მასპინძლად ან დიასახლისად მუშაობა რესტორანში ან ღონისძიების ადგილზე არის მრავალმხრივი როლი, რომელიც აყალიბებს ტონს მომხმარებლის საერთო გამოცდილებისთვის. მიუხედავად იმისა, ცდილობთ გაერკვნენ, თუ როგორ აღწეროთ მოვალეობები, რომლებიც შეასრულეთ ამ ტიპის სამუშაოში, თუ თქვენ გაქვთ დავალებული თქვენი კომპანიის სამუშაოს აღწერილობის შედგენა, თქვენ უნდა დაიწყოთ ძირითადი პასუხისმგებლობებისა და აუცილებელი უნარების გათვალისწინებით. სამსახურში წარმატების მისაღწევად.
ჩვეულებრივი მასპინძლის/მასპინძლის პასუხისმგებლობის მაგალითები
მასპინძელი ან დიასახლისი, როგორც წესი, არის მომხმარებლისთვის პირველი საკონტაქტო ადგილი, მიუხედავად იმისა, ურეკავენ კითხვების დასმას თუ დაჯავშნას, თუ დაწესებულებაში დასაჯდომად შედიან. შედეგად, დიასახლისები ყურადღებას ამახვილებენ იმ ამოცანებზე, რომლებიც დაკავშირებულია მომხმარებელთა მოთხოვნილებების დამუშავებასთან ისე, რომ სათანადოდ მოერგოს ობიექტის სამუშაო პროცესს. მასპინძლების/მასპინძლების მიერ ჩვეულებრივ შესრულებულ დავალებებს მოიცავს:
- ტელეფონზე პასუხის გაცემა და ზარების სათანადოდ მართვა ან მიმართვა
- დაჯავშნა ინდივიდუალურ წვეულებებზე და დიდ ჯგუფებზე
- დაჯავშნის სწორად ჩაწერა ცენტრალიზებულ მონაცემთა ბაზაში ან სიაში
- მიესალმება და მიესალმება კლიენტებს ადგილზე შესვლისას
- ვიკითხავ სტუმრების რაოდენობას, რომლებსაც სჭირდებათ ადგილი
- დაადგენს, აქვს თუ არა მხარეებს რაიმე განსაკუთრებული მოთხოვნები დასაჯდომად (მაგალითად, ზოგიერთ ჯგუფს შეიძლება დასჭირდეს ბავშვის დასაჯდომი ადგილი ან მაგიდა, რომელიც მოთავსდება ინვალიდის ეტლს)
- უზრუნველვყოთ კლიენტები, რომლებსაც აქვთ დაჯავშნა, დროულად დასხდნენ ჩამოსვლისთანავე
- დაჯდომის განსაზღვრული პროცედურების დაცვა მითითებული წესებისა და პროცედურების დაცვით
- მომხმარებელთა დანიშვნა მაგიდებზე რესტორნის ჯდომის წესებისა და პროცედურების მიხედვით
- მაგიდები სავსე წვეულებისთვის მომლოდინე სიის მართვა
- დაჩქარებული ადგილები იმ მომხმარებლებისთვის, რომლებიც ელოდნენ მას შემდეგ, რაც მაგიდა ხელმისაწვდომი გახდება
- მიიარეთ კლიენტები მათ მაგიდებთან, უზრუნველვყავით მენიუები და აცნობეთ მათ ვინ იქნება მათი სერვერი
- სერვერების შეტყობინებები, როდესაც კლიენტები სხედან თავიანთ მაგიდასთან
- დახმარება სერვერებისთვის და სხვა პერსონალისთვის საჭიროებისამებრ
- რესტორნის მენეჯმენტის ინფორმირება ნებისმიერი მომხმარებლისთვის, რომელიც ჩანს უკმაყოფილო ან უკმაყოფილო
- მომხმარებელთა კითხვებზე პასუხის გაცემა, როგორიცაა როგორ მივიდეთ საპირფარეშოში ან არის თუ არა პარკინგი დადასტურებული
- აღიარებთ კლიენტებს, რომ ისინი გადიან ოპტიმისტურად
- მომხმარებელთა სახელით პარიკმახერებთან კოორდინაცია, თუ პარკინგი ხელმისაწვდომია
- გამზადებული გასატანი შეკვეთების გადაცემა მიწოდების მძღოლებსა და კლიენტებს, რომლებმაც შეუკვეთეს წაღება
- უზრუნველვყოთ მისაღები ადგილი ყოველთვის ხელმისაწვდომი იყოს
სამუშაო უნარები, რაც საჭიროა მასპინძლის/მასპინძლის წარმატებისთვის
თანამდებობის ძირითადი მოვალეობების აღწერის გარდა, სამუშაოს აღწერა ასევე უნდა შეიცავდეს საჭირო უნარების ჩამონათვალს. მასპინძლის/წამყვანის სამუშაოსთვის ასეთი უნარები მოიცავს:
- ეფექტური კომუნიკაცია მომხმარებლებთან, სერვერებთან, მოვაჭრეებთან და სხვა თანამშრომლებთან
- მომხმარებლებთან პოზიტიური, ოპტიმისტური ტონის შენარჩუნება, მათ შორის, ვისაც შეიძლება ჰქონდეს შეშფოთება ან პრეტენზია
- პოლიტიკისა და პროცედურების ინტერპრეტაცია და სწორად გამოყენება ცხრილების მინიჭების შესახებ
- დაკავშირება მომხმარებლებთან, რათა შეიქმნას საფუძველი რესტორანში პოზიტიური გამოცდილებისთვის
- პრიორიტეტი მრავალ სამუშაო მოთხოვნას შორის, რათა შეიქმნას საუკეთესო საერთო მომხმარებლის გამოცდილება
- რესტორნის ინდუსტრიის ტერმინოლოგიის გაგება და გამოყენება
როგორ აღწეროთ მასპინძლის ან მასპინძლის როლი რეზიუმეში
თუ მუშაობდით მასპინძლად ან დიასახლისად და გჭირდებათ რეზიუმეს დაწერა ან განახლება, მოგიწევთ სწორი სიტყვების მოძიება ზუსტად იმის აღსაწერად, რაც გააკეთეთ. ზემოაღნიშნული პასუხისმგებლობების ჩამონათვალზე ფიქრი დაგეხმარებათ განსაზღვროთ რა უნდა შეიტანოთ. თქვენი მიდგომა განსხვავდება იმ გარემოდან გამომდინარე, რომელშიც მუშაობთ. გადახედეთ ქვემოთ მოცემულ ფორმულირებას შთაგონებისთვის, რათა დაგეხმაროთ გადაწყვიტოთ როგორ დააკავშიროთ თქვენი სამუშაოდან ძირითადი ამოცანები რეზიუმეს შესაბამის ფორმატში.
- სადღესასწაულო რესტორანი, ნებისმიერი ქალაქი, NC. მასპინძელი (2019 წლის აპრილი - დღემდე). შაბათ-კვირის საღამოს დიასახლისი დატვირთულ შემთხვევით სასადილო რესტორანში.მიაწოდეთ დიასახლისის სტანდარტული მოვალეობები რესტორნის პიკის საათებში, როდესაც სუფრაზე ხშირად ერთსაათიანი ლოდინი ხდება. პირველადი მოვალეობები მოიცავს: მომხმარებელთა ღიმილით მისალმებას და მათ დაუყონებლივ დაჯდომას, თუ მაგიდა დაუყოვნებლივ არის ხელმისაწვდომი; კლიენტების ინფორმირება იმის შესახებ, თუ რამდენ ხანს უნდა ელოდონ და წაახალისონ ისინი დარჩნენ; ლოდინის სიის მართვა ელექტრონული ზუმერის მოწყობილობების გამოყენებით, რომლებიც აცნობებენ მომხმარებლებს, როდესაც ცხრილები მზად იქნება. ურთიერთქმედება მომხმარებლებთან, რომლებიც ელოდებიან, რათა დაარწმუნონ ისინი, რომ პროგრესი მიღწეულია. ლოდინის სიის განახლება ხდება ზუსტი ლოდინის დროის დასადგენად. კლიენტის გადაწყვეტილების განმტკიცება დაელოდო და მადლობა მათ მოთმინებისთვის მთელი ლოდინის დროს და როცა ისინი სხედან.
- ადგილობრივი სადილი, პატარა ქალაქი, WV (2017 წლის ივნისი - დღემდე). დიასახლისი ადგილობრივ საკუთრებაში არსებულ სასადილოში, რომელიც ფოკუსირებულია „ხორცი და სამი“კერძების მიწოდებაზე დაკავებული მუშაკებისთვის ლანჩის შესვენების დროს. სიჩქარე არსებითია მომხმარებელთა მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, ამიტომ მოვალეობები ფოკუსირებულია კლიენტების ჯდომის დაჩქარებაზე მაქსიმალური ეფექტურობით.ძირითადი პასუხისმგებლობები მოიცავს კლიენტების მისალმებას, ჯდომას, სანამ მაგიდები არ გაივსება, ხელით დაწერილი ლოდინის სიის მართვა, მენიუს მიწოდება კლიენტებისთვის, რომლებიც ელიან მაგიდის შემობრუნების დროის გაუმჯობესებას, სერვერებთან და ავტობუსებთან ინტერაქციას, რათა იცოდნენ ცხრილების გათავისუფლების მომენტი და კლიენტების გაცილება მაგიდებთან, რათა არ იყოს დასვენების დრო.
- Chez Chef, Elegantville, CA (დეკემბერი 2018 - სექტემბერი 2021). მასპინძელი კარგი სასადილო დაწესებულებისთვის, რომელიც იღებს დაჯავშნას და მასპინძლობს ბევრ განსაკუთრებულ სადილს. პასუხისმგებლობა მოიცავდა მაგიდისა და ჯგუფური ჯავშნების ზედამხედველობას, იმის უზრუნველყოფას, რომ სტუმრებს სათანადოდ მიესალმნენ, მიესალმნენ და ჩასვლისთანავე მიჰყავდათ მათ დანიშნულ ტერიტორიაზე. ასევე მიესალმა და პროაქტიულად იმუშავა მომხმარებლების დასახვედრად, რომლებსაც არ ჰქონდათ დაჯავშნა, უზრუნველყოფილი იყო ადგილების ხელმისაწვდომობა და ზუსტი ლოდინის დრო, როდესაც ყველა მაგიდა იყო გამოყოფილი ჯავშნებზე.
მასპინძლის/წამყვანის სამუშაოები მოიცავს მნიშვნელოვან მოვალეობებსა და უნარებს
მასპინძლები და დიასახლისები ბევრად მეტს აკეთებენ, ვიდრე რესტორანში საჭმელად შესულ ადამიანების დაჯავშნა. ბევრი სამუშაო, რასაც ისინი აკეთებენ, კულისებშია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ეს არ არის აუცილებელი. ისევე როგორც მრავალი მოვალეობის შემთხვევაში, რომელსაც სერვერები ასრულებენ, რესტორნები ვერ შეძლებენ შეუფერხებლად მუშაობას მასპინძლებისა და დიასახლისების ძალისხმევისა და ნიჭის გარეშე.
