ინგრედიენტები
- ცაცხვი და მარილი
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- 1 უნცია აგავის ნექტარი
- 2 უნცია ბლანკო ტეკილა
- ყინული
- ცაცხვის ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- მარგარიტას ჭიქის რგოლში ცაცხვის ნაჭერი გაატარეთ. თეფშს მოაყარეთ მარილი და ჩაყარეთ რგოლი მარილში.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლაიმის წვენი, აგავას სიროფი და ტეკილა.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ მომზადებულ მარგარიტას ჭიქაში სუფთა ყინულზე.
- გარნირი ცაცხვის ბორბალით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
ეს არის უბრალო მარგარიტა აგავას ფოკუსირებით. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი რამდენიმე გზით:
- შეურიეთ რბილი ხილი, როგორიცაა კენკრა, აგავას სიროფთან ერთად, სანამ დაამატეთ ლაიმის წვენი და ტეკილა არომატიზირებული მარგარიტისთვის.
- დააბლენდერეთ ბლენდერში ½-დან 1 ჭიქა დაქუცმაცებულ ყინულთან ერთად გაყინული აგავას მარგარიტისთვის.
- შეამცირეთ აგავა ½ უნციამდე და დაამატეთ ½ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი უფრო ტრადიციული მარგარიტისთვის აგავას არომატით.
- დაამატეთ ჯალაპენოს რამდენიმე ნაჭერი ცხარე მარგარიტისთვის.
გარნირი
მარგარიტას კლასიკური გარნირი არის მარილიანი რგოლი და ცაცხვის ბორბალი ან სოლი. შეგიძლიათ გამოტოვოთ რომელიმე მათგანი, გამოიყენოთ შაქრის რგოლი ან მორთოთ ლაიმის ქერქიც.
Agave Margarita
Agave არის უდაბნოს სუკულენტი. მისი 300-ზე მეტი სახეობაა, მაგრამ მხოლოდ ერთი გამოიყენება ტეკილაში: ვებერის ლურჯი აგავა. ფოთლები ამოღებულია მცენარის ბირთვიდან, რომელსაც პინას უწოდებენ. აგავას შემქმნელები აცხობენ პინიას და შემდეგ გამოყოფენ წვენს, რომელიც დუღდება ტეკილად. აგავა აძლევს ტეკილას დამახასიათებელ მიწიერ არომატს.
აგავეს ნექტარი ასევე მოდის აგავას მცენარის პინიადან, თუმცა იგი მიიღება აგავას მცენარის რამდენიმე სახეობიდან და არა მხოლოდ ვებერის ლურჯიდან. იგი ასევე მზადდება აგავას წვენისგან გათბობისა და ფილტრაციის პროცესის გამოყენებით. გათბობა აკონცენტრირებს შაქარს ტკბილი, ბლანტი სიროფის შესაქმნელად.
მარგარიტაში აგავას ნექტარის დამატება ფორთოხლის ლიქიორის ნაცვლად აგავას არომატს მატებს მარგარიტაში, ხოლო კოქტეილს სიტკბოს მატებს ტარტის ცაცხვის დასაბალანსებლად. სიროფი ავსებს აგავას ნოტებს ტეკილაში, ჭეშმარიტად ამაღლებული კოქტეილის გამოცდილებისთვის.
განსაკუთრებული აგავა
თუ ტეკილას მოყვარული ხართ, მაშინ გააძლიერეთ მისი საწყისი მცენარის მიწიერი, ხმაურიანი, ტკბილი ნოტები მარგარიტას აგავას ნექტრის დამატებით. შედეგი იქნება ულტრა აგავა და ექსტრა გემრიელი.
