იაფფასიანი, მარტივი მადა
ბიუჯეტით გართობა ნიშნავს რამდენიმე იაფი, მარტივი მადის პოვნას თქვენი სტუმრების მოსამსახურებლად. მიუხედავად იმისა, გაციებულს ეძებთ თუ გაცხელებულს, აუცილებლად იპოვით შესანიშნავ მადას, რომელიც მოერგება როგორც თქვენს მენიუს, ასევე თქვენს ბიუჯეტს.
ჩიფსები და სალსა ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და იაფი მადაა, რომელიც შეგიძლიათ. ისინი შესანიშნავია მექსიკური კერძებისთვის ან მათთვის, ვისაც სურს სადილის დასაწყებად პიკანტური დარტყმა.
პიტას პიცა
ინგრედიენტები
- 4 (7 დიუმიანი) უჯიბე პიტას პური
- 1 ჭიქა მარინარას სოუსი
- 4 უნცია გახეხილი მოცარელას ყველი
- ტოპინგები: ზეთისხილი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ქათამი და ა.შ.
ინსტრუქცია
- დააწყვეთ პიტა საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულზე გადაუსვით მარინარა.
- ზემოდან თითოეული დამატებითი სასურველი ტოპინგებით.
- გამოაცხვეთ 500 გრადუსზე ხუთიდან შვიდ წუთამდე ან სანამ ყველი არ გადნება.
ბოსტნეული და დიპი
ბოსტნეული არის ყველაზე იაფი, მარტივი მადა. ისინი საკმარისად ფერადია, რომ ლამაზი პრეზენტაცია მოახდინოს და მათი გემო თითქმის ყველას სიამოვნებს.
შესაძლებლობებში შედის:
- ნიახური რანჩით
- ნიახური ნაღების ყველით ჩაყრილი
- ნიახური არაქისის კარაქით
- სტაფილოს ჩხირები რანჩოთი
- ბოსტნეულის ასორტი ჰუმუსით
ჰუმუსი
მიიტანეთ სტუმრებს პიტას პური უგემრიელესი ხელნაკეთი ჰუმუსით. ბოსტნეული და ქერქიანი პურიც გემრიელია, როცა ამ გემრიელ და სწრაფ წვეთს ჩავყრით.
ტკბილი და მჟავე ხორცის ბურთულები
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი უცხიმო საქონლის ხორცი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1 კვერცხი
- 1 ჭიქა შვრიის ფაფა
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 1 ქილა შედედებული პომიდვრის წვნიანი
ინსტრუქცია
- აურიეთ საქონლის ხორცი, მარილი და პილპილი, ხახვი, კვერცხი და შვრიის ფაფა; მოამზადეთ პატარა ხორცის ბურთულები.
- შევაცხელოთ ხორცის ბურთულები ტაფაში, სანამ არ შეიბრაწება. ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ ქვაბში.
- აურიეთ ყავისფერი შაქარი, ლიმონის წვენი და პომიდვრის წვნიანი. დაასხით ხორცის ბურთულები. მოხარშეთ ხუთიდან ექვს საათამდე დაბალ ტემპერატურაზე.
მარტივი ყველის ბურთი
ინგრედიენტები
- 2 (8 უნცია) შეფუთვა ნაღების ყველი, დარბილებული
- 1/2 ჭიქა დარბილებული კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი მომზადებული დიჟონის სტილის მდოგვი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
- 1 (1 უნცია) შეფუთვა რანჩოს გასახდელი ნაზავი
ინსტრუქცია
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში. კარგად ავთქვიფოთ ერთმანეთში.
- გააფორმეთ ბურთი. დააფარეთ და გააცივეთ რვა საათი ან ღამით.
პეპერონი კრისპი
ინგრედიენტები
1 უნცია დაჭრილი პეპერონი
ინსტრუქცია
- პეპერონი ერთ ფენად დავალაგოთ უცხიმო საცხობ ფირფიტაზე.
- გამოაცხვეთ 375 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და წაუსვით ცხიმი ქაღალდის პირსახოცით.
- შეაბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ ორიდან ოთხ წუთში ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა. გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
- მიირთვით რანჩთან, მარინარასთან, ყველის დიპთან ან სხვა საყვარელი დიპინგის სოუსით.
ლორი და ყველი
ინგრედიენტები
- 16 ნაჭერი ლორი
- 16 ნაჭერი შვეიცარული ყველი, წვრილად დაჭრილი
- იტალიური სუნელი
ინსტრუქცია
- ლორის თითოეულ ნაჭერს ზემოდან მოაყარეთ ნაჭერი ყველი.
- თითოეულს მოაყარეთ სუნელი.
- მჭიდროდ გააბრტყელეთ და დაჭერით სურვილისამებრ.
Tex Mex Tortillas
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი საქონლის ხორცი
- 12 უნცია სალსა
- 1/2 ჭიქა წყალი
- სურვილისამებრ: არაჟანი, გახეხილი ყველი, გუაკამოლე
ინსტრუქცია
- ყავისფერი საქონლის ხორცი.
- დაამატეთ სალსა და წყალი.
- დაფარეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
- ზემოდან ტორტილას ნაზავი ან გამოიყენეთ როგორც საწებელი.
- ზემოდან სასურველი სურვილისამებრ ინგრედიენტებით
ეშმაკი კვერცხები
ინგრედიენტები
- 1 ათეული კვერცხი მოხარშული და გაფცქვენით
- 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- 1/3 ჭიქა მაიონეზი
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული ხახვი
- 1/4 ჩაის კოვზი ტაბასკო
- მარილი და პილპილი
- პაპრიკა
ინსტრუქცია
- კვერცხები დავჭრათ სიგრძეზე და ამოიღეთ გული. თეთრები მოათავსეთ ლანგარზე.
- თასში გახეხეთ გულები ჩანგლით. დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი პაპრიკას გარდა. კარგად აურიეთ.
- თითო კვერცხის ცილა შეავსეთ გულით. ზემოდან მოაყარეთ პაპრიკა.
შავი ლობიოს სალათი
ინგრედიენტები
- 1 (15 უნცია) ქილა შავი ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
- 2 (15 უნცია) ქილა მთელი მარცვლეული სიმინდი, გამოწურული
- 8 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- 2 ხალაპენო წიწაკა, დათესილი და დაფქული
- 3 პომიდორი, თესლი და დაჭრილი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილინტრო
- 1 ლაიმის წვენი
- 1/2 ჭიქა იტალიური სალათის სოუსი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნიორი მარილი ან გემოვნებით
ინსტრუქცია
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გაცივდით და მიირთვით ჩიფსებით.
Buffalo Wings
ინგრედიენტები
- 2 1/2 ფუნტი ქათმის ფრთები
- 4 სუფრის კოვზი (2 უნცია) Frank's Red Hot სოუსი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჭიქა (1/2 ჯოხი) კარაქი, გამდნარი
ინსტრუქცია
- შეურიეთ კარაქი და ცხარე სოუსი. ნარევში ჩაასხით ქათამი.
- გამოაცხვეთ 450 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში, ხშირად ათქვიფეთ სოუსით.
- მიირთვით ნიახურის ჩხირებით, ბავშვის სტაფილოებით და რანჩოს ან ლურჯი ყველის დრესინგით.
ბოსტნეულისა და ყველის კბილის ჩხირები
ინგრედიენტები
- ყურძნის პომიდორი
- ჩედარის ყველი, კუბურები
- ყვითელი წიწაკა
- კბილის ჩხირები
ინსტრუქცია
- ყველი კუბიკებად, თუ შეძენილია ბლოკად.
- წიწაკა დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- პომიდორი, ყველი, წიწაკა დაასხით კბილის ღვეზელებზე და დაალაგეთ ლანგარზე.
ლორი და ყველი ატამი
ინგრედიენტები
- ახალი ატამი
- კრემის ყველი
- ლორის ნაჭრები
ინსტრუქცია
- ატამი შეწვით ან შეწვით მაღალზე სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
- თითოეულს მოაყარეთ ჩაის კოვზი კრემის ყველი და შეფუთეთ ლორის ნაჭერი.
ყაბაყის ყველის რულეტები
ინგრედიენტები
- ყაბაყი
- ზეითუნის ზეთი
- ჩედარის ყველის ბლოკი
- წიწვის კაკალი
ინსტრუქცია
- ყაბაყი დავჭრათ სიგრძეზე 1/8 დიუმიან ზოლებად.
- თითოეულ ზოლს წაუსვით ფუნჯი ზეითუნის ზეთით და გრილზე ან გამოაცხვეთ ორი-სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
- ყველი დავჭრათ ორ სანტიმეტრის სიმაღლეზე.
- თითოეული ყველის ნაჭერი შემოახვიეთ ყაბაყის ნაჭერი.
- მოასხით ფიჭვის თხილი.
კარტოფილის ბლინები
ინგრედიენტები
- 4 კარტოფილი
- 1 ვიდალია ხახვი
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქცია
- კარტოფილი და ხახვი გახეხეთ ჯამში.
- გამოწურეთ ზედმეტი სითხე.
- შეურიეთ კვერცხი,ფქვილი,მარილი და პილპილი.
- დიდი ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მიღებული მასა 1/4 ჭიქა ჩავასხათ ზეთში.
- შეწვით თითოეულ მხარეს სამი-ხუთი წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- მიირთვით არაჟანთან ან ვაშლის სოუსთან ერთად.
Toast Stack
ინგრედიენტები
- პური
- ლორი
- ზეთისხილი
- ყველი
ინსტრუქცია
- პური გაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- თითო ტოსტის კუბიკზე მოაყარეთ ლორის ნაჭერი.
- ლორზე მოვაყაროთ ზეთისხილი.
- ზეითუნის ზემოდან მოაყარეთ ერთი-ორი ნაჭერი ყველი.
- ანკერი კბილის ჩხირით.
შეფუთული სოკო
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი საქონლის ხორცი
- წითელი ბულგარული წიწაკა
- 1/2 ჭიქა ყველი პარმეზანი
- Baby Bella სოკო
ინსტრუქცია
- გამოიღეთ ღეროები სოკოს თავსახურებიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- დაჭერით ბულგარული წიწაკა.
- მობრაწეთ საქონლის ხორცი ტაფაში სოკოს ღეროებით და წიწაკით.
- მოურიეთ ყველი.
- შეფუთეთ ძროხის ნარევი სოკოს თავსახურებში.
- გამოაცხვეთ 375 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ რამდენიმე ელეგანტური მადა, როცა მეტი ადგილი გექნებათ თქვენს ბიუჯეტში ან თუ გსურთ სხვადასხვა გემოს მიმზიდველობა. რამდენიმე განსხვავებული მადის არჩევით, თქვენ ნამდვილად გაახარებთ თქვენს წვეულებას.
