არა მხოლოდ გემრიელი, ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტებიც ჯანსაღია. ეს ბოსტნეული დიდი ხანია დიეტის მოყვარულთა ერთ-ერთი საუკეთესო მეგობარია, კალორიების უმნიშვნელო რაოდენობითა და მნიშვნელოვანი ვიტამინების უხვად მარაგის გამო. თუმცა, ნუ მისცემთ უფლებას ყვავილოვანი კომბოსტოს ჯანმრთელობის სარგებელს დაგაბრმავოთ მისი შესანიშნავი გემო და მრავალფეროვნება. ამ უგემრიელესი ბოსტნეულის მომზადების მრავალი გემრიელი გზა არსებობს.
კრემისფერი ყვავილოვანი კომბოსტოს კასერო
ყველის მოყვარულები მიირთმევენ მათ საყვარელ ხორცთან ერთად.
ინგრედიენტები
- 2 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
- 2 8 უნცია შეფუთვა ნაღების ყველი, დარბილებული (არ გამოიყენოთ უცხიმო; წაისვით ჩვეულებრივი ან შემცირებული ცხიმი)
- 1 ჭიქა გახეხილი წიწაკის ჯეკი ან ჩედარის ყველი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- ყვავილოვანი კომბოსტოს თავებიდან ამოიღეთ ყვავილები და გარეცხეთ.
- მიიყვანეთ წყალი მაღალ ცეცხლზე ადუღებამდე.
- დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
- ადუღეთ 5 წუთი.
- 10 x 13 ზომის ჭურჭელში მოათავსეთ კრემის ყველი და გახეხილი ყველი.
- დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- აურიეთ, რომ შეურიოთ, რომ ცხელ ყვავილოვან კომბოსტოს ყველის დნობა დაიწყოს.
- გამოაცხვეთ 30 წუთი.
ვარიაციები
- ზედა მზა კერძი მირთმევის წინ დაჭრილი ახალი ხახვი ან ოხრახუში.
- მოხარშვის წინ აურიეთ დაქუცმაცებული ბეკონი ან მოაყარეთ ზემოდან მზა ქვაბი.
- დაამატეთ კრეოლური სუნელი (როგორც ტონი ჩაჩერეს) მარილისა და პილპილის ნაცვლად პიკანტური დარტყმისთვის.
- შეცვალეთ სხვა სახის ყველი წიწაკის ჯეკს ან ჩედარს, როგორიცაა კოლბი ან მონტერეი ჯეკი.
დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო
ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვა და დაფქვა კარტოფილის პიურეს მსგავს კერძს ქმნის.
ინგრედიენტები
-
1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი ნაღების ყველი
- 1 კბილი დაფქული ნიორი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- ყვავილოვანი კომბოსტოს თავიდან ამოიღეთ ყვავილები და გარეცხეთ.
- მიიყვანეთ წყალი მაღალ ცეცხლზე ადუღებამდე.
- დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
- ადუღეთ 5 წუთი.
- საფუძვლიანად გადაწურეთ ქურთუკით.
- მოხარშული ყვავილები, კარაქი და კრემის ყველი მოათავსეთ კვების პროცესორში.
- პიურე.
- ჩაასხით საშუალო ზომის თასში.
- დაამატეთ ნიორი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
ვარიაციები
- მირთმევამდე მოაყარეთ გახეხილი ყველი ჩედარი.
- დაამატეთ 1/4 ჭიქა ყველი პარმეზანი პიურემდე.
- ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.
- ზემოდან დამსხვრეული ბეკონით.
ყვავილოვანი კომბოსტოს და ნიახურის წვნიანი
ეს წვნიანი წარმოუდგენლად დამამშვიდებელია ცივ საღამოს.
ინგრედიენტები
- 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
- 1 ღერი ნიახურის, დაჭრილი
- 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა გახეხილი სტაფილო
- 3 ჭიქა წყალი
- 3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 ქილა მწვანე ბარდა, გამოწურული (სურვილისამებრ)
- 1 ქილა თეთრი ლობიო, გამოწურული (სურვილისამებრ)
- 1 ჭიქა მოხარშული მაკარონი (სურვილისამებრ)
ინსტრუქცია
- ყვავილები ამოიღეთ ყვავილოვანი კომბოსტოდან.
- 2 სანტიმეტრი წყალი დადგით ქვაბში მაღალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დააწიეთ სითბო საშუალოზე.
- ადუღეთ 15 წუთი.
- სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო იხარშება, ზეითუნის ზეთი ჩაასხით ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
- ზეთი რომ გაცხელდება ქვაბში მოაყარეთ ხახვი, ნიახური და სტაფილო.
- ხახვი, ნიახური და სტაფილო მოვშუშოთ ზეითუნის ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ცეცხლიდან.
- როდესაც ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების დრო ამოიწურება, გამოწურეთ ქურთუკი.
- ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
- დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ქვაბში შემწვარი ბოსტნეულით.
- დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი (სურვილის გარდა) ქვაბში.
- დაბრუნდი ღუმელში.
- ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ სურვილისამებრ ინგრედიენტები.
- მიირთვით ცხელი.
მარტივი ვეგანური ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკის რეცეპტი
ეს რეცეპტი იძლევა დაახლოებით 4-დან 6-მდე ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკს, რაც დამოკიდებულია თქვენი ყვავილოვანი კომბოსტოს თავის ზომაზე. დაგეგმეთ მინიმუმ ერთი სტეიკი ერთ ადამიანზე ნებისმიერ სხვა კერძთან ერთად, რომელსაც მიირთმევთ.
ინგრედიენტები
- 1 დიდი თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
- ზეითუნის ზეთი
- სანელებელი მარილი
ინსტრუქცია
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- ყვავილოვან კომბოსტოს მოაშორეთ ფოთლები.
- მოჭერით ღერო ქვემოდან ისე, რომ თავი დონეზე დაჯდეს, მაგრამ ბირთვი ხელუხლებლად დატოვეთ.
- თავი ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და შეიმშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით.
- დააფინეთ თავი საჭრელ დაფაზე, გაჭრილი გვერდით ქვემოთ და გამოიყენეთ დიდი დანა შუაზე.
- დაჭერით რაც შეიძლება მეტი 3/4 დიუმიანი სისქის „სტეიკები“თითოეული ნახევრიდან. დარჩენილი ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭერით ნაჭრებად, რათა მოხარშოთ თქვენი სტეიკებით.
- გამოსაცხობ ფირფიტას გადაუსვით ფოლგა (ადვილად გასასუფთავებლად) და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
- თითოეული ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკი წაუსვით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მსუბუქად მოაყარეთ სანელებლები მარილით. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ სუნელი მხარეები და მოამზადეთ ზედა მხარეები ისე, როგორც ქვედაები. ასევე წაუსვით ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაჭრებს ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ სანელებლები მარილი. მოათავსეთ ნაჭრები სტეიკების გარშემო.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- სტეიკები და ნაჭრები თეფშებზე გადაიტანეთ სპატულით. მიირთვით ქინოასთან, მაკთან და ყველთან ან პოლენტასთან ერთად.
სხვა რეცეპტები საცდელი
თუ ზემოთ მოყვანილი რეცეპტები არ შეესაბამება თქვენს გემოვნებას, არსებობს ყვავილოვანი კომბოსტოს სხვა რეცეპტებიც, რომლებითაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ, მათ შორის:
- ბრიუსელის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო და პაპრიკას აქვს კრემისებური სოუსი, რომელიც მას თბილ და შემავსებელ გვერდით კერძად აქცევს.
- ყვავილოვანი კომბოსტო და ბრინჯი არის მარტივი გვერდითი კერძი, რომელიც იდეალურია ხორცთან ან ფრინველთან ერთად.
- ღუმელში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო აქვს ღრმა, კარამელიზებული არომატი, რომელიც ავლენს ბოსტნეულის არომატს და გემოს.
- კამეჩის ყვავილოვანი კომბოსტო არის ყოველთვის პოპულარული მადის, კამეჩის ქათმის ფრთების ვეგეტარიანული ვერსია.
მიირთვით გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები
ყვავილოვანი კომბოსტო არის გემრიელი და ნეიტრალური არომატის საფუძველი მრავალი კერძისთვის. ეს რეცეპტები წარმოადგენს მხოლოდ რამდენიმე საუკეთესო კერძს, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენებით.
