ინგრედიენტები
ეს რეცეპტი ემსახურება ექვსს.
- 3, (14 უნცია) ქილა ტომატის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
- 1/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 2 სუფრის კოვზი ზეთი
- 1 ხახვი, დაფქული
- 12 რბილი სიმინდის ტორტილა
- 2 ჭიქა გახეხილი ვეგანური ჯეკ ყველი
- 3 (4,25 უნცია) ქილა დაჭრილი ზეთისხილი, გამოწურული
- 1 (4 უნცია) შეიძლება კუბებად დაჭრილი რბილი წიწაკა, გამოწურული
ინსტრუქცია
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- დიდ ქვაბში შეურიეთ ტომატის სოუსი, ჩილის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, ხმელი ორეგანო, ჩირი და ზღვის მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.
- სანამ სოუსი ცხელდება, ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ხახვიც და პომიდვრის სოუსიც გადმოდგით ცეცხლიდან.
- პატარა თასში შეურიეთ ზეთისხილი, ხახვი და კუბებად დაჭრილი წიწაკა.
- დააფარეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა სოუსი 9x13 დიუმიანი საცხობი ტაფის ან ლაზანიას ძირში.
- თითოეული ტორტილა ჩაყარეთ სოუსში. ტაფის ქვედა ნაწილი მოაყარეთ ტორტილას ერთი ფენა (დაახლოებით სამი ტორტილა)
- ზეითუნის მასის 1/3 წაუსვით ტორტილას და მოაყარეთ 1/2 ჭიქა ყველი. ყველს დაასხით 1/2 ჭიქა სოუსი. დარჩენილ სოუსში ჩაასხით მეტი ტორტილა და ერთ ფენად მოათავსეთ ქვედა ფენების თავზე.
- გაიმეორეთ მეექვსე და მეშვიდე ნაბიჯები, გააკეთეთ სოუსის, ზეთისხილის, ყველისა და ტორტილას კიდევ ორი ფენა და დაასრულეთ გაჟღენთილი ტორტილას ფენით. ტორტილას ზემოდან მოასხით დარჩენილი სოუსი და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
- დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. გადააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 30 წუთი, სანამ ყველი არ გაფუჭდება.
ვარიაციები
განიხილეთ შემდეგი ვარიაციები.
- შეცვალეთ ზეთისხილი 2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი სეიტანი, რომელსაც ხახვთან ერთად მოხარშავთ.
- გამოტოვეთ კუბებად დაჭრილი მწვანე წიწაკა და ჩაანაცვლეთ დაკონსერვებული სიმინდით.
- შეცვალეთ ზეთისხილი 2 ჭიქა გამოწურული, მოხარშული შავი ლობიოთი.
