ინგრედიენტები
- ლიმონის ნაჭერი, მარილი და შებოლილი პაპრიკა რგოლისთვის
- 2 უნცია ტეკილა
- 4 უნცია ტომატის წვენი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¼ უნცია ცხენი
- 1-3 ღერი ცხელი სოუსი
- 1 ტირე Worcestershire
- 1 ტიზი ნიახურის მარილი და შავი პილპილი
- ყინული
- კიტრის შუბი, ჩილის წიწაკა და ბანანის წიწაკა დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჭიქის მოსამზადებლად ჭიქის ან ჰაიბოლის ჭიქის რგოლს შეუსვით ლიმონის ნაჭერი.
- მარილი და შებოლილი პაპრიკა თეფშზე აურიეთ, ჩაყარეთ ნარევში ნახევარი ან მთელი რგოლი.
- კოქტეილის შეკერში დაუმატეთ ტეკილა, პომიდვრის წვენი, ლიმონის წვენი, ლაიმის წვენი, ცხარე სოუსი, ვოსტერშირი და სუნელი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- მორთეთ კიტრის შუბით, ჩილის წიწაკით და ბანანის წიწაკით.
სისხლიანი მარიას ვარიაციები
სისხლიანი მარიას მორგება იმდენად მარტივია, რომ გადაწყვეტილების მიღება, თუ რომელი რიფი გსურთ სცადოთ, ყველაზე რთული ნაწილია.
- მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი მოითხოვს ვერცხლის ტეკილას, შეგიძლიათ თავისუფლად ექსპერიმენტი გააკეთოთ ოქროს ტეკილაზე ან მეზკალზე.
- გაუმატეთ სისხლიანი მარიას პიკანტურობა ზედმეტი ცხელი სოუსით ან თუნდაც რამდენიმე წვეთი ტაჯინის ან ჩილის ფხვნილის ნარევებით.
- გაუადვილეთ საკუთარ თავს ბრანჩზე მაღაზიაში ნაყიდი სისხლიანი Mary mix-ის გამოყენებით.
- დააფარეთ ზედმეტი სანელებლები და არომატები, დაამატეთ ერთი-ორი მწიკვი ნივრის სუნელი ან მარილი, ასევე ხახვის ფხვნილი.
- გამოიყენეთ კიტრით გაჟღენთილი ტეკილა უფრო მბზინავი არომატისთვის, ან გახადეთ ის სწრაფად და მარტივად, შეურიეთ კიტრის ორი ან სამი ნაჭერი, სანამ შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს.
გარნირი სისხლიანი მარიამისთვის
გააკეთეთ სასმელი შოუს ერთადერთ ვარსკვლავად ან მიეცით საშუალება, გაიზიაროს სცენა უნიკალური გარნირით.
- აირჩიეთ ტრადიციული გარეგნობის გარნირი ზეთისხილის, ნიახურის ყუნწით და ლიმონის ნაჭრით.
- გარნირს დაუმატეთ მწნილის ჩიპი ან შუბი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა მწნილი, ნივრის მწნილი ან თუნდაც ცხარე მწნილი. სხვა მწნილი ბოსტნეული, რომელიც შესანიშნავი ვარიანტია, არის მწვანე ლობიო, სტაფილო და ხახვი.
- მწვანილი შესანიშნავად ავსებს სისხლიან მარიას. გამოიყენეთ თიამი, რეჰანი, კილანტრო ან როზმარინის ტოტი.
- მოინიშნეთ პომიდვრის ნოტები ტომატის ან ყურძნის პომიდვრის ნაჭრის ან ნაჭრის დამატებით.
- დამიზნეთ მაღლა ზედმეტად გარნირის შეხებით, როგორიცაა კუბებად დაჭრილი ყველი, კრევეტები, ბეკონის ზოლები ან ასპარაგუსის ყუნწი.
სხვაობა სისხლიან მარიამსა და სისხლიან მარიას შორის
სისხლიან მარიამს და სისხლიან მარიას საკმაოდ ბევრი მსგავსება აქვთ, მაგრამ მხოლოდ იმდენი განსხვავებაა, რომ თითოეული ეს სასმელი ვარსკვლავი გახდეს. ამ ორს შორის მთავარი განსხვავება საკმარისად მარტივია: სისხლიანი მერი არაყს იყენებს, სისხლიანი მარია კი ტეკილას, როგორც ბაზის ალკოჰოლს მსგავსი მიქსერებისთვის. აქედან გამომდინარე, განსხვავებების უმეტესობა უფრო მცირეა ან პირადი. მაშინ, როცა მწნილის წვენი ზოგჯერ ჩვეულებრივი ინგრედიენტია სისხლიან მარიამში, ის ხშირად აკლია სისხლიან მარიას. Bloody Marias ხშირად უფრო ცხარეა (ზოგიერთი ფიქრობს უფრო კაცური კოქტეილები), ვიდრე ტრადიციული სისხლიანი მერი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩილის სუნელებით ან ცხელი სოუსით. თუ შენს სისხლიან მარიას უფრო მწეველი არომატი გინდა, ტეკილას ნაცვლად მეზკალის გამოყენება მარტივად შეგიძლია.
სასმელის კივილი
დაიფარე თვალი და გაიარე სისხლიან მარიამს გვერდით, სისხლიანი მარიას სასიხარულო სიამოვნებისთვის. ტეკილათ და სწორი სანელებლებით, ეს კოქტეილი აუცილებლად გაგაცოცხლებთ, სანამ თქვენი სული სხეულიდან პირდაპირ შეგაშინებთ. და ვინ თქვა, რომ დილით ტეკილას ვერ მიირთმევ? არავის, ვისთან ერთადაც ისურვებდი ბრანჩს.
