის მზარეულებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან დაბალფასიანი ბლენდერები, უფრო მაღალი დონის მოდელები ბევრად უფრო მძლავრია და ემსახურება მრავალ მიზანს სამზარეულოში. იგი აცხადებს, რომ ამ ტიპის პატარა მოწყობილობა "არა მხოლოდ ამზადებს ტიპიურ ხილის სმუზის, რძით შეიქს ან მარგარიტას, ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ სუპებისა და სოუსების პიურეში."
CNET-ის მიხედვით, მაღალეფექტური 900 ვატიანი Nutri Ninja (სურათზე) შესანიშნავია მათთვის, ვინც ურჩევნია დახარჯოს დაახლოებით $100. Ninja-მ მომცა Nutri Ninja გადასახედად და მე ძალიან აღფრთოვანებული ვარ მისი შესაძლებლობებით - ის მუშაობს ბევრად უფრო ეფექტურად და უფრო სწრაფად, ვიდრე ტრადიციული ბლენდერები, რომლებიც მე მქონდა წლების განმავლობაში. შემიძლია ვთქვა, რომ Nutri Ninja შესანიშნავად აკეთებს სამუშაოს სმუზით და შეიკებით და ასევე მშვენივრად მუშაობს წვენების მოსამზადებლად. თუ თქვენ არ აპირებთ ბლენდერის გამოყენებას კვების პროცესორად, ეს ალბათ საკმარისი იქნება თქვენთვის.
გააფართოვე შენი კულინარიული ძალა
მაგარი ტექნიკა, როგორიცაა ექსპერტების მიერ რეკომენდებული ეს ვარიანტები, შესანიშნავი გზაა თქვენი შესაძლებლობების გასაუმჯობესებლად სამზარეულოში. როდესაც მზად იქნებით თქვენი კულინარიის შემდეგ დონეზე გადასაყვანად, იფიქრეთ ამ - და სხვა სპეციალობების დამატებას თქვენს სამზარეულოს ხელსაწყოების კოლექციაში.
