ინგრედიენტები
- 1 ბოთლი (750 მლ) მშრალი შერი, როგორიცაა ფინო ან მანზანილა
- 2ლ ლიმონათი ან ლიმონ-ლაიმის სოდა
- 8 პიტნის ღერო
- ყინული
ინსტრუქცია
- დიდ თასში ან ქვევრში შეურიეთ შერი და ლიმონათი ან სოდა. კარგად მოურიეთ რომ აურიოთ.
- შეავსეთ ღეროვანი თეთრი ღვინის ჭიქები ყინულით. დაამატეთ ლიმონათის ნარევი.
- მორთეთ პიტნის ყლორტებით.
ამზადებს დაახლოებით ექვს კოქტეილს
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
გსურთ მისი შეცვლა? რებუჯიტოზე ვარიაციების გაკეთება მარტივია.
- შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ლიმონათი, რომელსაც ხშირად უფრო ახალი გემო აქვს, ვიდრე წინასწარ მომზადებულ, ჩამოსხმულ ლიმონათს იყენებთ.
- გამოიყენეთ ნახევარი ლიმონათი და ნახევარი ლიმონ-ლაიმის სოდა.
- ლიმონათის ან სოდის ნაცვლად გამოიყენეთ ცაცხვი.
- ლიმონათის ან სოდის ნაცვლად გამოიყენეთ გაზიანი სოდა, როგორიცაა ალუბლის ცაცხვი.
- გამოიყენეთ ლიმონათის სხვა არომატები, როგორიცაა მარწყვის ან ჟოლოს ლიმონათი.
- დაამატეთ 1 ჭიქა მაყვალი ან ჟოლო ლიმონათისა და შერის ნარევს და აურიეთ კოვზით, რათა წვენი მსუბუქად ამოიღოთ, როგორც ამას აკეთებთ.
- შერის ნაცვლად გამოიყენეთ მშრალი თეთრი ღვინო ან მშრალი ცქრიალა ღვინო. პუნჩს დაუმატეთ ½ ჭიქა კონიაკი ან არმანიაკი.
- სცადეთ სხვა მშრალი, გამაგრებული ღვინო, როგორიცაა მშრალი ვერმუტი ან მშრალი მადეირა შერის ნაცვლად.
- გამოიყენეთ ნახევრად მოხარშული ცივი ჩაი და ნახევარი ლიმონათი.
გარნიტები
უბრალო პიტნის ყლორტი კლასიკური გარნირია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ:
- ციტრუსის სოლი, ბორბალი ან კანი
- რეჰანის ღერო
- თუსის ტოტი
- ხმელი ციტრუსი
- საკმაოდ ახალი ან ხმელი საკვები ყვავილი
რებუჯიტოს შესახებ
Rebujito (გამოითქმის rebu-xito) არის ღვინის დარტყმა სანგრიას ძარღვში. პანჩები კოქტეილების ყველაზე ადრეული ფორმებია. ისინი თავდაპირველად შეიცავდნენ რომს, ციტრუსს და სანელებლებს. ბრიტანული აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანიის მცურავი გემების ბორტზე დარტყმები ხდებოდა და ისინი ორ დანიშნულებას ემსახურებოდნენ. პირველ რიგში, ციტრუსის წვენს ამზადებდნენ, რათა არ გაწბილებულიყო გრძელ მოგზაურობებში, რამაც მეზღვაურებს საშუალება მისცა მიეღოთ C ვიტამინი, რათა თავიდან აიცილოთ სკორბუტი. მეორე, პუნჩმა მათ ლუდის გარდა რაღაც დასალევი მისცა, რაც გრძელ მოგზაურობებში გაფუჭდებოდა.
რებუჯიტო პუნჩი წარმოიშვა ანდალუზიაში, ესპანეთში. სახელი წარმოებულია ესპანური სიტყვისა arrebujar, რაც ნიშნავს შეფუთვას. რებუჯიტო ხშირად მიირთმევენ ანდალუსიურ ბაზრობებზე, სახელწოდებით ფერიას, გაზაფხულზე და ზაფხულში, როგორც წყურვილის ჩაქრობა ბაზრობაზე დამსწრეთათვის, რომლებიც გამომშრალი ფინოს მიირთმევენ ზაფხულის სიცხეში მთელი დღის განმავლობაში.
რებუჯიტო გამაგრილებელი სასმელია
ლიმონათი თავისთავად გამაგრილებელია, მაგრამ როცა შერის დაამატებთ, ნამდვილად გაქვთ რაღაც განსაკუთრებული. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ამ ზაფხულს ვერ შეძლებთ ანდალუზიაში ჩასვლას, რომ ისიამოვნოთ ფერიით, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ დაიპყროთ მისი სული თქვენს ეზოში რებუჯიტოს ქვევრის შერევით.
