ტკბილი ვერმუტი მარტინი - ზოგჯერ მოიხსენიება, როგორც ტკბილი მარტინი, თუმცა თავად კოქტეილი არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც შეიძლება მოსალოდნელია - კლასიკური მარტინისგან იშლება მშრალის ნაცვლად ტკბილი ვერმუტის გამოყენებით. არჩევანი ტკბილ მარტინს აძლევს საფირმო ნარინჯისფერ-წითელ ელფერს, რომელიც მანჰეტენის მსგავსია. ეს არის საყვარელი მარტინი, რომლის გამოცდაც ღირს - ან ოთხი.
ინგრედიენტები
- 2½ უნცია ჯინი ან არაყი
- ½ უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ყინული
- ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- მიქსერის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ჯინი და ტკბილი ვერმუტი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მორთოთ ფორთოხლის კანი.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
როგორც ყველა კლასიკური სტილის მარტინი, ძალიან ბევრი ცვლილება შეცვლის კოქტეილს და შექმნის ახალ სასმელს. თუმცა ინგრედიენტებთან და პროპორციებთან ცოტა თამაში მაინც არის.
- დაამატეთ ერთი ცალი ფორთოხლის ან არომატული მწარე უფრო რთული კოქტეილისთვის.
- უფრო ტკბილი მარტინისთვის დაამატეთ ტკბილი ვერმუტი.
- თუ გსურთ მხოლოდ დახვეწილი სიტკბო, ჩამოიბანეთ მარტინის ჭიქა ტკბილი ვერმუტით და გადააგდეთ ვერმუტი.
- გამოიყენეთ სხვადასხვა სტილის ჯინი: ლონდონი მშრალი, პლიმუთი, ძველი ტომი და ჯენევერი.
გარნიტები
გარნიტები მარტინის ფერს ან ვიზუალურ კონტრასტს მატებს, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ ისინი გამჭვირვალე კოქტეილია. ასეთი მკვეთრი და ნეიტრალური პალიტრით, ნებისმიერ გარნირს შეუძლია გავლენა მოახდინოს ტკბილი ვერმუტის მარტინის გემოზეც და ცხვირზეც.
- გამოიყენეთ მარაშინო ან ლუქსარდო კოქტეილის ალუბალი.
- სცადეთ ფორთოხლის ნაცვლად ლიმონის ტრიალი.
- დაამატეთ გაუწყლოებული ციტრუსის ბორბალი, როგორიცაა ფორთოხალი, ლიმონი ან ლაიმი.
ტკბილი ვერმუტის მარტინის შესახებ
მარტინის ისტორია მოიცავს მარტინესის ევოლუციას, მშრალი ჯინის კოქტეილის, ტკბილი ვერმუტის, მარასჩინოს ლიქიორისა და ფორთოხლის მწარე, მაგრამ სხვა ბარი ირწმუნება, რომ ეს იყო მათი შემოქმედება, მათი რეცეპტი რეზინის სიროფის ჩათვლით. ფორთოხლის ლიქიორი, ვერმუტი და ჯინი.
თუ შემოთავაზებული წარმოშობა არის მარტინე, ადვილი მისახვედრია, როგორ გაჩნდა ტკბილი ვერმუტი მარტინი.წლების განმავლობაში, რეცეპტებში დაიწყო მარასჩინოს ლიქიორისა და ფორთოხლის მწარეების გამოტოვება, რის გამოც დღეს მიწოდებული უბრალო ორი ინგრედიენტიანი კოქტეილი დარჩა. ევოლუციის ამ პერიოდში, მარტინიმ მთლიანად დაიწყო მოდიდან გაქრობა, რადგან სხვა კოქტეილები ყურადღების ცენტრში მოექცა, მაგრამ თანამედროვე კოქტეილის რენესანსმა გააცოცხლა კლასიკური მარტინის ოჯახი.
ტკბილი ცხოვრება
ტკბილი მარტინის ტიტული შეიძლება მატყუარა იყოს; ბოლოს და ბოლოს, ეს არ არის ისეთი ტკბილი კოქტეილი. მაგრამ სახელი ეხმარება მას განასხვავოს სხვა მარტინისაგან, როგორიცაა ბინძური მარტინი, მშრალი მარტინი და სრულყოფილი მარტინი. ამ შეცდომაში შემყვანი სათაურის მიუხედავად, ღირს, თუნდაც მოკლედ დაშორდეთ თქვენს ჩვეულებრივ კოქტეილს და დალიოთ ეს ტკბილი ვერმუტი მარტინი.
