როგორც ერთ-ერთი უძველესი და ალბათ ყველაზე დაუფასებელი ლიქიორები, ჯინი საინტერესო გამოწვევას წარმოადგენს პირველად მსმელებისთვის. ეს ბოტანიკური სასმელი ხშირად არ ხდება ვინმეს რჩეული სასმელი ექსპერიმენტული თინეიჯერობისა და ახალგაზრდობის წლებში. იმდენი პოპულარული კოლეჯის კოქტეილებით, რომლებიც ასუფთავებენ კამპუსებს ჯინით, ბევრი ადამიანი არ სწავლობს ჯინის დალევას, როდესაც პირველად ამოწმებს ყველაფერს, რაც მათ ხელში მოხვდება. ასე რომ, თუ ჯინი სცადეთ, რადგან არ ხართ დარწმუნებული საიდან დაიწყოთ, ნება მიეცით ამ სასარგებლო სახელმძღვანელოს დაარღვიოს ღვიის ინგრედიენტი თქვენთვის.
ჯინის დალევის კლასიკური გზები
ლიქიორების უმეტესობა დამოუკიდებლად შეგიძლიათ დალიოთ და ისინი ჩვეულებრივ მიირთმევენ სამ განცალკევებულ სტილში: სწორი, კლდეებზე და სუფთა. შეხედეთ, როგორ განსხვავდება ჯინის დალევის ეს გზები თავისთავად და ნახეთ, რომელია მათგან, რომელსაც წლების განმავლობაში გაუცნობიერებლად უბრძანებდით.
სწორი
პირდაპირ ჯინის დასალევად, ჯერ გაცივდით, რადგან ჯინი საუკეთესო ცივია. ჯინი ჩაასხით ყინულით სავსე მიქსერით და აურიეთ. შემდეგ და გადაწურეთ ქვის ჭიქაში. ეს შესანიშნავია, თუ დაგავიწყდათ თქვენი ჯინის გაცივება ან უპირატესობას ანიჭებთ სასმელს უფრო გრილ მხარეს.
კლდეებზე
მათ, ვისაც უყვარს ცივი სასმელები, უნდა სცადონ სასმელი კლდეებზე. კლდეებზე ჯინის მირთმევა ნიშნავს, რომ კლდის ჭიქა ყინულით შეავსოთ და ზემოდან ჯინი დავასხათ. ყინული გააზავებს ჯინს დნობისას, რაც ამ მეთოდს არც ისე ძლიერს ხდის, როგორც პირდაპირ მირთმევას.
მოწესრიგებული
ჯინის არომატი განსხვავებულად ვითარდება სხვადასხვა ტემპერატურაზე. ასე რომ, ჯინის განსხვავებული გამოცდილების მინიჭების ერთ-ერთი გზაა მისი მოწესრიგებული მიწოდება. ბევრი გამოცდილი ჯინის მოყვარული სარგებლობს ამ გზით. ჯინი სუფთად რომ მიირთვათ, ოთახის ტემპერატურის ჯინი ჩაასხით ჭიქაში და მიირთვით ნელა ან ერთი ნაბიჯით.
შეურიეთ ჯინი კოქტეილებში
იმის გათვალისწინებით, რომ ჯინი გამოიყენებოდა შუა საუკუნეებიდან მოყოლებული, როგორც სამკურნალო საშუალება, მართებულია, რომ ზოგიერთი ნიჭიერი მიქსოლოგი შექმნიდა უგემრიელეს ჯინის კოქტეილებს, რომ ისიამოვნოთ. იხილეთ ეს სამი ძირითადი ჯინის სასმელი და ნახეთ, რომელია თქვენი აზრით საუკეთესო გემოთი.
Gin Martinis
აბსოლუტური კლასიკური ჯინის სასმელი არის ჯინი მარტინი.თქვენ მიერ დამატებული ვერმუტის რაოდენობა განსაზღვრავს სასმელი მშრალი (ნაკლები ვერმუტი) თუ სველი (მეტი ვერმუტი). ეს მარტინი შეიძლება საკმაოდ ძლიერი იყოს, რადგან ისინი მხოლოდ მშრალი ჯინისა და მშრალი ვერმუტის კომბინაციაა. თუ გსურთ ამ სიძლიერის შემცირება, დაამატეთ ცოტა წყალი, რომ განზავდეს ლიქიორი. მარტინი უნდა მიირთვათ კარგად გაცივებული გაცივებულ მარტინის ჭიქაში.
ჯინი და ტონიკი
ჯინი და ტონიკი, ან G&T, როგორც მას ზოგჯერ უწოდებენ, არის ერთ-ერთი უძველესი დაფიქსირებული შერეული სასმელი ისტორიულ ჩანაწერში. იგი განვითარდა ბრიტანეთის კოლონიებში, როგორც კოლონიალური ოფიციალური პირებისთვის მალარიის წინააღმდეგ საბრძოლველად; ისინი ურევდნენ ქინინს ჯინისა და მატონიზირებელ წყალს, რათა დაეფარათ წამლის უზომო გემო. ეს სამი ინგრედიენტისგან შემდგარი კოქტეილი ისეთი მარტივია, პირველად სასმელის მიქსერიც კი შეიძლება შეაერთოს.
ნეგრინი
The Negroni არის წინასწარი აკრძალვის კოქტეილი, რომელიც შექმნილია იტალიაში, რომელიც აერთიანებს მწარე იტალიურ აპერიტივს, Campari, მშრალ ჯინს და ტკბილ ვერმუტს, და იწვევს თამამ წითელ კოქტეილს, რომელსაც აქვს მწარე ელფერი. პოპულარული როგორც გემოთი, ასევე შთამბეჭდავი გარეგნობით, Negroni არის კიდევ ერთი სამ ინგრედიენტიანი კოქტეილი, რომელიც შეგიძლიათ წამებში მოამზადოთ სახლის ბარში.
საუკეთესო გემოს წყვილები ჯინთან
ზოგჯერ, თქვენ უბრალოდ არ გაქვთ ენერგია ან დრო იმისათვის, რომ შეძლოთ მთელი კოქტეილის მომზადება და გინდათ, რომ ცოტაოდენი სასმელი ერთ ან ორ ინგრედიენტად მოათავსოთ. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ალბათ არ გივლიათ ბარში ან არ გისწავლიათ, რომ გახდეთ მიქსოლოგი, საკმარისად ადვილია საკუთარი კოქტეილების და სასმელების დამზადება სახლში, როდესაც გაეცნობით სხვადასხვა ინგრედიენტებს, რომლებიც ყოველთვის კარგად ერწყმის ჯინის არომატიზმს.
ჩაი
საკვირველია, ჩაი მართლაც მშვენიერია ჯინთან შეხამებისთვის. კერძოდ, ერლ გრეის ბერგამოტის ნაყენი ურთიერთქმედებს ჯინის ბოტანიკურ ნივთიერებებთან და ქმნის სასიამოვნო არომატს. ყველა თქვენგანი ვინც ჩაის სვამს, სცადეთ დაამატოთ ჯინი თქვენს დილის ფინჯანში და ნახეთ რას ფიქრობთ.
ყვავილები
იმის გათვალისწინებით, რომ ჯინი მზადდება გაჟღენთილი ლიქიორისგან ღვიის კენკრის და სხვა მწვანილისა და ბოტანიკური ნაერთების ნარევში, ლოგიკურია, რომ მსგავსი ბუნებრივი ინგრედიენტები კარგად ერწყმის მას. თუ თქვენ ხართ ყვავილოვანი არომატების მოყვარული - და არ ინერვიულოთ, ბევრი ადამიანი არ არის - შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ისეთი კომბინაციებით, როგორიცაა ლავანდა და ჯინი, ან როზმარინი და ჯინი.
ზაფხულისა და გაზაფხულის ხილი
ჯინის ბუნებრივი ბოტანიკური და ძლიერი არომატული ნივთიერებების გამო, თქვენ უნდა შეაერთოთ იგი ზაფხულის და გაზაფხულის ხილთან და ციტრუსებთან, რადგან ამ ხილის არომატი ყველაზე მეტად ავსებს ლიქიორის საბაზისო ნოტებს.მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ ტროპიკულ ხილს, როგორიცაა ქოქოსი ან საშემოდგომო ხილი, როგორიცაა გოგრა, ყველაზე სასიამოვნო კოქტეილები იქნება ისეთი პროდუქტების ნარევებიდან, როგორიცაა ჯინი და მარწყვი ან ჯინი და ლაიმი.
ახალი მიდგომები ჯინისადმი
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი ჯინი ყოველთვის იმუშავებს, თქვენ შეიძლება გინდოდეთ ლუდის მომზადების ზოგიერთი თანამედროვე ტენდენციით, რომლებმაც დაიწყეს ჯინის გარდაქმნა ისტორიული ინგრედიენტიდან თანამედროვე ელექტროსადგურად.
ჯინის ინფუზიები
მიუხედავად იმისა, სცადეთ სახლში ან ყიდულობთ პროფესიონალურად დამზადებულ პარტიას, გაჟღენთილი ჯინი დაგეხმარებათ თქვენი კოქტეილის რეცეპტში, რომელსაც ეძებთ. ინგრედიენტების ჩაყრა ჯინის უბრალო ბოთლში რამდენიმე დღის/კვირის განმავლობაში მოგცემთ საკუჭნაოს სავსე უაღრესად უნიკალური და პირადი ჯინის არომატით. მაგალითად, თუ გინდოდათ, შეგიძლიათ მიირთვათ კურკუმას ჯინი ან მოცვის ლავანდის ჯინი.
ლულის დაძველებული ჯინი
ჯინის შექმნის უახლესი, მიწისქვეშა გზა არის მისი კასრის დაძველება. ლულის დაძველება არის პროცესი, რომელიც ანიჭებს ჩვეულებრივ მუქ/ყავისფერ ლიქიორებს შეღებვას მუხის კასრებში არსებული სითხეების ფაქტიურად დაძველების გზით. თუმცა, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ კასრში დაძველებული ჯინი მთლიანად შეცვლის ლიქიორის მკაფიო გემოს. იმის გამო, რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი დაძველება ისე, როგორც სხვა ალკოჰოლური სასმელები, თქვენ არ მიიღებთ მუხიდან თითქმის იმდენ ტანინს, რაც ჯინს მხოლოდ რაღაც განსხვავებულის მინიშნებას ტოვებს.
მიიღე შანსი რაიმე ახალზე
ახლა, როცა უფრო კარგად გეცოდინებათ, თუ როგორ უნდა მიუახლოვდეთ ჯინის დალევას, თქვენ უნდა შეგეძლოთ აიღოთ სანელებლები ბოთლში და აიღოთ ანდაზური პირველი ჩაძირვა. როდესაც იპოვით თქვენს ახალ საყვარელ კოქტეილს, როგორიცაა სამხედრო და საზღვაო კოქტეილი ან კლასიკური კოქტეილი ალექსანდრე, თქვენ აბსოლუტურად აღფრთოვანებული დარჩებით, რომ გააკეთეთ.
