ყველაზე ხშირად იმართება მაისის პირველ შაბათს, კენტუკის დერბი იმართება 145 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. სახელწოდებით "უსწრაფესი ორი წუთი სპორტში", ცხენები ამ დროს გარბიან ერთ მილზე მეტს. თუმცა, არ არის საჭირო ამ ფანჯარაში კენტუკის დერბის სასმელებით ტკბობა. შეგიძლიათ ეს თქვენი დერბის კოქტეილები გახადოთ მთელი დღის, ან მთელი შაბათ-კვირის საქმედ.
კენტუკის დერბის სასმელები ჯულიპის მოყვარულთათვის
ჩაიცვი საგაზაფხულო ჩაცმულობა და ქუდი და მოემზადე დერბის აღსანიშნავად ჯულიპის სასმელით ხელში. იქნება ეს დერბის კლასიკური პიტნის ჟილეპი თუ რაღაც უფრო სათავგადასავლო, ეს ჟილეპის სტილის სასმელები კენტუკის დერბის ნებისმიერი წვეულების გამორჩეული იქნება.
Mint Julep
კენტუკის დერბის სასმელების ვარსკვლავი, პიტნის კლასიკური ჟილეპი, შესავალი არ სჭირდება.
ინგრედიენტები
- 6-8 ახალი პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია ბურბონი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- დატეხილი ყინული
- პიტნის ყლორტი და შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჯულიპის ჭიქაში ან ქანების ჭიქაში შეურიეთ პიტნის ფოთლები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ბურბონი და დაქუცმაცებული ყინული.
- მოურიეთ ყინვაგამძლე ჭიქა.
- მორთეთ პიტნის ყლორტებით და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
Thyme Julep
მოშორდით ზარაფხანას და ისიამოვნეთ მიწიერი ტრიალით ჯულეფზე.
ინგრედიენტები
- 3-4 ახალი ხახვი
- 2 უნცია ბურბონი ან ჭვავი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- დატეხილი ყინული
- ტიმის ტოტი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან ჯულპის ფინჯანში აურიეთ თივის ტოტები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული და ბურბონი ან ჭვავი.
- მოურიეთ ყინვაგამძლე ჭიქა.
- მოირთვით ხამანწკის ყლორტებით.
მარწყვის ჟილეპი
დაამატეთ ზაფხულის და გამაგრილებელი სპინი თქვენს ჟიულპს ცოტაოდენი მარწყვის არომატით.
ინგრედიენტები
- 4-7 ახალი პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია ბურბონი
- ¾ უნცია მარწყვის ლიქიორი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- პიტნის ყლორტი და მარწყვი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან ჯულპის ჭიქაში შეურიეთ პიტნის ფოთლები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ყინული, ბურბონი და მარწყვის ლიქიორი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მორთეთ პიტნის ყლორტებით და მარწყვით.
შამპანური ჟიულე
ეს ჟილეპია მათთვის, ვისაც ყოველთვის სურს შამპანური.
ინგრედიენტები
- 6-7 ახალი პიტნის ფოთოლი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- დატეხილი ყინული
- 4 უნცია შამპანური
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან ჯულპის ჭიქაში შეურიეთ პიტნის ფოთლები მარტივი სიროფით.
- შეასრულეთ შამპანური.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
კონიაკი ჟულე
გლუვი, მაგრამ რთული ტრიალი პიტნის ჟიულზე, ეს არის კოქტეილი, რომელიც კონიაკის ბრწყინვის საშუალებას აძლევს.
ინგრედიენტები
- 4-6 ახალი პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია კონიაკი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- დატეხილი ყინული
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან ჯულპის ჭიქაში შეურიეთ პიტნის ფოთლები მარტივი სიროფით.
- დავამატოთ დაქუცმაცებული ყინული და კონიაკი.
- მოურიეთ ყინვაგამძლე ჭიქა.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
ძველმოდური პიტნის ჯულე
არაფერია იმაზე უარესი, რომ არ გადაწყვიტო ორ სასმელს შორის, შედი ძველებური და პიტნის ჟულეპის შვილი.
ინგრედიენტები
- 3-4 ახალი პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია ბურბონი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 2-3 ტირე ფორთოხლის მწარე
- 3-4 ტირე არომატული მწარე
- დატეხილი ყინული
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდის ჭიქაში აურიეთ პიტნის ფოთლები უბრალო სიროფით.
- დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული, ბურბონი, ფორთოხლის მწარე, არომატული მწარე და დარჩენილი მარტივი სიროფი.
- მოურიეთ ყინვაგამძლე ჭიქა.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
თხელი პიტნის ჟიულე
გემრიელი შოკოლადის პიტნის ნამცხვარი ხვდება კლასიკურ კოქტეილს; ხანდახან ცხოვრება მშვენიერია.
ინგრედიენტები
- 7-9 ახალი პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია ბურბონი
- ½ უნცია თეთრი კაკაოს კრემი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- დატეხილი ყინული
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში ან ჯულიპის ფინჯანში აურიეთ პიტნის ფოთლები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული, ბურბონი, თეთრი კაკაოს კრემი და დარჩენილი მარტივი სიროფი.
- მოურიეთ ყინვაგამძლე ჭიქა.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
Berry Julep
ვერ გადაწყვიტე გემო? ჩაალაგე ყველა მათგანი ამ მაღალ პიტნის ჟილეპში.
ინგრედიენტები
- 5-7 ახალი პიტნის ფოთოლი
- ¼ ჭიქა ახალი კენკრა, როგორიცაა მოცვი, ჟოლო და მაყვალი
- 2 უნცია ბურბონი
- ½ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- უფასო კენკრა და პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში მოაყარეთ პიტნის ფოთლები, კენკრა და მარტივი სიროფი.
- დაამატე ყინული და ბურბონი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მორთეთ ახალი კენკრით და პიტნის ყლორტებით.
ბურბონზე დაფუძნებული დერბის კოქტეილები
ბურბონი ამერიკის მშობლიური სულია და არცერთ ადგილს არ აქვს ჩინებული ბურბონის დამზადების უფრო საამაყო ტრადიცია, ვიდრე კენტუკის შტატში. ასე რომ, აიღეთ თქვენი საყვარელი კენტუკის ბურბონი, რომ მოამზადოთ შესანიშნავი დერბის სასმელები.
ყავისფერი დერბი
ეს ტკბილი, მაგრამ ციტრუსოვანი ბურბონის სასმელი თავზარს მოგცემთ, როცა პიტნის ჟილეპს გამოტოვებთ.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ბურბონი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული გრეიფრუტის წვენი
- ½ უნცია თაფლი
- ყინული
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ბურბონი, გრეიფრუტის წვენი და თაფლი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით.
ბურბონის ცივი ჩაი
რა არის ტკბილ ჩაიზე უფრო სამხრეთული? როცა მას ცოტა ბურბონს დაუმატებთ. წადით და გამოტოვეთ მარტივი სიროფი და გამოიყენეთ ნამდვილი ტკბილი ჩაი ავთენტური შეხებისთვის.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ბურბონი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- ½ უნცია ლიმონჩელო
- ყინული
- ცივი ჩაი შესასრულებლად
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ბურბონი, მარტივი სიროფი და ლიმონჩელო.
- აურიეთ აურიეთ.
- შეავსეთ ცივი ჩაი.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით.
Woodford Spire
სასიამოვნო ბურბონი Kentucky Derby, ეს არის კარგად დაბალანსებული კოქტეილი.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ვუდფორდის ნაკრძალის ბურბონი
- 2 უნცია ლიმონათი
- 1 უნცია მოცვის წვენი
- ყინული
- ლიმონის ნაჭერი და პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ქანების ჭიქაში ჩაამატეთ ყინული, ბურბონი, მოცვის წვენი და ლიმონათი.
- აურიეთ აურიეთ.
- მოაფორმეთ ლიმონის ნაჭრით და პიტნის ყლორტებით.
Whiskey Smash
ციტრუსის ბურბონის ფორვარდის ეს კოქტეილი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უკვე უყვარს პიტნის ჟილეპი.
ინგრედიენტები
- 2-3 ლიმონის ნაჭერი
- 1-3 ახალი პიტნის ფოთოლი
- 2 უნცია ბურბონი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- პიტნის ყლორტი და ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შაიკერში აურიეთ ლიმონის ნაჭრები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ყინული, პიტნის ფოთლები, ბურბონი და დარჩენილი მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მორთეთ პიტნის ყლორტებით და ლიმონის ნაჭრით.
ბურბონ რიკი
იმის გამო, რომ ბურბონი არის კენტუკის დერბის მთავარი სული, ეს ჰაიბოლი შესანიშნავი სასმელია.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ბურბონი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ლაიმის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ბურბონი და ლაიმის წვენი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- გარნირი ლაიმის ნაჭრით.
ოქროს ციებ
ეს ტკბილი ოქროს ბურბონის კოქტეილი კარგად უხდება ნებისმიერ ჩემპიონ ცხენს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ბურბონი
- 1 უნცია თაფლის მარტივი სიროფი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ყინული
- ლიმონის ქერქი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, ბურბონი, თაფლის მარტივი სიროფი და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მოირთვით ლიმონის ქერქი.
კენტუკის ჯორი
აჩუქე შენს პიტნის ჯულპს რამდენიმე ბუშტი ამ ახლო ბიძაშვილთან ერთად.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ბურბონი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¼ უნცია პიტნის მარტივი სიროფი
- ყინული
- ჯინჯერი ლუდი ზედმეტად
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- სპილენძის ფინჯანში ან ქვაბში ჩაამატეთ ყინული, ბურბონი და ლაიმის წვენი.
- აურიეთ აურიეთ.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
დერბი სასმელები ბურბონის გარეშე
ბურბონი არ არის? Არაა პრობლემა! სცადეთ სხვა ალკოჰოლური სასმელებით დამზადებული ეს დერბის კოქტეილები.
ატმის სანგრია
ისიამოვნეთ ტკბილი ატმის არომატით გემრიელ სანგრიაში, სანამ საუკეთესო ქუდს იკეთებთ.
ინგრედიენტები
- 4 უნცია pinot grigio
- 1 უნცია ატმის ლიქიორი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
- ყინული
- ატმის ნაჭერი და პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, პინო გრიჯო, ატმის ლიქიორი, ლიმონის წვენი და ფორთოხლის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქანებში ან ღვინის ჭიქა სუფთა ყინულზე.
- მოირთვით ატმის ნაჭრით და პიტნის ყლორტებით.
ფუტკრის მუხლები
მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი განსხვავდება და ფოკუსირებულია ჯინზე, მისი ოქროსფერი ფერი შესანიშნავია ნებისმიერი დერბის წვეულებისთვის.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია თაფლი
- ყინული
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ჯინი, ლიმონის წვენი და თაფლი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ბორბალით.
Amalfi Spritz
პოპულარული Aperol spritz-ის ბიძაშვილი, ეს ღვთაებრივი სასმელია დერბის დროს.
ინგრედიენტები
- 3 უნცია პროზეკო
- 2 უნცია აპეროლი
- 1 უნცია ანანასის წვენი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ნარინჯისფერი ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ღვინის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, პროსეკო, აპეროლი, ანანასის წვენი და ლაიმის წვენი.
- აურიეთ აურიეთ.
- გარნირი ნარინჯისფერი ბორბალით.
სამხრეთის ტკბილი ჩაის ჯემი
დაამატეთ ცოტა, ან ბევრი, ხილის არომატი ჯემიან ტკბილ ჩაის კოქტეილს.
ინგრედიენტები
- 2-3 ახალი მარწყვი
- 2 უნცია მარწყვის არაყი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ტკბილი ჩაი შესასრულებლად
- მარწყვი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ მარწყვი უბრალო სიროფის სპრეით.
- დაამატეთ ყინული, არაყი, ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- ჩაასხით ჰაიბოლის ჭიქაში.
- შეავსეთ ტკბილი ჩაი.
- აურიეთ აურიეთ.
- მოირთვით მარწყვით.
მოსკოვის ჯორი
თუ კლასიკური მოსკოვის ჯორის ტიპი ხართ, რადგან თქვენ და ბურბონი საუკეთესო მეგობრები არ ხართ, ეს რეცეპტი თქვენი პასუხია.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია არაყი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- დატეხილი ყინული
- ჯინჯერი ლუდი ზედმეტად
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- სპილენძის ფინჯანში ან ქვაბში ჩაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული, არაყი და ლაიმის წვენი.
- აურიეთ აურიეთ.
- შეასრულეთ ჯანჯაფილის ლუდი.
- მოირთვით პიტნის ყლორტებით.
ყველაზე სწრაფი ორი წუთი სასმელში
არ აქვს მნიშვნელობა დერბის წვეულებას მასპინძლობთ თუ ესწრებით; მაშინაც კი, თუ თქვენს დივანზე ზიხართ, ეს ექსტრავაგანტული ნივთია, რომლის სრული სიამოვნება ღირს. ასე რომ გააგრძელეთ წვეულება უსწრაფესი ორი წუთის წინ და შემდეგ სპორტში არომატული, სადღესასწაულო Kentucky Derby კოქტეილებით.
