ნათელი მწვანე კოქტეილი, რომ აღარაფერი ვთქვათ კრემისებრი, პაუზის და ინტერესის მიზეზია. თქვენ შეიძლება ფიქრობთ, რომ ეს კოქტეილი უკვე იყო, რაც საუკეთესოდ დარჩა 1950-იან წლებში, მაგრამ თქვენ სწრაფად შეცვლით თქვენს დამოკიდებულებას პირველი ნაღების, პიტნის ყლუპის შემდეგ. ბალახი არის პიტნისა და შოკოლადის გემრიელი ტკბილეული ჭიქაში. არ დადგა დრო, რომ ისწავლოთ ბალახის სასმელის დამზადება? ნებისმიერი ამ რეცეპტიდან დასაწყებად იდეალური ადგილია.
როგორ მოვამზადოთ ბალახის სასმელი
დაიბადა 1919 წელს, კლასიკური კალია 1950-იან წლებამდე იდგა, როდესაც მსმელებმა ხელახლა აღმოაჩინეს პიტნის კრემისებრი შოკოლადის კლასიკა.ეს იყო მყისიერი საკულტო საყვარელი. ბალახის სასმელის ინგრედიენტები შეიძლება ჰგავდეს რაღაც ძველ კულინარიულ წიგნს, მაგრამ მათი ხელმისაწვდომობა ღირს.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია მწვანე მენთე კრემი
- 1 უნცია თეთრი კაკაოს კრემი
- 1½ უნცია მძიმე კრემი
- ყინული
- წვრილად გახეხილი შოკოლადი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, მენთე კრემი, თეთრი კაკაოს კრემი და მძიმე კრემი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მორთეთ გახეხილი შოკოლადით.
Tujague's Grasshopper
შესაძლოა გასაკვირი იყოს, მაგრამ ნიუ ორლეანი არის ბალახის სახლი. რა თქმა უნდა, კრემისებური კოქტეილი შეიძლება ჩანდეს ასეთი თბილი კლიმატიდან დაბადებული უჩვეულო სასმელად, მაგრამ ის მყისიერად საყვარელი იყო.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია თეთრი კაკაოს კრემი
- ½ უნცია ყავისფერი კრემი დე კაკაოს
- ½ უნცია მწვანე კრემი დე მენთე
- ¼ უნცია გამჭვირვალე მენთის კრემი
- ½ უნცია მძიმე ათქვეფილი კრემი
- ყინული
- ⅛ უნცია კონიაკის ფლაკონი
ინსტრუქცია
- გაცივდით შამპანური ფლეიტა.
- კოქტეილის შეიკერში, დაამატეთ ყინული, კაკაოს კრემი, მენთე და მძიმე ათქვეფილი კრემი.
- ძლიერად შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- შეასრულეთ კონიაკის ფლაკონი.
ირლანდიური ბალახი
მიურიეთ თქვენს ბალახს ცოტაოდენი ნაკბენი მიქსში ირლანდიური კრემის დამატებით. გახადეთ ის კიდევ უფრო ღუმელში, ბურბონის ან არაყის შეფუთვით, როგორც ამას ორიგინალურ რეცეპტში აკეთებენ.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია ირლანდიური კრემი
- 1 უნცია მწვანე მენთე კრემი
- ¾ უნცია თეთრი კაკაოს კრემი
- ყინული
- შეთქვეფილი ნაღები და შოკოლადის ნამსხვრევები დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაამატეთ ყინული, ირლანდიური კრემი, მწვანე მენთე და თეთრი კრემი კაკაო.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- მოაფორმეთ ათქვეფილი კრემით და შოკოლადის ნატეხებით.
Ice Cream Frozen Grasshopper
შეასრულეთ პიტნის გამაგრილებელი არომატები, რომლებსაც პოულობთ ტრადიციულ ბალახოვან მარტინიში და ჯერ ჩაიხედეთ იმაზე, თუ რამდენად ადვილია ბალიშის გადაკეთება ნაყინის სასმელად.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია მწვანე კრემი დე მენთე
- ¾ უნცია თეთრი კაკაოს კრემი
- 1-2 ჭიქა ნაყინი - ვანილის ან პიტნის შოკოლადის ჩიპი
- ყინული
- შეთქვეფილი ნაღები და პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ბლენდერში ჩაამატეთ ნაყინი, მწვანე მენთე და თეთრი კრემი კაკაო.
- აურიეთ ერთგვაროვანი ან სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე.
- ჩაასხით მილშეიქში ან კოქტეილის ჭიქაში.
- მოაფორმეთ ათქვეფილი კრემით და პიტნის ყლორტებით.
ისწავლეთ Grasshopper-ის კოქტეილი
მოზრდილ შამროკ-შეიქამდე ან თუნდაც პიტნის ტკბილეულის მარტინიმდე, სამყაროს ჰქონდა ბალახის კოქტეილი. ის შესაძლოა ჩრდილში ცხოვრობდა რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში, სანამ ვარსკვლავურ წოდებას მოიპოვებდა და კიდევ ერთხელ დაეცა რადარიდან თანამედროვე კოქტეილის რენესანსამდე.ეს არის კლასიკური კოქტეილი, და IBA-მ აღიარა, რომ აუცილებლად გახდება ახალი საყვარელი დესერტი მარტინი, ან თუნდაც როგორც ტკბილი კოქტეილი!
