შეიძლება დამაბნეველი იყოს იმის ცოდნა, თუ რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ნეკნიანი შემწვარი, რადგან რეკომენდირებულია მომზადების სხვადასხვა დრო (და ტემპერატურა) თქვენი შემწვარი ზომის მიხედვით. სწორედ ამიტომ, თითზე უნდა გქონდეთ მდგარ შემწვარი ცხრილის ცხრილი, როცა ხორცის ზედმეტად მოხარშვის საშუალება არ გაქვთ.
Rib Roast Cooking Time Chart
გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული დიაგრამა (იპოვეთ თქვენი შემწვარი ზომა შესაბამისი დროებითა და ტემპერატურით), როგორც გზამკვლევი იმის დასადგენად, თუ რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ თქვენი შემწვარი. აიოვას ძროხის მრეწველობის საბჭო რეკომენდაციას უწევს შემწვარი ნეკნიანი შემწვარი საშუალო-იშვიათად ან საშუალოზე, ისევე როგორც სხვა ექსპერტები.
იშვიათი შემწვარი |
საშუალო იშვიათი შემწვარი |
საშუალო შემწვარი |
|
4-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 20 წუთის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 40 წუთის განმავლობაში. |
4 1/2-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 7 წუთის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 30 წუთის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 53 წუთის განმავლობაში. |
5-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 15 წუთის განმავლობაში. |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 40 წუთის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 5 წუთი. |
5 1/2-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 22 წუთის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 50 წუთის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 18 წუთი. |
6-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 30 წუთის განმავლობაში. |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში. |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 30 წუთი. |
6 1/2-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 37 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 10 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 43 წუთი. |
7-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 45 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 20 წუთი. |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 55 წუთი. |
7 1/2-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათი 52 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 30 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათი 8 წუთი. |
8-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 40 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათი 20 წუთი. |
8 1/2-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 7 წუთი. |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 50 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათი 33 წუთი. |
9-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 15 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათი 45 წუთი. |
9 1/2-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 22 წუთის განმავლობაში. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათი 10 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათი 58 წუთი. |
10-ფუნტი შემწვარი |
შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 2 საათი 30 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათი 20 წუთი. | შეწვით 450 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში; შემდეგ გამოაცხვეთ 325 გრადუს ტემპერატურაზე 4 საათი 10 წუთი. |
შემოწმება სისრულეში
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ნეკნიანი შემწვარი სრულად არის მოხარშული, შეამოწმეთ თქვენი ხორცის შიდა ტემპერატურა. იშვიათი მომზადებისთვის, თქვენი ხორცის თერმომეტრი უნდა იყოს 125 გრადუსი ფარენჰეიტი. საშუალო იშვიათი შემწვრობისთვის, დარწმუნდით, რომ შიდა ტემპერატურა არის მინიმუმ 135 გრადუსი ფარენჰეიტი; როდესაც შემწვარი საშუალო მზადყოფნაში ხარშავთ, თქვენი ხორცის თერმომეტრი უნდა იყოს მინიმუმ 145 გრადუსი ფარენჰეიტი.არ დაგავიწყდეთ, რომ შემწვარი დაისვენოთ, სანამ დაჭრით და მიირთვით.
