საფრანგეთის ხანგრძლივმა ისტორიამ და მრავალფეროვანმა გეოლოგიამ საფუძველი ჩაუყარა როგორც ეროვნულ, ისე მრავალფეროვან რეგიონულ ტრადიციებს. დათოვლილი მყინვარების მწვერვალებიდან დაწყებული მზიან ნაპირებამდე, საფრანგეთი მოიცავს მრავალფეროვან პეიზაჟებს. როგორც მე-20 საუკუნის საფრანგეთის პრეზიდენტმა შარლ დე გოლმა გამოთქვა: „როგორ შეუძლია ვინმეს მართოს ქვეყანა, რომელსაც აქვს 246 სხვადასხვა სახის ყველი?“
სადაც დაიწყო ფრანგული ტრადიცია
ქვეყნის სახელწოდება მომდინარეობს ადრეული შუა საუკუნეების ფრანკების ტომიდან, რომლის ლიდერი კლოვისი იყო 18 ფრანგი მეფის გრძელი სტრიქონი, სახელად ლუი.დღეს, საფრანგეთი ინარჩუნებს ზოგიერთ ტრადიციას, რომელიც შეიძლება სათავეს მიაღწიოს შუა საუკუნეების რაინდებსა და ციხესიმაგრეებში, სხვები აღორძინების ეპოქის განმანათლებლობის პერიოდიდან და სხვები უფრო უახლეს ისტორიაში.
როგორც მსოფლიოს ერთ-ერთი უძველესი ერის მკვიდრნი, ფრანგები ღრმად პატივს სცემენ ენას, წეს-ჩვეულებებს, ტრადიციებსა და ეტიკეტს და ამაყობენ თავიანთი გლობალური სტატუსით, როგორც ინოვაციური, წინდახედული მოაზროვნეები ხელოვნებასა და ლიტერატურაში, სამზარეულოსა და სამზარეულოში. მოდა.
ტრადიციული ფრანგული არდადეგები და ფესტივალები
ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულები აღინიშნება ზეიმებით სოფლად, სოფლებში და ქალაქებში მთელი ქვეყნის მასშტაბით. 11 ოფიციალური ეროვნული დღესასწაულის გამო, ფრანგი მუშები უხვად სარგებლობენ დასვენების დღეებით.
სახელმწიფო და რელიგიური ფრანგული არდადეგები
როდესაც საფრანგეთის დღესასწაული მოდის კვირას, ის ოფიციალურად გამოცხადებულია ორშაბათს. ფრანგები ცნობილია იმით, რომ ოსტატურად გამოირჩევიან, განსაკუთრებით მაისში, დამატებითი გრძელი შაბათ-კვირის შექმნაზე, როდესაც დღესასწაული მოდის სამშაბათს ან ხუთშაბათს, ფართოდ გავრცელებული პრაქტიკით, რომელიც ცნობილია როგორც faire le pont ან "ხიდის გაკეთება"."
-
სააღდგომო ბარათი ორი ყველაზე დიდი დღესასწაული, აღდგომა და შობა, დაფუძნებულია ქრისტიანულ რელიგიურ ტრადიციებზე, რადგან საფრანგეთის 65 მილიონიანი მოსახლეობის 88 პროცენტი თავს რომაულ კათოლიკედ მიიჩნევს.
- ბასტილიის დღე ან La Fête Nationale, რომელიც აღინიშნება 14 ივლისს, დამოუკიდებლობის დღეა. იგი იხსენებს 1789 წელს ბასტილიის ციხის შტურმს, რამაც გამოიწვია საფრანგეთის რევოლუცია. დღე მოიცავს ფეიერვერკებს, დროშის ფრიალს, აღლუმებს და ლა მარსელეზის, საფრანგეთის ეროვნული ჰიმნის ამაღელვებელ შესრულებას.
კიდევ ხუთი საკვანძო თარიღი ფრანგულ კალენდარში არის:
- 1 მაისს შრომის დღე
- მეორე მსოფლიო ომის გამარჯვების დღე 8 მაისს
- ამაღლების დღესასწაული, იმართება აღდგომიდან 40 დღის შემდეგ, ჩვეულებრივ, მაისის ხუთშაბათს
- ყველა წმინდანის დღე (La Toussaint) 1 ნოემბერს, როდესაც საფლავებს ამშვენებს გვირგვინები ან ქოთნის ქრიზანთემები
- ზავის დღე 11 ნოემბერს
არაჩვეულებრივი ფრანგული ზეიმი
რამდენიმე ცალსახად ფრანგული სადღესასწაულო შემთხვევა მდიდარი ისტორიული წარმოშობის ტრადიციაა.
-
ფრანგული კექსი ნათლისღება არის სამი მეფის დღე, ანუ შობის მეთორმეტე დღე, 6 იანვარს. ის იხსენებს ბიბლიის მოთხრობას მოგვების ვიზიტის შესახებ, რომლებიც საჩუქრებს ატარებდნენ ჩვილი იესოსთვის. La Fête des Rois აღინიშნება წვეულებებით, რომლებისთვისაც galette des rois, ან „მეფეთა ტორტი“არის მთავარი ცენტრი. მრავალსაუკუნოვანი რეცეპტის მიხედვით, ქერცლიანი, მრგვალი, ბრტყელი ნამცხვარი ივსება ფრანგიპანით და ტკბილი ნუშის, კარაქის, კვერცხისა და შაქრისგან დამზადებული კრემით. ის ნაჭრებად არის მოჭრილი და სიამოვნებაა იმის დანახვა, თუ ვინ მიიღებს ნაჭერს შიგნით დამალული პატარა სიმბოლური ხიბლით (la feve) და ატარებს ქაღალდის გვირგვინს.
-
პირველი აპრილის დღე საფრანგეთში Poisson d'Avril, ანუ აპრილის თევზი, პრაქტიკული ხუმრობების დღეა 1 აპრილს. მე-16 საუკუნის ბუნდოვანი ჩვეულების თანახმად, ბავშვები ქაღალდის თევზს ხატავენ უნებლიე მოზრდილების ზურგზე დასამაგრებლად და გარბიან. ამბობს, "პუასონ დ'ავრილი". ტრადიცია მაინც ხსნის, თუ რატომ შეიძლება პირველ აპრილს შეიძინოთ შოკოლადისგან დამზადებული თევზი.
- ყველა სულის დღე 2 ნოემბერი არის ყველა წმინდანის დღის მომდევნო დღე. ასევე ცნობილია როგორც მიცვალებულთა დღე (Jour des Morts), ეს არის ის, როდესაც ლოცვები ეძღვნება ყველა კარგ გარდაცვლილ სულს.
- ქ. მარტინის დღე მოდის ზავის დღეს, რომელიც აღნიშნავს 1918 წელს პირველი მსოფლიო ომის დასრულებას, რომელიც აღინიშნება 11 ნოემბერს დილის 11:11 საათზე. ასევე მოწოდებულია ტრადიციული წვეულება მოხალული ბატით მოსავლის ბოლოს, რათა წინ უძღოდეს მარხვის პერიოდს. როგორც ადვენტი. მოგზაურობდა თავისი თეთრი ცხენით, როგორც ტურების ეპისკოპოსი, მარტინი იყო მე-4 საუკუნის მათხოვრების, დამქირავებელ ფერმერებისა და ტავერნების მფარველი.ცენტრალური საფრანგეთის ოვერნის რეგიონში ცხენების ბაზრობები იმართება წმინდა მარტინის დღეს, ხოლო დუნკერკში, ბელგიის საზღვართან, ბავშვები ქაღალდის ფარნებით მხიარულობენ ადრე საღამოს წმინდა მარტინის ცხენის იმიტირებულ ძიებაში.
- ქ. ეკატერინეს დღე 25 ნოემბერს იხსენებს მოწამის, წმინდა ეკატერინე ალექსანდრეს, რომელსაც თავი მოჰკვეთა იმპერატორმა მაქსიმინ II-მ დაახლოებით 305 წელს. დღეს, ეკატერინეტები, რომლებმაც მიაღწიეს 25 წელს, გაუთხოვარი ლოცულობენ, რომ იპოვონ ქმარი, ხოლო პარიზში ატარებენ სანახაობრივი მწვანე (სიბრძნის გამოხატულება) და ყვითელი (რწმენის) ქუდებით, რათა თავიდან აიცილონ ცბიერება.
-
Pop Up ურბანული პლაჟები Paris Plages უფრო ახალი ტრადიციაა 2002 წლიდან. პლაჟი მოდის პარიზში მთელი ივლისისა და აგვისტოს განმავლობაში, როდესაც ქალაქი მასპინძლობს უფასო გარე ღონისძიებას მდინარე სენის ნაპირებთან ერთად შეზლონგებით, მზის ქოლგებით, პიკნიკის მაგიდებით, პალმის ხეებით., ქვიშა, შადრევნები, პლუს გამაგრილებელი სასმელები, ნაყინის სატვირთო მანქანები და ცურვა ყველასთვის.
სამახსოვრო ეტაპების აღნიშვნა ფრანგულ გზაზე
საფრანგეთის ცხოვრებაში მნიშვნელოვანი პირადი მომენტები შეინიშნება ტრადიციული წეს-ჩვეულებებით, რომლებიც თაობებს შორისაა გადმოცემული.
ჩვილის მოსვლის ტრადიციები
ჩვილის შხაპები არ არის გავრცელებული საფრანგეთში, მაგრამ მომავალ დედებს ბავშვის დაბადების შემდეგ ხშირად სვამენ პრაქტიკულ, თითქმის ახალ ნივთებს მეგობრებისა და ოჯახისგან. გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგული ტრადიცია გულისხმობს ღვინოს, თუნდაც ახალი ჩამოსვლისთვის. საუკეთესო საჩუქარი არის ღვინო, რომელიც წარმოადგენს ბავშვის დაბადების წელს, რომელიც მშობლებს შეუძლიათ დაასვენონ მომწიფებამდე, სანამ ბავშვი 21 წლის ასაკს მიაღწევს.
ახალი დედისთვის ძველი ფრანგული ტრადიციაა, რომ ახალმა მამამ წყვილის შვილის დაბადების აღსანიშნავად ბრილიანტის სამკაული წარუდგინოს, განსაკუთრებით პირველი შვილის შემთხვევაში.
დაბადების ტრადიციები
დაესწარით დაბადების დღის წვეულებას საფრანგეთში და შეამჩნევთ საკმაოდ ბევრ მსგავსებას, პლუს რამდენიმე განსხვავებას, დაბადების დღის აღნიშვნებს, რომლებიც განიცადეთ აშშ-ში. დაელოდეთ ყინულის ნაცვლად ხილით მორთულ ნამცხვარს. ისწავლეთ სიმღერა "Joyeux anniversaire!" და თუ არ იცით რა აჩუქოთ, მიირთვით ყვავილები ან რაიმე ელეგანტურად შეფუთული და გემოვნებით მორთული ლენტით.
საქორწინო ტრადიციები
ფრანგულ ქორწილებში ტრადიციულია, რომ ვიღაცამ ნამდვილ შამპანურის ბოთლებს თავი მოაჭრა სპეციალურად დამზადებული საბერით. ლეგენდის თანახმად, ტრადიცია ნაპოლეონის დახელოვნებული ჰუსარდ ცხენოსანი ჯარისკაცებით წარმოიშვა. გამარჯვების შემდეგ, ისინი აძვრებოდნენ სრულ გალოპში და სუფთად ჭრიდნენ შამპანურის ბოთლებს, რომლებსაც ქალბატონები მაღლა დებდნენ. მე-19 საუკუნის დასაწყისიდან, ტრადიციული ფრანგული საქორწილო ტორტი, სახელად კროკმბუში, არის ზედმიწევნითი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც დამზადებულია ნამცხვრებისგან ან მაკარონისგან, რომლებიც გროვდება კონუსში და შეკრულია დაფქული შაქრით ან კარამელის ძაფებით.
ბაზრის დღეები საფრანგეთში
მზიანი ბაზრობის დღე პროვანსულ სოფელში ტრადიციული ფრანგული ცხოვრების განსახიერებაა, თუნდაც 21-ე საუკუნეში. ეს არის მთელი წლის ფრანგული ტრადიცია, რომელიც შეიძლება 800 წელზე მეტი ხნის წინ არსებობდეს. ადგილობრივებისთვის ეს არის სავაჭრო მოგზაურობა, რომელიც შერწყმულია სოციალურ ვიზიტთან; ვიზიტორებისთვის ეს გრძნობების დღესასწაულია. კაშკაშა სადგომების ნაკრებში წარმოდგენილია ქსოვილები, ტექნიკა, ანტიკვარიატი, ლავანდის ხელნაკეთი საპონი, ახალი ყვავილები, ძეხვეული, ზეთისხილის გროვა და სხვა მრავალფეროვნება, რომელიც ასახავს ადგილობრივ სპეციალობებს.
ყველაფერი დასრულებულია შუადღისას, რადგან ყველა მიდის კაფეში ან სახლში ლანჩზე და შესაძლოა სიესტაზე. თითოეულ სოფელს ან პარიზის უბანს ბაზრით აქვს განსხვავებული დღეები და საათები. მიუხედავად იმისა, რომ არავინ იცის დანამდვილებით, საუკეთესო ვარაუდი არის, რომ დაახლოებით 10 000 ტრადიციული ფრანგული ბაზარი მუშაობს საფრანგეთში.
საკვების და ღვინის ტრადიციები
ფრანგული საჭმელი მსოფლიოში ყველაზე ცნობილ სამზარეულოს შორის ყველაზე ჩინებულად ითვლება. აღსანიშნავია, რომ 2010 წელს ფრანგული გასტრონომია იუნესკომ „არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობად“აღიარა. რაც შეეხება ღვინოს, საფრანგეთი წარმოებით მხოლოდ იტალიას ჩამორჩება და ფრანგული ღვინოები მსოფლიოში ყველაზე ცნობილ, ძვირფას ჯიშებსა და ეტიკეტებს შორისაა.
პროფესიული კვების ტრადიციები
მე-19 საუკუნის ბოლოს, რესტავრატორმა, შეფ-მზარეულმა და კვების კრიტიკოსმა ოგიუსტ ლ'ესკოფიემ გააერთიანა საუკეთესო ფრანგული სამზარეულოს ტექნიკა სტანდარტული ცნობადი ფორმით. L'Escoffier-მა ასევე შექმნა ორგანიზაციული სისტემა პროფესიონალური სამზარეულოსთვის, რომელიც ეფუძნება შრომის დანაწილებას, რომელიც ცნობილია როგორც ბრიგადის სისტემა.
" ფრანგული კულინარიის ხელოვნების დაუფლება" არის ჯულია ჩაილდის კულინარიული წიგნის შედევრი, რომელმაც დაიწყო ამერიკის გურმანთა რევოლუცია
- " Le Guide Culinaire" არის L'Escoffier-ის საცნობარო წიგნი, რომელსაც ჯერ კიდევ იყენებენ ოსტატი მზარეულები მთელ მსოფლიოში.
- " Le Guide Michelin" არის უაღრესად პატივცემული გლობალური რესურსი 28 ქვეყანაში საუკეთესო რესტორნებისა და სასტუმროების შემოწმებისა და შერჩევისთვის.
- ფრანგული სერვისი არის ფორმალური, შრომატევადი და მაღალკვალიფიციური მაგიდის გვერდის სტილი, რომელიც გამოიყენება კარგ სასადილოებში.
ფრანგული პური და ყველი ღვინით
შესაძლოა არაფერია უფრო ტრადიციული საფრანგეთში, ვიდრე ხალხის სანახაობა, რომლებიც რიგდებიან ადგილობრივი სოფლის ბულანჟერიის (პურის მაღაზიის) გარეთ, დაელოდებიან ახლად გამომცხვარ ბაგეტებს, რომლებსაც ისინი მიირთმევენ საუზმესთან, ლანჩთან და სადილთან ერთად. რეგულაციებიც კი არსებობს ბაგეტის ტრადიციული ჯიშის ინგრედიენტებსა და წარმოების მეთოდზე, რომელიც წელიწადში 10 მილიარდი მოხმარდება.
ნებისმიერს შეუძლია მკლავის ქვეშ მოათავსოს შესანიშნავი, ქერქიანი ბაგეტი, რომელიც შერწყმულია ფრანგულ ყველთან და წითელ ან თეთრ ღვინოსთან ტრადიციული ფრანგული პიკნიკის ლანჩისთვის, რომელსაც მიირთმევენ სახლში, პარკის სკამზე ან ბალახზე დადებული. მდინარის ნაპირი.ყველაზე კლასიკური ფრანგული ღვინისა და ყველის წყვილები რეგიონულად არის შთაგონებული.
ხელოვნების ისტორია და მემკვიდრეობა
საფრანგეთი დიდი ხანია გამოირჩეოდა ვიზუალურ, კინემატოგრაფიულ და საშემსრულებლო ხელოვნებაში. სახელგანთქმული მხატვრები ფერწერაში, მუსიკაში, ცეკვაში და კინოში უსწრებდნენ დროს, იკვლევდნენ ავანგარდულ თემებს, მოძრაობებს და ტექნიკას თავიანთ ხელნაკეთობებში.
სახვითი ხელოვნების ტრადიცია საფრანგეთში
ლუვრი პარიზში არის მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული მუზეუმი, სადაც ყოველწლიურად ცხრა მილიონზე მეტი ადამიანი გადის მის კარებში. მსოფლიოს ზოგიერთი ყველაზე ძვირფასი, საყვარელი ფრანგული იმპრესიონისტის ნახატი ორსეის მახლობლად დგას. მონეს რამდენიმე ცნობილი "წყლის შროშანების" პეიზაჟი კედლებს აკრავს მის გაცილებით პატარა ტოტთან, l'Orangerie-სთან.
ცნობილი ფრანგი მხატვრების პოპულარული ნამუშევრები, როგორიცაა კლოდ მონე, პიერ-ოგიუსტ რენუარი, ედგარ დეგა, ედუარ მანე და პოლ სეზანი, აღფრთოვანებულია სახვითი ხელოვნების მუზეუმების კოლექციებში მთელს მსოფლიოში, სადაც ეს იმპრესიონისტები წარმოადგენენ აჯანყებას. კლასიკური ტრადიციის ფორმალობა დიდი ოსტატების მიერ.
ფრანგული კინემატოგრაფიული ტრადიცია
კინორეჟისორი ძმები ლუმერები არიან ერთ-ერთი პირველი, ვინც შექმნეს მოძრავი სურათები მე-20 საუკუნის გარიჟრაჟზე. მათი ადრეული ექსპერიმენტები აფიქსირებდნენ ყოველდღიურ მოვლენებს, როგორიცაა მატარებლები სადგურებზე ჩასული. ასე დაიწყო საფრანგეთში კინოს წარმოების ხანგრძლივი ტრადიცია. მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ La Nouvelle Vague-მ ან ახალმა ტალღამ წამოიწყო ფრანგული კინემატოგრაფიული ტრადიცია, როდესაც ახალგაზრდა კრიტიკოსთა ჯგუფმა, მათ შორის ფრანსუა ტრიუფომ და ჟან-ლუკ გოდარმა, დაიწყო საკუთარი ფილმების გადაღება.
ცნობილი შუა საუკუნის ფრანგული ფილმებია:
| ფილმის სათაური | ინგლისურად | რეჟისორ | წელი |
| Les Quatre-Cent Coups | 400 დარტყმა | ტრუფო | 1959 |
| À სუფელის შეჯიბრი | სუნთქვაშეკრული | გოდარი | 1960 |
| ჯიბე | ჯიბე | ბრესონი | 1959 |
| Les Biches | ცუდი გოგონები | ჩაბროლი | 1968 |
| კლეო დე 5 à 7 | Cleo რომი 5-დან 7 | ვარდა | 1962 |
ფრანგული ლიტერატურული ტრადიცია
სასტიკად ამაყობენ თავიანთი მელოდიური ენით, ფრანგებმა შექმნეს ძლიერი ლიტერატურული ტრადიცია, პრეტენზია აქვთ იმაზე მეტ ნობელის პრემიას ლიტერატურაში, ვიდრე ნებისმიერ სხვა ერს. საუკუნეების განმავლობაში ფრანგული იყო ინტელექტუალების ხელოვნების, წერილების და დიპლომატიის ენა.მიუხედავად იმისა, რომ ყოველდღიური აღწერილობითი ფრანგული ზედსართავები და ჟარგონი ცოცხლდება არაფორმალური გამოსახულებებით, წერილობითი ენის სიწმინდეს მჭიდროდ იცავდა საფრანგეთის აკადემიის 40 პატივცემული წევრი მე-17 საუკუნიდან მოყოლებული.
მდიდარი ტრადიციები საფრანგეთს განსაკუთრებულს ხდის
უზომო სიამაყე, რომელსაც ფრანგები თავიანთი ენით, ადგილობრივი წეს-ჩვეულებებით, პროდუქტებითა და ტრადიციებით ატარებენ, ერთ-ერთია, რაც საფრანგეთს განსაკუთრებულს ხდის. ამ ტრადიციებს შორის საუკეთესო, ისევე როგორც ჭეშმარიტად უნიკალურის შესახებ გაცნობა და საფრანგეთში რამდენიმე ტრადიციის პირადად გასაზიარებლად მონახულება არის ერთ-ერთი გზა, რომელიც ნებისმიერს შეუძლია ცხოვრების განსაკუთრებული ფრანგული აქცენტით აღნიშვნა.
