ვერმუთი შეიძლება არ იყოს პირველი სპირტი, რომელიც გაგიჩნდებათ, როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ რომელი კოქტეილი გსურთ ხელში გქონდეთ. მაგრამ აქ არის საქმე: ეს აბსოლუტურად უნდა იყოს. ვერმუტის ასეთი მრავალფეროვნებით, ეს სპირტი არა მხოლოდ ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია, როდესაც საქმე ეხება სასმელების დაბალანსებას, არამედ ის თავისთავად ვარსკვლავია. სერიოზულად. აიღე ვერმუტის დიდი ბოთლი, სასმელი გაქვს მოსამზადებელი.
ამერიკანო
თანაბარი ნაწილები კამპარი და ტკბილი ვერმუტი გაზიანი გაზიანი სოდაით არის საკმარისი კოქტეილის მოსამზადებლად, რომელიც იდეალურად მწარეა და არ გააფუჭებს ატმოსფეროს, რადგან ის სასიამოვნოა და ალკოჰოლის ნაკლებობით.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 1½ უნცია Campari
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ტკბილი ვერმუტი და კამპარი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მოურიეთ მოკლედ რომ აურიოთ.
- მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.
მარტინეს
ჯინი და ტკბილი ვერმუტი შესანიშნავ წყვილს ქმნის, ბალახოვანი გემოები ასე შეუფერხებლად თამაშობენ ერთმანეთს. წვეთი მარასჩინოს ლიქიორი და რამდენიმე წვეთი მწარე? კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება მარტინესში.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 1½ უნცია ჯინი
- ¼ უნცია მარაშინოს ლიქიორი
- 1-2 ტირე არომატული მწარე
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კუპეს ჭიქა.
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, ტკბილი ვერმუტი, ჯინი, მარასჩინოს ლიქიორი და ბიტერსი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მორთეთ ფორთოხლის კანით.
სასარგებლო ჰაკ
აჩუქე ჯინის და ტკბილი ვერმუტის კოქტეილების ყველაზე კლასიკური სპინინგი: კლასიკური ნეგრინი. ეს წვნიანი და მწარე გემოები მარასჩინოს ლიქიორისა და მწარეების ნაცვლად Campari-დან მოდის.
ძველი მეგობარი
მზად ხართ გამორჩეული სიახლეებისთვის? ვერმუტის წინ ძველი მეგობრული კოქტეილი იყენებს საყვარელი თანაბარი ნაწილების მიდგომას. არ არის საჭირო მეხსიერების გაფუჭება რამდენ უნციაში.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია მშრალი ვერმუტი
- 1 უნცია Campari
- 1 უნცია ვისკი
- ყინული
- ლიმონის ქერქი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კუპეს ჭიქა.
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, მშრალი ვერმუტი, კამპარი და ვისკი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოაფორმეთ ლიმონის ქერქი.
სწრაფი რჩევა
თუ გინდათ მეტი ბულვარი დაათვალიეროთ თანაბარი სასმელების ბურბონი და ვერმუტი, მაშინ დაათვალიერეთ თქვენი ღირსშესანიშნაობები ბულვარზე.
ჰენკი პანკი
Hanky panky, რა თქმა უნდა, მოძველებული ფრაზაა, მაგრამ ის შეეფერება ამ ოქროს ხანის კოქტეილს. ჯინი და ტკბილი ვერმუტი კიდევ ერთხელ ერწყმის ერთმანეთს, მხოლოდ ამჯერად სიმწარე მატულობს რამდენიმე ხარისხს ინდუსტრიის ფავორიტის: ფერნეტის წყალობით!
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 1½ უნცია ჯინი
- 2-3 ტირე ფერნეტ
- ყინული
- ლიმონის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კუპეს ჭიქა.
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ტკბილი ვერმუტი, ჯინი და ფერნე.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ლენტით.
უნდა ვიცოდე
თუ ფერნეტისა და ჯინის მწარე ბალახოვანი არომატი თქვენთვის მიუღებელია, იფიქრეთ იმაზე, რომ ალუბლით ადიდებული რაღაც უფრო შებოლილი იყოს. არის ასეთი სასმელი? თქვენს პრობლემაზე პასუხი არის სისხლი და ქვიშა, თანაბარი ტკბილი ვერმუთი, სკოჩი, ალუბლის ლიქიორი და ფორთოხლის წვენი.
ბიჟუ
თუ არ არის გაფუჭებული, არ გაასწორო. გასაკვირი არ არის, რომ ბარმენები ჯინისა და ტკბილი ვერმუტის კომბინაციით თამაშობენ. შეიყვანეთ მწვანე ჩარტრეუსი, ტკბილი და ბალახოვანი მოთამაშე ბიჟოში.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 1½ უნცია ჯინი
- 1 უნცია მწვანე შარტრი
- 1 ტირე ფორთოხლის მწარე
- ყინული
- ლიმონის ქერქი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კუპეს ჭიქა.
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, ტკბილი ვერმუტი, ჯინი, მწვანე შარტრი და ბიტერსი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოაფორმეთ ლიმონის ქერქი.
ვერმუტი და ტონიკი
აიღეთ თქვენი საყვარელი თეთრი ან მშრალი ვერმუტი და მატონიზირებელი წყალი. ბოდიში ჯინ, ხვალ საღამოს შევხვდებით.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- დატეხილი ყინული
- მატონიზირებელი წყალი
- ლიმონის ბორბალი და ხახვი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ან ღვინის ჭიქაში, დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული და მშრალი ვერმუტი.
- შეავსეთ მატონიზირებელი.
- მოურიეთ მოკლედ რომ აურიოთ.
- მოირთვით ლიმონის ბორბალით და თივის ყლორტებით.
ესპანური ვერმუტი კლდეებზე
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე რთული ვერმუტის რეცეპტი. ვხუმრობ, აიღე ესპანური ვერმუტი და არ დაგავიწყდეს გარნირი, თორემ ეს იგივე არ არის.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ესპანური ტკბილი წითელი ვერმუტი
- ყინული
- საკლუბო სოდა, სურვილისამებრ
- ზეითუნის და ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის, სავალდებულო
ინსტრუქცია
- კლდოვან ჭიქაში, დაამატეთ ყინული და ესპანური ვერმუტი.
- სურვილისამებრ დაუმატეთ სქელი სოდა.
- აბსოლუტურად მორთეთ ზეთისხილის და ფორთოხლის ნაჭრებით.
სატანის ულვაშები
დაბრუნდით 1930-იან წლებში ამ ეშმაკური ციტრუსის და მშრალი ვერმუტის კოქტეილით.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ¾ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ¾ უნცია ჯინი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
- ¼ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- 1-2 ტირე ფორთოხლის მწარე
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კუპეს ჭიქა.
- კოქტეილის შეკერში დაამატეთ ყინული, მშრალი ვერმუტი, ტკბილი ვერმუტი, ჯინი, ფორთოხლის წვენი, ფორთოხლის ლიქიორი და ბიტერსი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მორთეთ ფორთოხლის კანით.
სმოკინგის კოქტეილი
არაფერი ამბობს ექსტრავაგანტურს, როგორც აბსენტი, და არაფერი მეტყველებს იმავე ექსტრავაგანტურობაზე, როგორც კოქტეილის სმოკინგის დასახელება. მაგრამ ეს ბლანკ ვერმუტის კოქტეილი ზუსტად ამას აკეთებს.
ინგრედიენტები
- ¼ უნცია აბსენტი
- ½ უნცია თეთრი ვერმუტი
- 2 უნცია ჯინი
- ¼ უნცია მარაშინოს ლიქიორი
- 2-3 ტირე ფორთოხლის მწარე
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კუპეს ჭიქა.
- გაცივებულ ჭიქაში დავამატოთ აბსენტი.
- მოატრიალეთ, რომ შუშის შიდა მხარე დაიფაროს, შემდეგ გადააგდეთ.
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, თეთრი ვერმუტი, ჯინი, მარასჩინოს ლიქიორი და ბიტერსი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
- მორთეთ ფორთოხლის კანით.
50/50 მარტინი
ეს მარტინი ზუსტად ისეთია, როგორც აღწერილია: ნახევრად სპირტი და ნახევრად ვერმუტი. საკმარისად ადვილი დასამახსოვრებელი.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- 1½ უნცია არაყი ან ჯინი
- 1 ტირე ფორთოხლის მწარე
- ყინული
- ლიმონის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- მიქსერის ჭიქაში დაუმატეთ ყინული, მშრალი ვერმუტი, არაყი და ბიტერსი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლიმონის ლენტით.
სწრაფი რჩევა
ვერმუტის სტილის მარტინისთვის, რომელიც არც თუ ისე ტკბილი, სცადეთ ბამბუკის შერის კოქტეილი ან ადონის კოქტეილი. არაყის ან ჯინის ნაცვლად საფუძველს შერი ემსახურება.
Vermouth Spritzer
უგემოვნო კლუბური სოდა ნიშნავს, რომ ტკბილი და ბალახოვანი ვერმუტი არის ვარსკვლავი. ბუშტების დამატებითი ბონუსი ნამდვილად არ ავნებს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლში, ქვაბში ან კოქტეილის ჭიქაში, დაამატეთ ყინული და ტკბილი ვერმუტი.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.
გააკეთე ვერმუტი ვარსკვლავი
ვერმუთი ბევრად მეტია, ვიდრე უბრალოდ სხვა ინგრედიენტი ლიქიორების დასახმარებლად მანჰეტენში ან მარტინიში. ეს არის სულისკვეთება, რომ დატკბეთ პირდაპირ ან აიღოთ წამყვანი როლი სასმელში. თქვენ გინდოდათ შეგესწავლათ მსუბუქი კოქტეილების, ახალი კოქტეილების, კოქტეილების სამყარო, რომელიც გაგაოცებთ. და თქვენ იპოვეთ იდეალური ადგილი ამ მოგზაურობის დასაწყებად.
