მიქსოლოგებმა და ბარმენებმა კარგად იციან, რომ ალკოჰოლური ინგრედიენტების სია უსასრულოა, ბევრი ოდესღაც პოპულარული ისტორიული ლიქიორი და კორდიალი გაურკვეველია. სლოე ჯინი ერთ-ერთია ამ ნარევებიდან, რომელსაც ახლახანს დაუბრუნდა. შავი ეკალ ბუჩქებიდან, რომლებიც ინგლისურ ქვეყანას ავსებს, სლოე ჯინი არის დაუფასებელი, მაგრამ სასიამოვნოდ სახალისო ლიქიორი, რომელსაც აქვს მომხიბლავი ისტორია და გაუთავებელი პოტენციალი.
რა არის სლოე ჯინი?
Sloe Gin არის ალკოჰოლური ლიქიორი, რომელიც პირველად შეიქმნა მე-18სუკუნეში.მიუხედავად იმისა, რომ მისი ზუსტი წარმომავლობა უცნობია, ჯინის უზარმაზარმა პოპულარობამ დასავლეთ ევროპასა და ამერიკაში მე-18საუკუნეში გამოიწვია რამდენიმე საინტერესო ექსპერიმენტი გამჭვირვალე ლიქიორით. მალე ქლიავის მსგავსი კენკრა (ე.წ. sloe drupes), რომელიც ჩამოკიდებულია ინგლისის უამრავ შავი ეკლის ბუჩქებზე, გაჟღენთილი იქნა ჯინით და დატოვა ციცაბოდ. შაქარს უმატებდნენ, რათა დარწმუნდნენ, რომ კენკრის ყოველ პარტიაში წარმატებით იქნა მოპოვებული კენკრის წვენი და შედეგად მიიღეს ტკბილი თუთის ფერის ლიქიორი.
Sloe Gin's Flavor Profile
როგორც უმეტეს პროდუქტში, სლოე ჯინის გემო იცვლება ბოთლის ხარისხის მიხედვით. უმაღლესი ხარისხის ჯინი არ არის ზედმეტად ტკბილი და ისინი ინარჩუნებენ ბუნებრივ, ქლიავის გემოს. შეგიძლიათ უფრო ტკბილი კოქტეილები დააწყოთ ამ სლოეს ჯინებს, რომ მიიღოთ სასურველი სიტკბო. დაბალი ხარისხის სლოე ჯინი იყენებს უფრო მეტ ხელოვნურ არომატიზატორების და აკომპენსირებს შაქრით, ტოვებს ჯინებს ძალიან ტკბილი გემოთი და მკვეთრი ალკოჰოლური დამწვრობის შემდეგ.
სლოე ჯინი და ამერიკული ბაზარი
მხოლოდ 20-ის დასაწყისში, სლოე ჯინი ატლანტის ოკეანის გავლით ამერიკულ ბაზარზე გავიდა. საუკუნის დასაწყისში Sloe Ginn Fizz-ის დიდი პოპულარობის წყალობით, სლოე ჯინის კოქტეილები მოითხოვეს მე-20საუკუნის პირველ რამდენიმე ათწლეულში. სამწუხაროდ, 1960-იან და 1970-იან წლებში მნიშვნელოვანი ცვლილება მოხდა შეერთებულ შტატებში სლოე ჯინისგან და ინგრედიენტი ნელ-ნელა გაქრა იმპორტის სიებიდან, სანამ არსად იყო ნაპოვნი.
თუმცა, 2000-იანი წლების ბოლოს, გაერთიანებულ სამეფოში დაფუძნებულმა ჯინის კომპანიამ, პლიმუტმა, შეერთებულ შტატებში გაგზავნა ჯინის რამდენიმე ყუთი, რაც ფაქტობრივად დაასრულა მისი სიმშრალე. მიუხედავად იმისა, რომ ლიქიორს ჯერ კიდევ არ დაუბრუნებია ის პოპულარობა, რაც ადრე ჰქონდა, თანამედროვე მიქსოლოგები აპირებენ გადახედონ წინასწარი აკრძალვის ინგრედიენტებს და რეცეპტებს უნიკალურ თანამედროვე კოქტეილებში. ასე რომ, სლოე ჯინის აღორძინება შეიძლება ახლოს იყოს.
პოპულარული სლოე ჯინის კოქტეილები
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ სლოე ჯინი სუფთად, ბევრს ურჩევნია დაუმატოს მდიდრული ფერის ლიქიორი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, რათა შექმნას შესანიშნავი ხელნაკეთი კოქტეილები. გადახედეთ სლოე ჯინის ყველაზე ცნობილ რეცეპტებს და ნახეთ, სლოე ჯინის სასმელების რომელი ეპოქა მოგწონთ ყველაზე მეტად.
Sloe Gin Fizz
ეს წინასწარი აკრძალვის კოქტეილი ითვლება უმთავრესად სლოე ჯინის მსმელებში და საყვარელ სასმელად რჩება ორ საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
- ¾ უნცია მარტივი სიროფი
- 1 უნცია ჯინი
- 1 უნცია სლოე ჯინი
- ყინული
- კლუბური სოდა
- ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის
- ალუბალი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარტივი სიროფი, ჯინი და სლოე ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი ყინულით სავსე ჭიქაში.
- ტოპი კლუბური სოდა.
- მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით და ალუბლის შამფურით.
ალაბამა სლამერი
ალაბამა სლემერი დაიბადა 1970-იან წლებში ალაბამის უნივერსიტეტის გარშემო და ჰქონდა სამარცხვინო ეროვნული დებიუტი Playboy Bartender's Guide-ის 1971 წლის გამოცემაში.
ინგრედიენტები
- ¾ უნცია სამხრეთ კომფორტი
- ¾ უნცია ამარეტო
- ¾ უნცია სლოე ჯინი
- 1¾ უნცია ფორთოხლის წვენი
- ყინული
- ნარინჯისფერი ბორბალი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ სამხრეთ კომფორტი, ამარეტო, სლოე ჯინი და ფორთოხლის წვენი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- ნარევი გადაწურეთ ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
- მოაფორმეთ ფორთოხლის ბორბალით.
ჩარლი ჩაპლინი
აკრძალვის კოქტეილი, რომელსაც ლეგენდარული ვერცხლის ეკრანის ხატის, ჩარლი ჩაპლინის სახელი ჰქვია, ეს მარტივი ნარევი იძლევა საკმაოდ ტკბილი გემოს სასმელს.
ინგრედიენტები
- 1 უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ¼ უნცია მარტივი სიროფი
- 1 უნცია გარგარის ლიქიორი
- 1 უნცია სლოე ჯინი
- ყინული
ინსტრუქცია
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ ლაიმის წვენი, მარტივი სიროფი, გარგარის ლიქიორი და სლოე ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და ენერგიულად შეანჯღრიეთ გაციებამდე.
- გაწურეთ ნარევი გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში ან მსგავსი.
სლოე როიალი
კიდევ ერთი ისტორიულად ტკბილი სასმელი, Sloe Royale წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია, რადგან ის მხოლოდ Prosecco-ს აერთიანებს sloe gin-თან. სასმელის სასიამოვნო მზის ჩასვლის ტონები სრულყოფილს ხდის მას წვეულებებზე ან დღესასწაულებზე.
ინგრედიენტები
- 4 უნცია Prosecco
- ¾ უნცია სლოე ჯინი
ინსტრუქცია
- გაცივებულ შამპანურ ფლეიტაში შეუთავსეთ Prosecco და sloe gin.
- კოქტეილის კოვზით ან ამრევი ჯოხის გამოყენებით აურიეთ ინგრედიენტები.
საუკეთესო სლოე ჯინის მიქსერები
როგორც სლოე ჯინის ამ კოქტეილებს შეავსებთ, ალბათ გაგიჭირდებათ ექსპერიმენტები საკუთარი სლოე ჯინის რეცეპტებით. აქ მოცემულია რამდენიმე მიქსერი, რომელიც მოგცემთ ძლიერ საფუძველს ნებისმიერი კოქტეილისთვის, რომლის მომზადებაც გსურთ:
- პროსეკო
- შამპანური
- ჯინჯერის ლუდი
- ლიმონის წვენი
- ლიმონის ტონიკი
- ლიმონათი/ლაიმი
- ბროწეულის წვენი
- ვაშლის წვენი
- კოლა
- ლიმონჩელო
აზრი არ არის დაბლა ახლა
მიუხედავად იმისა, რომ სლოე ჯინს თავისი უკმარისობა აქვს, ის კვლავ შთამბეჭდავი გარეგნობისა და უნიკალური ლიქიორია; მისი შესანიშნავი გემოდან თუთის შეღებვამდე, თქვენ სწრაფად მოხიბლავთ ნებისმიერს, როდესაც კოქტეილს მოამზადებთ ამ ნაკლებად ცნობილი ინგლისური ინგრედიენტით.
