ლორის და ნესვის მადა
თუ თქვენ გეგმავთ წვეულებას, არ უნდა ინერვიულოთ, რომ თქვენს მადას მთელი დრო დასჭირდება სტუმრების მოსვლამდე. ეს სწრაფი, ელეგანტური მადისაღმძვრელი ნამდვილად შთაბეჭდილებას მოახდენს, მაგრამ მაინც გტოვებთ დროს, რომ მოემზადოთ. მადის რაოდენობა, რომლის მომზადებასაც აპირებთ, თქვენს წვეულებაზე მოწვეული ადამიანების რაოდენობასთან ერთად, განსაზღვრავს ინგრედიენტების საბოლოო რაოდენობას რეცეპტებისთვის.
ინგრედიენტები
- 1 თაფლისფერი ნესვი, დაჭრილი
- 1 თაიგული რუკოლა
- პარმას ლორი, წვრილად დაჭრილი
ინსტრუქცია
თითოეული ნესვის ნაჭერი ზემოდან მოაყარეთ რუკოლა და შეფუთეთ ლორი.
ბრუშკეტა
ინგრედიენტები
- 2 დიდი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი
- 1/2 ტკბილი ხახვი, დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი რეჰანი
- 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- იტალიური პური, დაჭრილი 1 ინჩიან ნაჭრებად
- 1/4 ჭიქა ახლად გახეხილი ყველი პარმეზანი
ინსტრუქცია
- პურის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
- შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი და ზემოდან მოაყარეთ პური ნაზავით. გამოაცხვეთ რვა-10 წუთის განმავლობაში.
პროშუტო და ლეღვი
ინგრედიენტები
თითოეული მადასთვის:
- 1 ლეღვი
- 1 ნაჭერი პროშუტო, თხლად დაჭრილი
- 1 ნაჭერი მოცარელას ყველი
ინსტრუქცია
ლეღვს ზემოდან მოაყარეთ ყველი და შეფუთეთ პროშუტით. დამაგრება კბილის ჩხირით.
Caprese Salad
ინგრედიენტები
- 4 დიდი პომიდორი, დაჭრილი
- 1 შეკვრა ახალი მოცარელა, თხლად დაჭრილი
- 16 ფოთოლი ახალი რეჰანი, დაჭრილი
- 4 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- დააწყვეთ პომიდორი და მოცარელა თეფშზე.
- შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, დაასხით პომიდორი და ყველი.
გაპარსული საქონლის ხორცი ტოსტზე
ინგრედიენტები
- კრეკერი ან ხრაშუნა
- წვრილად დაჭრილი ან გაპარსული შემწვარი ხორცი
- კრემის ყველი ხაჭოთი
- რუკოლა
- ზღვის მარილი
ინსტრუქცია
- თითოეული კრეკერი მოაყარეთ ხაჭოს ნაღების ყველი.
- მოაყარეთ შემწვარი ხორცის ნაჭერი ნაღების ყველზე.
- ფენა რუკოლას რამდენიმე ფოთლით და ზემოდან მოაყარეთ ზღვის მარილი.
პომიდვრის გახეხილი ხრაშუნა
ინგრედიენტები
- ხრაშუნა ან სხვა კრეკერი
- კრემის ყველი, ათქვეფილი
- მზის გამხმარი პომიდორი
ინსტრუქცია
თითოეულ ხრაშუნას წაუსვით კრემის ყველი. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი.
ავოკადო და ხიზილალა
ინგრედიენტები
- ავოკადო
- წითელი ხიზილალა
- ახალი კამა
ინსტრუქცია
- ავოკადოს კანი და ამოიღეთ თესლი.
- ავოკადოს ხორცი უხეშად გახეხეთ ჩანგლით.
- ჩატვირთეთ სუფრის კოვზი დაფქული ავოკადო.
- ზემოდან მოაყარეთ მცირე რაოდენობით წითელი ხიზილალა და კამა.
ფართხალი სკალპები
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი
- სკალოპები
- მარილი და პილპილი
- სალათის მწვანილი
- სკალოპის ნაჭუჭები სერვირებისთვის
ინსტრუქცია
- ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი.
- სკალოპები დაუმატეთ ზეთში და შეწვით თითოეულ მხარეს სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში.
- თითოეულ ნაჭუჭზე მოათავსეთ სალათის მწვანილი.
- სკალოპები მწვანილებზე გადაიტანეთ.
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ჭარხალი თხის ყველით
ინგრედიენტები
- ჭარხალი
- ზეითუნის ზეთი
- ზღვის მარილი
- თხის ყველი
- პესტო
ინსტრუქცია
- ჭარხალი გააცალეთ კანი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
- დააწყვეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 425 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
- შეწვით დარბილებამდე.
- დაჭერით თხლად და გააბრტყელეთ ცილინდრებში.
- ზემოდან მოვაყაროთ ზღვის მარილი და მოვაყაროთ თეფშზე თხის ყველით და პესტო.
ელეგანტური შამფურები
ინგრედიენტები
- მუენსტერის ყველი
- ყურძენი
- ყურძნის პომიდორი
- ბასილი
- ახალი მოცარელას ყველი
- მოხარშული კრევეტები
ინსტრუქცია
- მიუნსტერი და ყურძენი რამდენიმე შამფურზე გადაიტანეთ.
- მოცარელა ყურძნის პომიდვრით და ბაზილიკით დავალაგოთ შამფურების მეორე კომპლექტზე.
- მოასრიალეთ კრევეტები მესამე კომპლექტზე.
- ყველა ერთად დაალაგეთ ლანგარზე.
ხილის, ბოსტნეულის და კრევეტების ჭიქები
ინგრედიენტები
- მანგო
- ავოკადო
- მოხარშული კრევეტები
- სალათის მწვანილი
- ვიდალია ხახვი
ინსტრუქცია
- მანგო, ხახვი და ავოკადო გააცალეთ კანი.
- დაჭერით მანგო და ავოკადო შუბებად.
- ხახვი დავჭრათ ორ დიუმიან ნაჭრებად.
- სერვისი ჭიქის ძირში მოათავსეთ მცირე რაოდენობით სალათის მწვანილი.
- ფენა მანგოს, ავოკადოს და ხახვის რამდენიმე ნაჭერში.
- ზემოდან კრევეტები.
ხიზილალა პუმპერნიკელზე
ინგრედიენტები
- პუპერნიკელის კრეკერი
- კრემის ყველი
- სხვადასხვა სახის ხიზილალა
ინსტრუქცია
- თითოეულ კრეკერს წაუსვით კრემის ყველი.
- ტოპი სხვადასხვა ხიზილალის ასორტიმენტით.
თუ ეს სწრაფი და ელეგანტური მადის აღმძვრელი ცოტა უფრო დახვეწილია, ვიდრე ამას თქვენი წვეულება ან ვახშამი მოითხოვს, განიხილეთ რამდენიმე იაფი, მარტივი მადის გაკეთება.
