Squash არის მთელი წლის ტარის კერძი. ეს არის მკვებავი, ადვილად ხელმისაწვდომი და არის მრავალფეროვანი ყველა სეზონისთვის. Squash casseroles შესანიშნავია არაფორმალური ოჯახური ვახშმისთვის ან ელეგანტური სადღესასწაულო ბუფეტებისთვის. ეს რეცეპტები ადვილად მოსამზადებელია და შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და შეინახოთ მაცივარში. გახადეთ თითოეული რეცეპტი უფრო ჯანსაღი, უცხიმო ინგრედიენტებით სავსე ცხიმიანი ინგრედიენტებით ჩანაცვლებით.
საზაფხულო გოგრის კასეროლი
ეს კასეროლი უგემრიელესია ყველით ან მის გარეშე და შესანიშნავია სამზარეულოსთვის. გააორმაგეთ ან გაასამამეთ რეცეპტი და წაიღეთ იგი თქვენს ოჯახურ გაერთიანებაზე ან პოტლუკში. რეცეპტი ემსახურება 4-დან 6-მდე.
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა გაუსუფთავებელი ყაბაყი ან ყვითელი გოგრა (ან კომბინაცია), დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 კვერცხი, ათქვეფილი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1 ჭიქა გახეხილი ბასრი ყველი ჩედარი
- 1 ჭიქა აორთქლებული რძე (ან უცხიმო რძე)
- 2 ჭიქა დაქუცმაცებული კრეკერის ნატეხი, გაყოფილი
ინსტრუქცია
- მოხარშეთ გოგრა დარბილებამდე; უხეშად გახეხეთ და მოათავსეთ დიდ თასში.
- დაამატეთ კარაქი, კვერცხი, ხახვი, ყველი, რძე და 1 ჭიქა კრეკერის ნამსხვრევები; კარგად აურიეთ.
- შეათავსეთ ნარევი ცხიმწასმულ ჭურჭელში და მოაყარეთ დარჩენილი კრეკერის ნამსხვრევები.
- გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
კარაქიანი გოგრა
წიწილა გოგრა შესანიშნავად უხდება ფრინველის ხორცს. ეს კასეროლი შესანიშნავია მადლიერების სადილისთვის ან ნებისმიერი შემოდგომის ან ზამთრის მენიუსთვის. ეს რეცეპტი ემსახურება 6.
ინგრედიენტები
- 2 ფუნტი კარაქის გოგრა
- 3/4 ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი
- 1 1/4 ჩაის კოვზი გოგრის ღვეზელის სანელებელი
- 1/2 ჭიქა დარბილებული კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 3 კვერცხი, ათქვეფილი
- 1 1/2 ჭიქა, წვრილად დაჭრილი პეკანი (სურვილისამებრ)
ინსტრუქცია
- გოგოს კანი მოაშორეთ, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი.
- გოგო დაჭერით კუბებად და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება; გადინება. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მოხარშოთ გოგრა მაღალზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში ან დარბილებამდე.
- გოგრა მოათავსეთ დიდ თასში და დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები პეკანის გარდა; აურიეთ კარგად. უფრო გლუვი მასისთვის ავთქვიფოთ ელექტრო მიქსერით საშუალოზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
- დაასხით ნარევი 2 ლიტრიან ქვაბში და მოაყარეთ პეკანი.
- გამოვაცხოთ 350 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში ან გამაგრებამდე.
გოგრა და ჩაყრა კასრი
დაამატეთ 1 ჭიქა თქვენი საყვარელი დაჭრილი ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ტკბილი წიწაკა ან ბროკოლი, რათა ამ კერძს დამატებითი გემო და საკვები შესძინოს. მიირთვით შემწვარი ინდაურის ან ქათმის გვერდით. რეცეპტი ემსახურება დაახლოებით 6.
ინგრედიენტები
- 2 ფუნტი ყაბაყი, ყვითელი გოგრა, ან კომბინირებული (გაუსუფთავებელი და დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ქილა ქათმის, ნიახურის ან სოკოს ნაღების წვნიანი
- 1 ჭიქა არაჟანი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჭიქა კარაქი, გამდნარი
- 1 პაკეტი მწვანილის ან ქათმის შიგთავსის ნაზავი
ინსტრუქცია
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი გაადნეთ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ გოგრა და ხახვი და გაათბეთ საშუალოზე; მოხარშეთ სანამ დარბილდება.
- შეურიეთ წვნიანი, არაჟანი, მარილი და პილპილი; დაუმატეთ გოგრის ნარევს და კარგად აურიეთ.
- შეუთავსეთ შიგთავსის მიქსი და 1/2 ჭიქა გამდნარი კარაქი.
- შეფუთული ნარევის ნახევარი წაუსვით ცხიმწასმულ ჭურჭლის ძირს.
- კოვზი გოგრის ნაზავი შიგთავსის ნარევზე.
- ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი შიგთავსი.
- გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
მრავალმხრივი და გემრიელი
გოგრა არის ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ბოსტნეული და ამდენი ჯიშის გამო, როგორიცაა თხილი, მუწუკი, ყაბაყი და ყვითელი, თქვენ გაქვთ თითქმის შეუზღუდავი კერძის ვარიანტები. სცადეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი სხვადასხვა სახის ყველის, ბოსტნეულის და ტოპინგების დამატებით.
