Red Velvet Cinnamon Rolls

2024 ავტორი: Carl Kingsman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 19:23

ინგრედიენტები

ეს რეცეპტი იძლევა ათეულ რულეტს.

ცომის ინგრედიენტები

• 2 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
• 1/4 ჭიქა თბილი წყალი, 110-დან 115 გრადუსამდე ფარენჰეიტი
• 1 (5 უნცია) აორთქლებული რძე, კარგად შეანჯღრიეთ გახსნამდე
• 2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი წითელი საკვები საღებავის პასტა
• 1 ჩაის კოვზი ვანილი
• 1 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი, მსუბუქად შეფუთული
• 1 კვერცხი მსუბუქად ათქვეფილი
• 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
• 3 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი, დაახლოებით
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

შევსების ინგრედიენტები

• 1/2 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი

კრემის ყველის ყინულის ინგრედიენტები

• 1 (8 უნცია) აგურის კრემის ყველი, ოთახის ტემპერატურის
• 6 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურის
• 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილი

ინსტრუქცია

1. საფუარი შეურიეთ თბილ წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი.
2. დიდ თასში შეურიეთ რძე, საკვების საღებავის პასტა, კაკაო, შაქარი, ვანილი, კვერცხი და გამდნარი კარაქი. ელექტრო მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ერთიანობა არ მოხდება. ჩაასხით საფუარის მასა და აურიეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 30 წამი, რომ შეერთოს.
3. დაამატეთ 1 ჭიქა ფქვილი თასში და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. გადართე ცომის კაუჭზე და განაგრძეთ ფქვილის დამატება 1/2 ჭიქა მატებით დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ნარევი არ ჩამოყალიბდება წებოვანი ცომის სახით, რომელიც არ გაიწევს თასის გვერდიდან. ამ კონსისტენციის მისაღწევად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა ნაკლები ან ცოტა მეტი ფქვილი.
4. ცომი გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და მოზილეთ სანამ გლუვი არ გახდება - დაახლოებით 10-ჯერ. ჩამოაყალიბეთ ბურთი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ თასში. დააფარეთ თასი სუფთა პირსახოცით და გააჩერეთ ცომი, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
5. სანამ ცომი ადუღდება, პატარა თასში შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, კაკაო და დარიჩინის შემავსებელი ინგრედიენტები. მონაცვლეობით დააქუცმაცეთ ნარევი კოვზის ზურგით და ურიეთ, სანამ ინგრედიენტები არ ერთობიან და უხეში ქვიშის ტექსტურას არ მიიღებს.
6. როდესაც ცომი გაორმაგდება, დაჭერით. გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და გააჩერეთ დაახლოებით 12 წუთი.
7. ცომი გააბრტყელეთ 9 x 13 დიუმიანი ოთხკუთხედად. ცომის ზედაპირს წაუსვით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ შიგთავსი რაც შეიძლება თანაბრად.
8. გრძელი ბოლოდან დაწყებული, ცომი ფრთხილად გააბრტყელეთ ლოგინში.
9. დაჭერით ცომი 12 თანაბარ ნაწილად, რათა შეიქმნას ცალკეული რულეტები და თანაბრად გაანაწილეთ ისინი მომზადებულ 9 x 13 დიუმიან საცხობ ფორმაში. ტაფას დააფარეთ პოლიეთილენი და გააჩერეთ რულეტები, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
10. როგორც კი რულეტები ამოვა, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე. ამოიღეთ პოლიეთილენი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. რულონები უნდა იყოს ოდნავ მკვრივი, მაგრამ არა მყარი, როდესაც ისინი მზად იქნებიან ღუმელიდან გამოსასვლელად.
11. სანამ რულეტები ცხვება, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი აურიეთ პატარა თასში და დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
12. როგორც კი რულონები გამომცხვარდება, გააცივეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. რულეტებს წაუსვით ფაფუკი და მიირთვით თბილად.