ანჟელიკას აქვს გრძელი, ისტორიული წარსული, მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის მოყვანილი უმეტეს თანამედროვე ბაღებში. ის არა მხოლოდ მნიშვნელოვანი არომატიზატორია გარკვეული ალკოჰოლური სასმელებისთვის, არამედ ოდესღაც ითვლებოდა, რომ ის იყო ჭირის წამალი და ერთ დროს ადამიანები ანგელოზის თესლს ატარებდნენ ჯადოქრებისგან დასაცავად. მაშინაც კი, თუ ჯადოქრებზე არ ინერვიულებთ, მაინც ღირს თქვენს ბაღში ანგელოზის ან ორი მცენარის გაშენება.
ანჟელიკას მცენარეები ერთი შეხედვით
ანჟელიკას მცენარეები (Angelica archangelica) ორწლიანია.ისინი პირველ წელს ქმნიან ფოთლების პატარა როზეტს, რომლებიც საერთოდ არ გამოიყურებიან შთამბეჭდავად. მაგრამ მეორე წელს, მათ უვითარდებათ დიდი ორპირიანი ფოთლები და სქელი, ხრაშუნა ღეროები, რომლებსაც თავზე ყვითელი ან მწვანე ქოლგის ყვავილები აქვთ, მსგავსი კამა ან დედოფალ ანას მაქმანი, როდესაც ისინი ყვავილობენ. და ეს ლოგიკურია, რადგან ანჟელიკა ასევე სტაფილოს ოჯახის წევრია. სრული ზომით, ანჟელიკას შეუძლია მიაღწიოს ექვს ფუტს სიმაღლეს და ოთხ ფუტს სიგანეს.
მცენარის ანგელოზის ყველა ნაწილი სასარგებლოა. ფესვები, ღეროები, ყვავილები და თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა მიზნებისთვის. ანჟელიკას ტრადიციულად იყენებდნენ ვერმუტისა და ჯინის არომატისთვის, ხოლო არომატი აღწერილია, როგორც რაღაც ანისისა და ღვიის კენკრას შორის. ყვავილებს აქვთ ტკბილი, მიწიერი სურნელი ციტრუსის ოდნავი ელფერით.
ანჟელიკას ბევრი მეტსახელი აქვს, მათ შორის მთავარანგელოზი, ანგელოზის ბალახი, წმინდა მოჩვენება და ველური ნიახური. გამძლეა 4-დან 7-მდე ზონებში.
როგორ და როდის დავრგოთ ანჟელიკა
სტაფილოსებრთა ოჯახის სხვა წევრების მსგავსად, ანგელოზის მცენარეები ქმნიან ღრმა, ძლიერ ფესვს.შედეგად, მათ ნამდვილად არ მოსწონთ გადანერგვა. თქვენი საუკეთესო ვარიანტია პირდაპირ ანგელოზის თესლის დათესვა ბაღში. დარგვისთვის თესლები ერთმანეთისგან მინიმუმ სამი ფუტის დაშორებით და მტკიცედ დაჭერით მიწაში; არ დააფაროთ ისინი, რადგან მათ გაღივებისთვის სინათლე სჭირდებათ.
რაც შეეხება დარგვას, უმჯობესია აქ მცენარის მაგალითს მიჰყვეთ. ველურში ანჟელიკა თესლს ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში ყრის; ისინი აღმოცენდებიან და მცენარეები იზამთრებენ, აგრძელებენ ზრდის ციკლს მომდევნო გაზაფხულზე. ასე რომ, ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში საუკეთესო დროა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დარგოთ გაზაფხულის ბოლო ყინვების შემდეგ.
თუ თესლების დათესვა სახლში უნდა დაიწყოთ, უმჯობესია დათესოთ გაზეთების ქოთნებში, ნიადაგის ბლოკებში ან ქოთნებში, რათა მთლიანად დარგოთ და არ მოგიწიოთ ფიქრი ფესვების გაფუჭებაზე.
როდესაც გადაწყვიტეთ სად დარგოთ ანგელოზი, აირჩიეთ ადგილი მდიდარი, ტენიანი ნიადაგით სრული მზედან ნაწილობრივ ჩრდილში.
ანჟელიკას მავნებლები და დაავადებები
ანჟელიკას ნამდვილად არ აწუხებს მავნებლები ან დაავადებები, თუმცა ზოგჯერ ბუგრები შეიძლება იყოს პრობლემა.
გამოიყენება ანჟელიკასთვის
მცენარის ანგელოზის ყველა ნაწილი სასარგებლოა. ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია პირველ წელს, თუ ძალიან ბევრს არ მიიღებთ, ხოლო მეორე წლის ახალგაზრდა ფოთლებს საუკეთესო არომატი აქვთ.
- ფოთლები და ყვავილები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცენარეულ ჩაიში, ანიჭებს მათ ანისის გემოს ნებისმიერ ნარევს, რომელსაც შეგიძლიათ დაამატოთ.
- ყუნწები შეიძლება დაჭრათ და დაშაქროთ.
- ფოთლებიც და ღეროებიც შეიძლება მიირთვათ ნედლად სალათებში, როცა ისინი ახალგაზრდა და ნაზი არიან.
- უფრო მომწიფებული ღეროების მომზადება შეიძლება, როგორც ასპარაგუსი, უმჯობესია ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი ან შემწვარი.
ანჟელიკას მოსავლის აღება
ანჟელიკას ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია მცენარის ზრდის ნებისმიერ სტადიაზე, თუმცა ნედლი ჭამისთვის საუკეთესოა ახალგაზრდა, ნაზი ფოთლები.ყუნწების მოკრეფა შესაძლებელია მეორე წლის განმავლობაში ნებისმიერ დროს, ხოლო მცენარის ფესვი საუკეთესოდ იკრიფება მისი მეორე წლის გაზაფხულზე; თუ ის გაცილებით მეტხანს იზრდება, ხისტი და ხისტი ხდება.
რა თქმა უნდა, ყვავილების მოკრეფაც შეიძლება. აკრიფეთ ყვავილი, როდესაც ცალკეული ყვავილები ჯერ კიდევ დახურულია, ახლახან იწყებენ გახსნას. ყვავილობის დასრულების შემდეგ დაიწყება პატარა მწვანე ხილის ფორმირება; მათი ჭამა ასევე შეიძლება, მწნილი ან შემწვარი. მაგრამ თუ მათ მცენარეზე დატოვებთ, ისინი საბოლოოდ გამოიმუშავებენ თესლს, ასე რომ მცენარეს შეუძლია ან თავად დათესოს თქვენს ბაღში, ან შეგიძლიათ შეაგროვოთ თესლი და დარგოთ სადაც გსურთ.
ანჟელიკას შენახვა
თუ გსურთ თქვენი ანგელოზის მცენარის რომელიმე ნაწილის შენარჩუნება მომავალი გამოყენებისთვის, ამის გაკეთება მარტივია. მცენარის ნებისმიერი ნაწილის შენარჩუნება შეგიძლიათ, მაგრამ მეთოდები განსხვავებული იქნება იმისდა მიხედვით, თუ რომელ ნაწილს ინახავთ.
- ანჟელიკას ფოთლების ან ყვავილების შესანარჩუნებლად საუკეთესო მეთოდია მათი საფუძვლიანად გაშრობა, ან ღეროდან ჩამოკიდებით, ეკრანზე გაშრობით ან დეჰიდრატორის გამოყენებით, სანამ ყვავილების ან ფოთლების ყველა ნაწილი არ გახდება მშრალი და ხრაშუნა.. შეინახეთ ხმელი ანჟელიკა ჰერმეტულ კონტეინერში გრილ, ბნელ ადგილას.
- ანგელოზის ღეროების შესანარჩუნებლად, დაჭერით ისინი, გააცხელეთ 30 წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ გააჩერეთ ყინულის წყალში. საფუძვლიანად გადაწურეთ, შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერში ან საყინულეში და გაყინეთ ექვს თვემდე. ის აღარ იქნება სასარგებლო როგორც უმი ბოსტნეული, მაგრამ შეიძლება დაემატოს წვნიანს ან ჩაშუშულს.
- ანგელოზის ფესვების შესანარჩუნებლად, დაჭერით ისინი თხლად და გააშრეთ ან ძალიან დაბალ ღუმელში ან საკვების დეჰიდრატორში, სანამ არ გაშრება და არ გახდება რეზინისფერი. ანგელოზის ხმელი ფესვი შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში გრილ, მშრალ ადგილას.
ანჟელიკა: არაჩვეულებრივი ბალახი თქვენი ბაღისთვის
ანჟელიკა არა მხოლოდ სასარგებლო მცენარეა ისტორიაში, არამედ ლამაზიც. ეს უნიკალური მცენარე ასევე არის მაგნიტი დამბინძურებლებისთვის, იზიდავს ფუტკრებს, პეპლებს და სხვა სასარგებლო მწერებს. იქნებ დროა შემოვიტანოთ ეს ძველმოდური მცენარე უფრო თანამედროვე ბაღებში.
