შანსები არის, რომ თქვენ გაიარეთ ბაიჯიუ ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიის თაროზე და არც კი შეგიმჩნევიათ. Baijiu არის თეთრი ალკოჰოლი, რომელსაც აქვს ძალიან გამყოფი რეპუტაცია. მიუხედავად იმისა, რომ ცხვირზე თაიგული წარმოუდგენლად მიმზიდველია, რადგან ის ხშირად ყვავილოვანი, მსუბუქი და ოდნავ ტკბილია, გემო შეიძლება იყოს აბსოლუტური. უნიკალური არომატი წარმოიქმნება დუღილის შედეგად, მაგრამ საფუარის ნაცვლად, დისტილერები იყენებენ Qu-ს ნაცვლად. მიღებული არომატი? კარგად, ეს არის მთლიანი და რთული არომატი, რომელსაც ზოგიერთი ადარებს გაფუჭებულ ხილს მხოლოდ ჩურჩულით. არ დაუშვათ ამან ხელი შეგიშალოთ ბაიჯიუს კოქტეილების მოსინჯვისგან.ამ ბოთლში არის გემოს თამამი სამყარო.
Baijiu Liquor 101
როგორ სვამთ ბაიჯიუს? საბედნიეროდ, ეს არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი. დასაწყისისთვის, ადამიანები ყველაზე ხშირად ტკბებიან ბაიჯიუს ლიქიორით და ყველაზე ხშირად ოთახის ტემპერატურაზე მიირთმევენ. ბაიჯიუს მირთმევის ტრადიციული გზა არის მოწესრიგებული ჭიქაში ან სხვა კოქტეილის ჭიქაში. მხოლოდ მასპინძელთან ან სტუმრებთან ერთად სადღეგრძელოს მიღების შემდეგ მიიღებთ ბაიჯიუს შოტად და სვამთ ლიქიორს მხოლოდ ერთი ყლუპით.
შესაძლოა, გემო ჯერ არ იყოს, რადგან ბაიჯიუ შეძენილი გემოა. თქვენ არც ვისკის დალევა დაიწყეთ სუფთად. ასე რომ, დაიწყეთ ნელა, დაიწყეთ პატარა და ნახეთ, შეგიძლიათ თუ არა ბაიჯიუს ამომხტარი ზოლის პოვნა, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენი მოგზაურობის გასაადვილებლად. კარგი ამბავი ის არის, რომ ბაიჯიუს ოთხი ძირითადი ტიპი არსებობს: სოუსის არომატი, ძლიერი არომატი, მსუბუქი არომატი და ბრინჯის არომატი.
- სოუსის არომატი: სოუსის არომატად კლასიფიცირებული ბაიჯიუ ექნება სოიოს, სეზამის ან სხვა ქონდარი-უმამის არომატის მახასიათებლებს.
- ძლიერი არომატი: ძლიერი არომატი მოიცავს რამდენიმე მარცვლეულ პროდუქტს და აქვს უფრო ტკბილი, ზოგჯერ ხილის ნოტები, როგორიცაა ანანასი ან თუნდაც ბანანი. თუმცა ზოგიერთს შეიძლება ჰქონდეს უფრო მჟავე ბუკეტი.
- მსუბუქი არომატი: მსუბუქი არომატი ყველაზე ხელმისაწვდომია მათთვის, ვინც ახლა იწყებს ბაიჯიუს მოგზაურობას. მსუბუქი არომატი ბაიჯიუ არის მკვეთრი და სუფთა, რბილი ხილის ან თუნდაც გვირილის ნოტებით, რაც მას ბაიჯიუს კოქტეილების ერთ-ერთ საუკეთესო ვარიანტად აქცევს.
- ბრინჯის არომატი: ბრინჯი ბაიჯიუს უფრო ნაზი გემოს აძლევს, ამიტომ ის უფრო რბილია და ზოგი მას იაპონური საკეს შორეულ ბიძაშვილადაც კი მიიჩნევს.
ბაიჯიუს კოქტეილები
ასეთი დომინანტური გემოთი და პროფილით, baijiu მოითხოვს სრულ ყურადღებას ნებისმიერ კოქტეილში. თუმცა, წინდაწინი გემო უფრო სასიამოვნო გახდა გაუთვითცნობიერებელებისთვის, ცოტათი მაგიის შერევით.
Baijiu Tonic
დაიწყეთ უბრალოდ ჰაიბოლით-- მატონიზირებელი წყლით განზავებული ბაიჯიუს არომატით, ის ამ გამორჩეულ ალკოჰოლს გამაგრილებელ დონეს მატებს.
ინგრედიენტები
- 2 უნცია baijiu
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- მატონიზირებელი წყალი
- ცაცხვი გარნირისთვის
ინსტრუქცია
- ჰაიბოლის ჭიქაში დაამატეთ ყინული, ბაიჯიუ და ლაიმის წვენი.
- შეავსეთ მატონიზირებელი წყალი.
- აურიეთ აურიეთ.
- გარნირი ლაიმის სოლით.
ტროპიკული ბაიჯიუ
ანანასი არის ციტრუსის ძალიან მკვეთრი და მკვეთრი არომატი და ზუსტად ასეთი სიტკბოსთან ერთად, ეს კარგად აბალანსებს ბაიჯიუს.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია baijiu
- 2 უნცია ანანასის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- ანანასის სოლი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში დაამატეთ ყინული, ბაიჯიუ, ანანასის წვენი და მარტივი სიროფი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- სურვილისამებრ მორთეთ ანანასის ნაჭრით.
ცხარე ბაიჯიუს ქულერი
დაამატეთ ცოტაოდენი სითბო ბაიჯიუს სტილის გამაგრილებელს, დაუმატეთ არა მხოლოდ დაფქული კიტრი, არამედ დაფქული ხალაპენოს მონეტებიც. არ ინერვიულოთ, ბაიჯიუს გემო არ დაკარგავს სიცხეს.
ინგრედიენტები
- 2-3 ჯალაპენოს მონეტა
- 3-4 კიტრის ნაჭერი
- 2 უნცია baijiu
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- ყინული
- კლუბური სოდა ზედმეტად
- Jalapeño მონეტა გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში აურიეთ ჯალაპენოს მონეტები და კიტრის ნაჭრები მარტივი სიროფით.
- დაამატეთ ყინული, ბაიჯიუ და ლიმონის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- შეავსეთ კლუბური სოდა.
- გარნირი ჯალაპენოს მონეტით.
ლამაზი ბაიჯიუს მსხალი
გამოიკვლიეთ ბაიჯიუს რბილი მხარეები, თუ ეს შესაძლებელია, მსუბუქი არომატის ბაიჯიუს გამოყენებით. თუ არა, გამოიყენეთ მსხლის არაყი და უბრალო სიროფი, რათა დარბილდეს ბაიჯიუ.
ინგრედიენტები
- 1½ უნცია არაყი
- 1 უნცია მსხლის ნექტარი
- ¾ უნცია baijiu
- ¼ უნცია ბაბუაწვერას ლიქიორი
- ყინული
- მსხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ არაყი, მსხლის ნექტარი, ბაიჯიუ და ყვავილის ლიქიორი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ ქვის ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- სურვილისამებრ მორთეთ მსხლის ნაჭრით.
Baijiu როგორც დამწყებთათვის, ასევე ცნობისმოყვარეებისთვის
ნუ შეგაწუხებთ ახალმა და უჩვეულომ. თქვენ გამოტოვებთ გემოების მთელ სამყაროს, რომ აღარაფერი ვთქვათ შანსზე, რომ ნახოთ, თუ როგორია მსოფლიოში ყველაზე მოხმარებული ალკოჰოლური სასმელების გემო. წადით და შეუერთდით ბაიჯიუს ბუმს. გამოიყენე შანსი, დალიე ყლუპი ან შეანჯღრიე; რაც არ უნდა გააკეთოთ ან როგორც არ უნდა გააკეთოთ, სცადეთ.
