დარიჩინის რულონების გამოცხობა არა მხოლოდ გემრიელ საჭმელად მოგცემთ, არამედ თქვენს სახლს შესანიშნავ და მიმზიდველ სურნელს ხდის. დარიჩინის რულონები მარტივი მოსამზადებელია და მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს მოითხოვს. ისინი მშვენიერია საუზმედ ან ბრანჩად და შესანიშნავი საჩუქრის გასაკეთებლად მეგობარს ან მეზობელს.
ძირითადი დარიჩინის რულეტის რეცეპტი
სცადეთ ხელნაკეთი დარიჩინის რულეტების ეს მარტივი რეცეპტი.
ცომის ინგრედიენტები
- 3/4 ჭიქა გახურებული მთლიანი რძე
- 1 პაკეტი მომენტალური საფუარი
- 3 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურის
- 4 1/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 1/2 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული თეთრი შაქარი
- 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 12 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დაჭრილი წვრილად და დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე
შევსების ინგრედიენტები
- 1 1/2 ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 1/2 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი დარბილებული
ინსტრუქცია
- ღუმელის თაროს შუა პოზიციაზე მოათავსეთ.
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამორთეთ როგორც კი სითბოს მიაღწევთ.
- 13 x 9 დიუმიანი ტაფაზე მოათავსეთ ალუმინის ფოლგა და შეასხურეთ სამზარეულო სპრეი. დარწმუნდით, რომ ზედმეტი ფოლგა ჩამოკიდეთ ტაფის გვერდებზე.
- თასში ათქვიფეთ რძე და საფუარი, სანამ საფუარი მთლიანად არ დაიშლება.
- კვერცხი ათქვიფეთ ნარევამდე.
- მიამაგრეთ ცომის კაუჭი თქვენს სადგამ მიქსერს ან კვების პროცესორს.
- მიქსერის თასში ჩაასხით ფქვილი, სიმინდის სახამებელი, შაქარი და მარილი და აურიეთ სანამ კარგად არ ერთობიან.
- მიქსერით დაბალ ცეცხლზე დაუმატეთ რძის ნაზავი ნელი და თანმიმდევრული ნაკადით, დარწმუნდით, რომ აურიეთ სანამ ცომი არ გაერთიანდება. ამას დაახლოებით ერთი წუთი სჭირდება.
- გააწიეთ მიქსერის სიჩქარე საშუალოზე და დაუმატეთ კარაქი თითო-თითო, სანამ ბოლომდე არ აურიეთ.
- გააგრძელეთ საშუალოზე მორევა, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და არ მოშორდება თასის გვერდებს. ამას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება.
- სუფთა ზედაპირზე ამოიღეთ ცომი და ხელით მოზილეთ გლუვი ბურთის მისაღებად.
- ცომი გადაიტანეთ სუფთა თასში, რომელსაც შეასხურეთ სამზარეულო სპრეი. დააფარეთ თასი პოლიეთილენით და შედგით თბილ ღუმელში.
- ცომი ადუღდეს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, ან სანამ ზომაში გაორმაგდება.
- პატარა თასში შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი და მარილი შემავსებელი ინგრედიენტების სიიდან. განზე, მაგრამ ახლოს.
- როგორც ცომი ამოვა, გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
- დაიწყეთ ცომის გადახვევა 18 დიუმიან კვადრატში.
- ცომს შიგთავსის ინგრედიენტების სიიდან წაუსვით კარაქი და ზედაპირზე თანაბრად მოაყარეთ დარიჩინის შაქრის ფილა.
- დაიწყეთ თქვენთან ახლოს მდებარე კიდით, გააბრტყელეთ ცომი მჭიდრო ცილინდრში, დარწმუნდით, რომ ბოლომდე მოჭერით ნაკერი.
- გამოიყენეთ ბასრი დანა და დაჭერით რულეტი რვა თანაბარ რულეტად.
- გადაჭერილი დარიჩინის რულონები გადაიტანეთ მომზადებულ ტაფაზე.
- ტაფას დააფარეთ პოლიეთილენი და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება. ისინი ერთმანეთს უნდა ეხებოდნენ.
- გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.
- როგორც კი ადუღდება, ამოიღეთ პოლიეთილენი და გამოაცხვეთ რულეტები 35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი არ გადნება.
- როდესაც დარიჩინის რულონები გამოცხვება დასრულდება, გადაიტანეთ ტაფა მავთულის თაროზე და გააგრილეთ 30 წუთი.
რჩევა:გამოიყენეთ ფოლგის გადახურვა, რომ ამოიღოთ რულონები ტაფიდან.
დარიჩინის რულეტის ვარიაციები
დარიჩინის რულონები შეიძლება შეავსოთ კარაქის, შაქრისა და დარიჩინის მარტივი ნარევით. ვარიაციისთვის, გაითვალისწინეთ თქვენი შევსების დამატება:
- 3/4 ჭიქა ქიშმიში
- 3/4 ჭიქა ნიგოზი ან პეკანი
დაამატეთ თქვენს შიგთავსს დამატებითი ინგრედიენტები და გადაუსვით ცომს.
ტოპინგების რეცეპტები
დარიჩინის რულონები შეიძლება მიირთვათ უბრალო ან გემრიელი მინანქრით, ყინვაგამძლე ან ყინულით. ასევე შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან დარიჩინი.
დარიჩინის რულეტის მინანქარი
ინგრედიენტები
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული
- 2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 5 სუფრის კოვზი ცხელი წყალი
ინსტრუქცია
- პატარა თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. აურიეთ სანამ ყველაფერი არ დაიშლება და გლუვი არ გახდება. მინანქრის გასათხელებლად საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი.
- სანამ მინანქარი თბილია, გადაუსვით დარიჩინის რულეტებს და გემრიელად მიირთვით!
კრემ ყველის ფროსტინგი
ინგრედიენტები
- 8 უნცია ნაღების ყველი ოთახის ტემპერატურამდე დარბილებული
- 1/2 ჭიქა უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურამდე დარბილებული
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 3 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი რძე
ინსტრუქცია
- თასში ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ ერთგვაროვანი და კრემისებური მასის მიღებამდე.
- დააფინეთ გაცივებული დარიჩინის რულეტები და გემრიელად მიირთვით!
ყავისფერი კარაქის ყინული
ინგრედიენტები
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 სუფრის კოვზი რძე
ინსტრუქცია
- პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე გაწითლებამდე. ამას დაახლოებით რვა წუთი სჭირდება.
- დაასხით კარაქი პატარა თასში და დაიწყეთ შაქრის ფხვნილის,რძის და ვანილის თქვეფა ერთგვაროვნებამდე.
- დაასხით ქაფი დარიჩინის თბილ რულეტებს და მიირთვით სასწრაფოდ.
მომსახურების შემოთავაზებები
დარიჩინის რულონები საუზმისთვის საყვარელია და შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. თუ დრო დაგჭირდათ, მოამზადეთ დარიჩინის რულონები წინა ღამით და მირთმევის წინ დაუმატეთ მინანქარი. ასევე შეგიძლიათ დარიჩინის რულონები ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში გაათბოთ, თუ ისინი არ არის გაყინული ან გაყინული. გაითვალისწინეთ, რომ მიკროტალღოვანი დარიჩინის რულონები ხშირად მათ აშრობენ და ამკვრივებენ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გრილზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ თბილი და ხრაშუნა გახდეს. კიდევ ერთი ვარიანტია რულონები ოდნავ გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ გაყინეთ დახურულ ზურგზე. გაცხელებამდე მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
