ყველა რეცეპტის წიგნიდან, ალბათ ყველაზე ცნობილი არის Betty Crocker Cookbook.
ვინ არის ბეტი?
ადამიანთა უმეტესობამ არ იცის, რომ Betty Crocker Cookbook-ის ავტორი არ იყო ქალი, სახელად ბეტი კროკერი. ამერიკული კომპანია General Mills არის ცნობილი წიგნის შემქმნელი, რომელიც ათწლეულების განმავლობაში ბევრ სამზარეულოს ემსახურება.
Betty Crocker-ის კონცეფცია წარმოიშვა 1921 წელს, როდესაც ჩატარდა კონკურსი ჩაწერის დროს Gold Medal Flour-ის მიერ. ჩანაწერებთან ერთად გაჩნდა ათასობით კითხვა ცხობის შესახებ. კითხვებს უპასუხეს General Mills-ის წინამორბედი Washburn Crosby Company-ის თანამშრომლებმა.მათ სთხოვეს თავიანთი თანამშრომლების მდედრობითი სქესის წარმომადგენლებს, მოეწერათ ხელმოწერა წერილობით პასუხებზე დასადებად. ბეტი კროკერი დაიბადა.
1936 წელს კომპანიამ მხატვარმა გამოიჩინა ჯანმრთელი გარეგნობის ქალი. მისი ხელმოწერისგან განსხვავებით, ბეტის გარეგნობა ათწლეულების განმავლობაში შეიცვალა, თუმცა ის არც ერთი დღით უფროსი არ ჩანს.
აღწერა
გამოქვეყნებული 1950 წელს, ბეტი კროკერის სურათების მზარეული წიგნი ჰიტი იყო. ეს ის დრო იყო, როცა ქალები სახლში რჩებოდნენ, რათა შინამეურნეები ყოფილიყვნენ და საჭმლის მომზადება პრიორიტეტული იყო. წიგნში არა მხოლოდ რეცეპტები და ასობით შავ-თეთრი ფოტო, კერძების ფერადი სურათები და ანიმაციური ნახატები იყო, ასევე იყო სასარგებლო რჩევები. ზოგიერთი ამ მომხიბლავი წვრილმანი მოიცავდა:
- როგორ გავზომოთ ინგრედიენტები - იდეალურია დამწყები მზარეულებისთვის
- როგორ ავირჩიოთ ხორცის ყველაზე ეკონომიური ნაჭრები
- როგორ დავჭრათ ფურცლები და მრგვალი ნამცხვრები მიირთვით
- როგორ გავშალოთ სუფრა სტუმრებისთვის
- როგორ გავამარტივოთ საშინაო საქმე
- როგორ მოვამარაგოთ თქვენი საკუჭნაო
- როგორ მოვამზადოთ განსხვავებული დაბადების დღის ტორტი ყოველთვიურად
დაქანცული მზარეულის რჩევაც კი იყო, რომელიც ურჩევდა გაახალგაზრდავებისთვის ზურგით დაწოლილიყო სამზარეულოს იატაკზე სამი წუთით ან მეტით.
Betty Crocker Cookbook-ის ფენომენი
ამ ნახატების კულინარიულმა წიგნმა მოახდინა რევოლუცია კულინარიაში გარეუბნების სამზარეულოებში. კულინარიულმა წიგნმა გააკეთა შემდეგი:
- გააადვილეთ სამზარეულო
- მომზადების მარტივია
- მზრუნველობამოკლებულ დიასახლისებს
- მოაწოდა სახალისო პერსპექტივა სამზარეულოს
რეცეპტები
ზოგიერთი ხელმოწერის რეცეპტი, რომლითაც კულინარიული წიგნი ცნობილია, მოიცავს:
- ქათმის პომიდვრის ასპიკი
- მთავარი მაკარონი
- მოხალული შვრიის ნამცხვარი
- ლორის პური
- ღორის მარილიანი სოუსი
სხვა წიგნები
პირველი Betty Crocker-ის კულინარიული წიგნის გარდა დაიბეჭდა სხვა. არსებობს Betty Crocker's Pie Parade და Betty Crocker's Cooky Book. ბავშვებისთვის არის Betty Crocker's Cookbook ბიჭებისა და გოგონებისთვის. Betty Crocker Cookbook-ის საქორწილო გამოცემაც კი გამოიცა და ბევრ პატარძალს გადაეცა საქორწილო საჩუქრად. მწვადის მოყვარულთათვის, Betty Crocker's Outdoor Cook წიგნი დაიბეჭდა 1961 წელს და სეზონური გამოცემა ღირებული აღმოჩნდა Betty Crocker-ის საშობაო კულინარიული წიგნით.
როგორც ჩანს, პირველ წიგნებში გამოყენებული იქნა კულინარიული წიგნი, როგორც ორი სიტყვა, სადაც უახლესი პუბლიკაციები კულინარიულ წიგნს სათაურებში ერთ სიტყვად მიიჩნევენ.
მოგონებების დაბრუნება
ადამიანებს, რომლებიც ამ წიგნით გაიზარდნენ, ნოსტალგიის გამო მოისურვებენ.დღეს ბევრ ზრდასრულ ადამიანს აქვს სასიამოვნო მოგონება, როდესაც ხედავს, რომ დედამ კულინარიული წიგნი გამოიყენა ტორტის, ნამცხვრის, შემწვარი ან ოჯახის სხვა რჩეულების დასამზადებლად. ვისაც წიგნი აქამდე არასოდეს უნახავს, სიამოვნებით იკვლევს მას მისი სიახლისა და ისტორიის გამო. Betty Crocker Picture Cook Book-ის ადრეული გამოცემა, რა თქმა უნდა, ვინტაჟური ნივთია, რომელსაც ანტიკვარიატი კოლექციონერები ეძებენ. ძნელი დასაჯერებელია, რომ წლების განმავლობაში, ფიქტიური დიასახლისი იმდენად ცნობილი გახდა, რომ მისი სახელი ათასობით პუბლიკაციაში, კვების პროდუქტსა და კულინარიულ წიგნში დაიწერა.
ყველაზე გაყიდვადი კულინარიული წიგნი
ყველას სჯერა, რომ ბეტი კროკერმა სამზარეულოს ჯანსაღი სახე, სითბო და კარგი ხარისხის განცდა მისცა. 1950 წელს მისი კულინარიული წიგნი იყო ყველაზე გაყიდვადი არამხატვრული წიგნი შეერთებულ შტატებში.
გაჟღენთილი კალორიული რეცეპტებით, დღევანდელი სატელევიზიო მზარეულები მიმართავენ მასებს უფრო ჯანსაღი რეცეპტებით და ნაკლები ცხიმიანი და წითელი ხორცით მომზადების სურვილით. იმ ეპოქაში ვეგეტარიანული რეცეპტები პრაქტიკულად გაუგონარი იყო.მიუხედავად ამისა, ბეტი კროკერი არის ხატი და განსაკუთრებით სენტიმენტალური ბავშვებისთვის. მისი წიგნები გაიყიდა 62 მილიონზე მეტი ეგზემპლარი 1950 წლიდან.
