ნაზი კამის ყვავილები არის პატარა კაშკაშა ყვითელი ყვავილები, რომლებიც მტევნად იზრდებიან და ქმნიან დელიკატურ თაიგულს. ძირტკბილას მსგავსი გემოთი, კამის ყვავილები გამოიყენება როგორც არომატიზატორი სამზარეულოში და სამკურნალო მიზნებისთვის. არსებობს ცერეცოს ორი სახეობა. ერთი ბალახია, მეორე კი ბოსტნეული.
მწვანილის კამა vs. ბოსტნეულის ცერეცოს
ადამიანთა უმეტესობა ფიქრობს ცერეცოზე, როგორც ბოსტნეულზე, არ ესმით, რომ არსებობს ბალახოვანი კამაც. თითოეულს აქვს მსგავსი თვისებები და თითოეული მათგანის ყველა ნაწილი საკვებია. ორივე ცნობილია ძირტკბილას ან ანისულის არომატით.
მწვანილის კამა
ილინოისის უნივერსიტეტის ექსტენსიის მიხედვით, ბალახოვანი კამა (Foeniculum vulgare) კულტივირებულია თესლისთვის.
- შეგიძლიათ დამატებითი დარგვა თუ გსურთ ყვავილების და თესლის მოსავალი.
- კამის ბალახი იზრდება სამიდან ხუთ ფუტს შორის.
- ბუმბულიანი კამის ფოთლები კამას ჰგავს.
მწვანილის კამის ბაზარი
Growning for Market-ის მიხედვით, ცერეცოს მწარმოებლები ამუშავებენ ბალახოვან ცერეცოს ფოთლებისა და თესლისთვის.
- სხვადასხვა გამოყენებაში შედის სუპები, თევზის რეცეპტები, სალათები და ჩაი.
- კამის თესლი გამოიყენება ცომეულში, დესერტებში და სასმელებშიც კი.
- შეგიძლიათ ჩაისთვისაც გამოიყენოთ ყვავილები,თესლები და ფოთლები.
ბოსტნეულის კამა
ბოსტნეული ცერეცო (ფლორენციული ცერეცო ან Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) გემოს გამო ჩვეულებრივ მოიხსენიება როგორც ფლორენციის ცერეცო ან ანისულის ცერეცო. ბოსტნეულის კამის კერძების უამრავი რეცეპტი არსებობს.
- ფლორენციული ცერეცო სტაფილოსებრთა ოჯახისა და ბოლქვისებრ ბოსტნეულს იძლევა.
- მწვანილის ცერეცოსთან შედარებით, მცენარეული ცერეცო უფრო მოკლეა სიმაღლეში.
- კამის ბოლქვი ჩვეულებრივ მოსავალს იღებენ მცენარის აყვავებამდე. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაელოდოთ რამდენიმე მცენარის მოსავალს, რათა ყვავილებს ამოსულიყვნენ და შემდეგ ორივეს ერთდროულად აიღოთ.
- ბოსტნეულის ცერეცოს ნერგები ასევე მოჰყავთ მიკრომწვანედ.
ბოსტნეულის კამა
კამა ადვილად მოსავლელია და შეიძლება დაემატოს თქვენს ბაღის გეგმას. ამ ბოლქვის ფორმის ბოსტნეულიდან, როგორც წესი, შეგიძლიათ მიიღოთ ორი მოსავალი მზარდი სეზონის უმეტეს ზონებში. ერთხელ გაზაფხულზე და ისევ შემოდგომაზე (მეორე მოსავლის აღება პირველ ყინვამდე).
- ამ ერთწლიან ბოსტნეულს აქვს მომწიფება 80-დან 115 დღემდე.
- დაიწყეთ ნერგების გაშენება ბოლო ყინვამდე რვა კვირით ადრე ან პირდაპირ დათესეთ ბოლო ყინვამდე სამი კვირით ადრე.
- დარგეთ ერთმანეთისგან 12 ინჩის დაშორებით ან თითო კვადრატში კვადრატული ფუტის ამაღლებული საწოლის ბაღისთვის.
- კამა მოითხოვს მდიდარ, ტენიან, კარგად დრენირებულ ნიადაგს.
იზრდება კონტეინერებში
თქვენ ალბათ მოგინდებათ აირჩიოთ უფრო პატარა კამის ჯიში, როგორიცაა რომანესკო კონტეინერის ბაღისთვის.
- აირჩიეთ ღრმა კონტეინერი, მინიმუმ 12" სიღრმის.
- გამოიყენეთ ფხვიერი ნიადაგი, როგორიცაა ქოთნის ნიადაგი ან მცენარეული ნიადაგი კონტეინერებისთვის.
- შეინარჩუნეთ ნიადაგი ყოველთვის ტენიანი.
- როგორც ბოლქვი იზრდება, თქვენ დაგჭირდებათ ნიადაგის დამატება მცენარის მაღლა ასასვლელად ქვედა ფოთლების დაფარვით. თქვენ უნდა გაიმეოროთ ეს, რადგან ნათურა იზრდება.
რჩევები მრავალწლიანი ბალახოვანი კამის გაშენებისთვის
მრავალწლოვანი ბალახოვანი კამა თვითთესვაა და შეიძლება გაიზარდოს გამძლეობის ზონაში 4 და ზემოთ.
- მომწიფებულ ბალახოვან მცენარეს შეუძლია 100000-მდე თესლის მოტანა.
- ერთი ან ორი მცენარის გაშენება ჩვეულებრივ საკმარისია ოჯახების უმეტესობისთვის.
- არ დარგოთ კამა ახლოს ჯვარედინი დამტვერვის გასაუქმებლად.
კამის თესლი
ორივე მცენარის თესლი ოვალური ფორმისაა და საკმაოდ პატარა.
- მწვანილი ცერეცო გამოიყენება თესლის წარმოებისთვის.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი თესლი ან შეიძინოთ კამის ფხვნილი სხვადასხვა რეცეპტებში გამოსაყენებლად.
კამის სამკურნალო გამოყენება
ეს უძველესი ბალახი და მცენარე საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა სხვადასხვა ტრადიციულ მედიცინაში, როგორიცაა აიურვედა სამკურნალო პირობების ფართო სპექტრის სამკურნალოდ. კამა გამოიყენებოდა რეპროდუქციული, საჭმლის მომნელებელი, რესპირატორული და ენდოკრინული დაავადებების დროს, მათ შორის კიბო, ართრიტი, კოლიკა, კონიუნქტივიტი და სხვა დაავადებების გრძელი სია. ამ სამკურნალოდ გამოიყენება მცენარის ყველა ნაწილი. იგი ასევე გამოიყენება მეძუძური დედების დასახმარებლად, რომლებსაც მეტი რძის წარმოება სჭირდებათ. კამის ქიმიური თვისებების შესწავლა მიმდინარეობს დემენციისა და ალცჰეიმერის სამკურნალოდ.
როგორ გამოვიყენოთ
შეგიძლიათ მიიღოთ კამის სარგებელი სხვადასხვა გზით.
- დაფხვნილ კამას ხშირად იყენებენ მთლიანი თესლის ნაცვლად.
- კამის ჩაი შეიძლება გამოვიყენოთ სამკურნალო და კულინარიული მიზნებისთვის.
- კამის ექსტრაქტი ასევე გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის.
- ზოგიერთ კულტურაში კამის თესლს ღეჭავენ საჭმლის ბოლოს, რათა ხელი შეუწყონ საჭმლის მონელებას და თავიდან აიცილონ ცუდი სუნი.
სხვა ჯანმრთელობის სარგებელი
ბოსტნეული ცერეცო არის ჯანსაღი საკვები, რადგან ის მდიდარია ბოჭკოებით, C ვიტამინით და კალიუმით. მას ასევე აქვს რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი და სხვა საკვები ნივთიერებები. კამის ჭამა შეიძლება დაეხმაროს ძვლების ჯანმრთელობას, გააუმჯობესოს კანის ჯანმრთელობა, ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელებას და შეიძლება სასარგებლო იყოს თვალის ჯანმრთელობისთვის და არტერიული წნევისთვის. ზემოაღნიშნული სამკურნალო გამოყენების გარდა, ბალახოვანი ცერეცო ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს მენოპაუზის სიმპტომებისთვის, ხოლო ცერეცოში არსებული ნაერთები შესაძლოა პოტენციურად სასარგებლო იყოს გლაუკომისა და ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ.
მწვანილის კამის ინვაზიური მცენარე
ფლორენციის ცერეცოსგან განსხვავებით, ბალახოვანი კამა შეიძლება იყოს ინვაზიური. ვაშინგტონის სახელმწიფო უნივერსიტეტის გაფართოება (WSUE) აფრთხილებს, რომ ბალახის ცერეცო შეიძლება გაექცეს თქვენს ბაღს და გახდეს ინვაზიური. კამის გამძლე თესლი კვლავ სიცოცხლისუნარიანია მაშინაც კი, როდესაც მიძინებულია ნიადაგში და ფესვის ფესვი შეიძლება გაიზარდოს 10 ფუტის სიღრმეზე, რაც უზრუნველყოფს მცენარის გადარჩენას გვალვის დროს.როგორც ინვაზიურ მცენარეს, მას შეუძლია გაანადგუროს მშობლიური მცენარეული სიცოცხლე.
მწვანილის კამის კონტროლის მეთოდები
არის რამდენიმე რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ ბალახოვანი კამის ინვაზიასთან საბრძოლველად. მათ შორისაა:
- შეგიძლიათ ხელით მოაცილოთ ყვავილები, როცა ისინი აყვავდებიან, რათა თავიდან აიცილოთ დათესვა.
- WSUE გვირჩევს მცენარეების დაწვას ეფექტური კონტრზომისთვის.
- ჰერბიციდების გამოყენება შესაძლებელია, თუ ხელით მოზიდვა, ყვავილის მოცილება და წვა საკმარისად ეფექტური არ არის ინვაზიის აღმოსაფხვრელად.
სიყვარული-ნისლში
დაუკავშირებელ ყვავილს, რომელიც იზრდება მისი თესლისთვის, Love-In-A-Mist Flower (Nigella damascena) ხშირად უწოდებენ ცერეცოს ყვავილს ან ველურ ცერეცოს. ამ ერთწლიანი ბალახის სამშობლო სამხრეთ ევროპასა და ჩრდილოეთ აფრიკაშია. ეს მცენარე გაშენებულია სპეციალურად მისი თესლისთვის.
- მცენარის ფოთლები ტიპიური ბუმბულისებრი კამის სახეა.
- ყვავილები არის მბზინავი ცისფერი, ზოგიერთი ჯიში კი ვარდისფერს, თეთრს ან იასამნისფერ ყვავილებს.
- სხვა კამის მარცვლებისგან განსხვავებით, ნიგელას თესლს მუსკატის გემო აქვს და გამოიყენება ღვინოებსა და დესერტებში.
- ამ თესლს არ აქვს ცნობილი სამკურნალო ღირებულება.
კამის ყვავილის მრავალი გამოყენება
კამის ბალახი და ბოსტნეულის მცენარეები, როგორც ჩანს, ადამიანისთვის შესაძლო სარგებლობის საგანძურია. ორივე ფორმა ადვილად მოსავლელია და შეიძლება მოგაწოდოთ მრავალფეროვნება, რომელსაც ეძებთ თქვენს ბაღში.
