მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობამ მიირთვა ერთი ან ორი ჯინი და ტონიკი, ხშირად არ ხდება, რომ ვიღაც უახლოვდება ბარს და ითხოვს ჯინის სლინგს. ოდესღაც საკმაოდ პოპულარული სასმელი, ეს კოქტეილი არ არის ისეთი საყვარელი, როგორც სხვა წინასწარი აკრძალვის კოქტეილები, როგორიცაა ძველმოდური; მიუხედავად ამისა, ამ უნიკალურმა ჯინის სასმელმა მიიღო მნიშვნელოვანი თანამედროვე განახლება, რამაც ხელი შეუწყო მას გავრცელდეს ბარებში მთელს მსოფლიოში.
ორიგინალი ჯინის სლინგი
ორიგინალური ჯინის სლინგი ცნობილი გახდა მე-19საუკუნეში და წარმოადგენდა სლინგის ფორმატის სპეციფიკურ ვარიაციას.სლინგის სასმელები ისტორიულად განისაზღვრა, როგორც ალკოჰოლური სასმელების, წყლის, შაქრისა და ჯავზის კაკლის ნაზავი და ჯინის სლინგს ყველაზე მეტი ძალა ჰქონდა ყველა სხვა ალკოჰოლური სლინგის ჯიშებს შორის.
ინგრედიენტები
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- მოფრქვეული წყალი
- 2 უნცია ჯინი
- ყინული
- ტირე ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- ქანების ჭიქაში შეურიეთ შაქარი და წყალი.
- როგორც შაქარი გაიხსნება დაუმატეთ ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და მუსკატის კაკალი.
- აურიეთ ნარევი.
- მოირთვით ლიმონის ნაჭრით
თანამედროვე ჯინის სლინგი
როდესაც ჯინის სლინგი კვლავ შემოვიდა კოქტეილის ბაზარზე, მან მიიღო დამსახურებული გადაკეთება, რათა უკეთ მოერგოს პოსტ-აკრძალვის გემოვნებას.ჯინის სლინგის ეს თანამედროვე რეცეპტი საერთოდ არ წააგავს კლასიკურ რეცეპტს და ამატებს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ბიტერსი, ვერმუტი, სოდა წყალი და ლიმონის წვენი.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 1 უნცია მარტივი სიროფი
- 1 ტირე ანგოსტურა მწარე
- 1½ უნცია ჯინი
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ყინული
- სოდიანი წყალი
- ლიმონის ნაჭრები დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი, ბიტერსი, ჯინი და ტკბილი ვერმუტი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე კოლინზის ჭიქაში და ზემოდან მოაყარეთ სოდა წყალი.
- მოირთვით რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი.
ჯინის სლინგის ვარიაციები
შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჯინის სლინგის შემოტანას 21-ე საუკუნეში, თქვენ და თქვენს მეგობრებს კლასიკური კოქტეილის ამ თანამედროვე ვარიანტებიდან ერთ-ერთი გახდით.
ჯინი სლინგ ქვევრი
აი სწრაფი გზა გასამრავლებლად თანამედროვე ჯინის სლინგის რეცეპტის მოსამსახურებლად დაახლოებით თხუთმეტ სტუმარს.
ინგრედიენტები
- 5 უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 7½ უნცია მარტივი სიროფი
- 7 ტირე ანგოსტურა მწარე
- 11 უნცია ჯინი
- 7 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- ყინული
- სოდიანი წყალი
- ლიმონის ნაჭრები
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი და მარტივი სიროფი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- ნარევი გადაწურეთ ქვევრში.
- დაამატეთ ბიტერსი, ჯინი და ვერმუტი. აურიეთ.
- დაამატეთ ყინული და მოაყარეთ სოდიანი წყალი და ლიმონის ნაჭრები.
ცხელი ტოდი სლინგი
თუ ზამთრის ცივ ღამეებში სიამოვნების მიღებას ეძებთ, სცადეთ ეს ცხელი ტოდი სლინგი, რომელიც ჯინის სლინგს აერთიანებს კლასიკური ცხელი ტოდის რეცეპტით გემრიელი მკერდის გამათბობელი სასმელისთვის.
ინგრედიენტები
- ¾ ჭიქა წყალი
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ტირე ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- 2 უნცია ჯინი
- ლიმონის ბორბალი დეკორაციისთვის
- დარიჩინის ჯოხი გარნირებისთვის (სურვილისამებრ)
ინსტრუქცია
- ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- როგორც კი ადუღდება, შეურიეთ თაფლი, ლიმონის წვენი, მუსკატის კაკალი და ჯინი.
- როდესაც თაფლი მთლიანად გაიფანტება გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ნარევი ჩაასხით ჭიქაში და სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის ბორბალით და დარიჩინის ჯოხით.
სინგაპურის სლინგი
სინგაპურის სლინგი პოპულარობით ბევრად აჯობა ჯინის სლინგს თავისი მჟავე მჟავე გემოთი.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ანანასის წვენი
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¼ უნცია ბენედიქტინი
- ¼ უნცია ფორთოხლის ლიქიორი
- ¼ უნცია ალუბლის ლიქიორი
- 1 უნცია ჯინი
- ყინული
- კლუბური სოდა
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ ანანასის წვენი, ლაიმის წვენი, ბენედიქტინი, ფორთოხლის ლიქიორი, ალუბლის ლიქიორი და ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე ჭიქაში.
- ტოპი კლუბური სოდა.
- მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით და სურვილისამებრ პიტნის ყლორტებით.
ლიმონის სლინგი
შესანიშნავი დამატება თქვენი საზაფხულო სასმელების სიაში, ეს გემრიელი ლიმონის სლინგის რეცეპტი არის გამაგრილებელი და ტკბილი.
ინგრედიენტები
- ¼ უნცია თაფლის მარტივი სიროფი
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- 2 უნცია ლიმონის ჯინი
- ყინული
- ტირე ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- ლიმონის სელცერი
- ლიმონის ნაჭერი დეკორაციისთვის
- პიტნის ყლორტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ მარტივი სიროფი, ლიმონის წვენი და ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე ჭიქაში.
- ზემოდან მოაყარეთ სელცერი და მორთეთ ლიმონის ნაჭრით და პიტნის ყლორტებით.
ნეგრონის სლინგი
სეზონური ჯინის მსმელები კარგად იცნობენ ნეგრონს, მაგრამ მათ, ალბათ, არასდროს განუცდიათ ეს ასე. ნეგრონის სლინგი ნეგრონის საფუძველს იღებს და ადაპტირებს მას სლინგის სტილის კოქტეილში.
ინგრედიენტები
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 უნცია Campari
- 1 უნცია ტკბილი ვერმუტი
- 1 უნცია ჯინი
- ტირე ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- მოფრქვეული წყალი
- ყინული
- ლიმონის გრეხილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- მიქსერის ჭიქაში შეურიეთ შაქარი, კამპარი, ტკბილი ვერმუტი, ჯინი, მუსკატის კაკალი და წყალი.
- დაამატეთ ყინული და ურიეთ გაციებამდე.
- ნარევი გადაწურეთ ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
- მოირთვით ლიმონის თვლებით.
ექსპერიმენტი თქვენი რეცეპტებით
ახალი კოქტეილის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ნაწილია რეცეპტის ექსპერიმენტების კომფორტული მიღება, რათა შექმნათ ახალი სპინი ძველ კლასიკურზე. თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ გაწვრთნილი მიქსოლოგი, რომ შეგეძლოთ ინგრედიენტების დამატება ან ჩანაცვლება იმ სასმელის შესაქმნელად, რომლის წარმოდგენაც არ შეგიძლიათ თქვენს თავში.აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა და ხრიკი ამ ფორმულით ექსპერიმენტების გზებისთვის:
- შეურიეთ არომატიზებული ჯინები ნარევში.
- დაამზადეთ არომატიზებული მარტივი სიროფები სიტკბოს დასამატებლად.
- ნუ შეგეშინდებათ სხვადასხვა ლიქიორის გასინჯვა, როგორიცაა შამბორდი ან ამარეტო.
- დააყარეთ სანელებლები თქვენი ძირითადი ნარევების დასამრგვალებლად.
ჯინის სლინგის მორთვის გზები
მიუხედავად იმისა, მოგწონთ საუკეთესოდ კლასიკური თუ თანამედროვე ჯინი სლინგი, შეგიძლიათ რომელიმე მათგანი თვალისმომჭრელი გახადოთ, თუ სასმელს შეავსებთ რომელიმე ამ განსხვავებული გარნირით:
- საჭმელი ყვავილები
- მარილიანი/შაქრიანი რგოლები
- ციტრუსის გრეხილები
- ციტრუსის ცედრა
- ხილის ნაჭრები
- კოქტეილის ხმალი
საქანელა ჯინის სლინგთან
თუ მოგბეზრდათ ერთი და იგივე ჯინის კოქტეილების დალევა ყოველ ჯერზე სადილზე გასვლისას, სთხოვეთ ბარმენს, რომ სანაცვლოდ ჯინის სლინგი გაგიკეთოთ. წინასწარი აკრძალვის კოქტეილები უფრო ცხელია, ვიდრე ოდესმე და დროა გადახტეთ ბანდაჟაზე - თქვენი გემოვნების კვირტები ამისთვის მადლობას მოგახსენებთ.
