დაწურვის ხელოვნება ასობით წელია არსებობს, როგორც შეფ-მზარეულები, ასევე მიქსოლოგები მწნილის წვენს ყველაზე რთული არომატის მქონე კერძებისა და სასმელების დასამზადებლად იყენებენ, როგორც მაშინ, როცა პირველად შექმნეს მწნილის შოტი და კოქტეილი. ეს ორიგინალური ორსაფეხურიანი კადრი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია, რადგან ძმრის მწნილის მარილწყალი მოქმედებს ირლანდიური ვისკის სიცხეზე. თუ თავს თავგადასავლების მოყვარულად გრძნობთ, გადახედეთ ამ მჟავე სასმელის რეცეპტებს.
პიკლებეკის კადრი
ორიგინალი მწნილის შოტი რეალურად მოიცავს ორ ცალკეულ კადრს: ირლანდიურ ვისკის და მწნილის წვენს. მოსამზადებლად დაასხით ირლანდიური ვისკის მთელი შოტი, ასევე მწნილის წვენის მთელი შოტი და მარილწყალთან ერთად ადევნეთ ალკოჰოლური სასმელი.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია მწნილის წვენი, გაცივებული
- 1½ უნცია ირლანდიური ვისკი
ინსტრუქცია
- ერთ გასროლილ ჭიქაში ჩაასხით მწნილის წვენი.
- მეორე ჭიქაში ჩაასხით ირლანდიური ვისკი.
- დალიეთ ჯერ ირლანდიური ვისკი, შემდეგ კი მწნილის წვენით გადევნეთ.
მწნილის ვარიაციები
ახლა, თუ აითვისეთ ეს ორეტაპიანი შოთის რეცეპტი და ეძებთ ახალ გზებს მწნილის წვენის თქვენს კოქტეილებსა და შოტებში ჩასართავად, გადახედეთ ამ ვარიაციებს კლასიკური პილიბეკის სასმელზე.
მწნილის კოქტეილი
მწნილის შოტი მთელ კოქტეილად გადაქცევისთვის, უბრალოდ გაზარდეთ გამოყენებული როგორც ირლანდიური ვისკის, ასევე მწნილის წვენის რაოდენობა, ასევე დაამატეთ ცოტაოდენი ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი ზემოდან.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 2 უნცია მწნილის წვენი
- 3 უნცია ირლანდიური ვისკი
- ყინული
- მწნილის ნაჭრები დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ყინულით სავსე ჭიქაში.
- ზემოდან მოაყარეთ მწნილის ნაჭრები, მოაყარეთ კბილის ჩხირით და მიირთვით.
ვაშლის ლულის გასროლა
მწნილის შოტისთვის, რომელსაც აქვს შემოდგომის პროფილი, იხილეთ ეს ვაშლის კასრის Shot რეცეპტი, რომელიც ანაცვლებს ირლანდიურ ვისკის Crown Royal Apple ვისკის.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია გვირგვინი სამეფო ვაშლი
- 1½ უნცია მწნილის წვენი, გაცივებული
ინსტრუქცია
- ერთ გასროლილ ჭიქაში ჩაასხით მწნილის წვენი.
- მეორე გასროლილ ჭიქაში ჩაასხით Crown Royal Apple.
- დალიეთ ჯერ სამეფო ვაშლის ნასროლი გვირგვინი, შემდეგ კი მწნილის წვენით გამოდევნეთ.
კანადური პიკლებეკის დარტყმა
საერთაშორისოდ ცნობილი კანადური პროდუქტის, ნეკერჩხლის სიროფის პატივსაცემად, ეს შოთის რეცეპტი ატკბობს ორიგინალურ პიკელბეკს ნახარშში ¼ უნცია ნეკერჩხლის სიროფის დამატებით.
ინგრედიენტები
- ¼ უნცია ნეკერჩხლის სიროფი
- 1¼ უნცია ირლანდიური ვისკი
- 1½ უნცია მწნილის წვენი
ინსტრუქცია
- ერთ გასროლილ ჭიქაში ჩაასხით მწნილის წვენი და გადადგით.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ნეკერჩხლის სიროფი და ირლანდიური ვისკი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ მეორე გასროლილ ჭიქაში.
- დალიეთ ჯერ ირლანდიური ვისკი და ნეკერჩხლის ნასროლი, შემდეგ კი მწნილის წვენით გადევნეთ.
Pretty Please Pickle Shot
ზოგიერთი იტყვის, რომ მწნილის მწნილის შოტი ორ უჩვეულო გემოს აერთიანებს მის რეცეპტში; თუმცა, კადრი საკმაოდ სავსეა, რადგან ვისკის ურევს ქლიავის უბრალო სიროფს და გაცივებულ მწნილის წვენს.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ქლიავის მარტივი სიროფი
- 1 უნცია ვისკი
- 1½ უნცია მწნილის წვენი, გაცივებული
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ქლიავის მარტივი სიროფი და ვისკი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- ნარევი გადაწურეთ შუშის ჭიქაში.
- მეორე გასროლილ ჭიქაში ჩაასხით მწნილის წვენი.
- დალიეთ ჯერ ვისკი, შემდეგ კი მწნილის წვენით გამოდევნეთ.
ცხელი და პიკანტური მწნილის კადრი
მათ, ვისაც სანელებლებისა და სითბოსადმი მიდრეკილება აქვს, მოეწონება ეს მწნილის შოტი, რომელიც აერთიანებს ლაიმის წვენს, ტეკილას და მწნილი ხალაპენოს წვენს ცეცხლოვანი გამოცდილებისთვის.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 1 უნცია ტეკილა
- 1½ უნცია მწნილი ჯალაპენოს წვენი, გაცივებული
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლაიმის წვენი და ტეკილა.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ შუშაში.
- მეორე ჩასხმულ ჭიქაში ჩაასხით მწნილი ჯალაპენოს წვენი.
- დალიეთ ჯერ ტეკილას შოკი, შემდეგ კი მწნილი ჯალაპენოს წვენით გამოდევნეთ.
Picleback-ის პერსონალიზაცია
პიკელბეკის შოტის ან კოქტეილის მორგების ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა უბრალოდ ჩაანაცვლოთ მწნილის წვენი, რომელიც გამოიყენება როგორც დევნა. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ურთიერთგამომრიცხავი ჩანდეს მჟავე მწნილის წვენის გამოყენება, მას შეუძლია გემრიელ გემოს კომბინაციების მრავალი შესაძლებლობა გახსნას. მაგალითად, ზოგიერთი ლიქიორი უკეთესად უხდება ვაშლის სიდრი ძმარს ან შლაპის წვენს, ვიდრე მწნილის წვენს. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა სხვადასხვა მდევრისთვის, რომლითაც შეგიძლიათ ექსპერიმენტი:
- ვაშლის სიდრი ძმარი
- წიწაკის წვენი
- მწნილი ჭარხლის წვენი
- კოლესლას წვენი
- მჟავე ბამიის წვენი
- მწნილი ხახვის წვენი
- მწნილი ჯალაპენოს წვენი
- ზეითუნის მარილწყალში
- კამათ გაჟღენთილი არაყი
- მჟავე მჟავე არაყი
- ჯალაპენიო-გაჟღენთილი არაყი
გარდაქმენით ძველი ტრადიციები
მწნილის რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ დაუკავშირდეთ თქვენი ოჯახის წარსულს სახლში მწნილისა და დაკონსერვების შესახებ და აღნიშნოთ ის ახალი, თანამედროვე გზით. ასე რომ, დროა დაათვალიეროთ თქვენი უახლოესი სასურსათო მაღაზიის მწნილის დერეფანი, რათა მიიღოთ შთაგონება იმის შესახებ, თუ როგორ აპირებთ თქვენი საკუთარი მწნილის რეცეპტის პერსონალიზაციას.
