მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული მეურნეობა და პროდუქტები სულ უფრო პოპულარული ხდება, არის კრიტიკოსებიც, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ ორგანული მეურნეობის უარყოფითი ეფექტი აჭარბებს სარგებელს და ეჭვი ეპარება, რომ ეს შეიძლება იყოს გლობალური გამოსავალი. ამჟამად არსებობს გარკვეული უარყოფითი ასპექტები ორგანულ მეურნეობაში, თუმცა ბევრის გამოსწორება შესაძლებელია კვლევებით და პოლიტიკით.
ზოგიერთი ორგანული პესტიციდი არ არის უსაფრთხო
იდეალურად, ორგანული ფერმერები, როგორც წესი, ცდილობენ თავიდან აიცილონ მავნებლებისა და სარეველების დაგროვება ურთიერთდამუშავებით, რაც გულისხმობს ორ მოსავალს ალტერნატიულ მწკრივებში ან მრავალჯერადი კულტივირების გზით.მავნებლები და დაავადებები, როგორც წესი, სპეციფიკურია მოსავლისთვის. ასე რომ, კულტურების დივერსიფიკაციით ნებისმიერ დროს, თავიდან აიცილება ნებისმიერი სახის მავნებლისა და პათოგენის რაოდენობის ზრდა. თუმცა, ზოგჯერ მავნებლები და დაავადებები გროვდება, განსაკუთრებით ინტენსიურ ორგანულ მეურნეობებში, რომლებიც კონცენტრირდება მხოლოდ ერთ კულტურაზე. თავდაპირველად გამოიყენება ბუნებრივი მტაცებლები ან კულტივირების პრაქტიკა, აღნიშნავს ორგანული ცენტრი. თუ ეს არ მუშაობს, არსებობს ბუნებრივი წარმოშობის ზოგიერთი ქიმიკატი, რომლებიც შემოწმებულია და გამოსაყენებლად დაშვებულია USDA-ს მიერ, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც უკანასკნელი საშუალება.
გამოვლინდა, რომ ზოგიერთ მათგანს აქვს არასასურველი ეფექტი. მაგალითად, სპილენძზე დაფუძნებული ფუნგიციდები, რომლებიც გამოიყენება როგორც ორგანულ, ისე ჩვეულებრივ ფერმერულ მეურნეობაში, შეიძლება შევიდეს და დარჩეს ნიადაგსა და წყალში გამოყენების დროს, აგრეთვე საკვების ნარჩენების მეშვეობით, რომლებიც შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანებისთვის და მიკრობებისთვის. 2011 წელს Scientific American-მა ასევე ხაზი გაუსვა როტენონის, პესტიციდის ტოქსიკურ ეფექტს ადამიანებზე, ცხოველებზე და განსაკუთრებით თევზებზე, მიუხედავად იმისა, რომ ის ბუნებრივი წყაროებიდან არის მიღებული.
სპილენძის ფუნგიციდების ალტერნატივა
როგორც EcoWatch-ის ანგარიში აღნიშნავს, სპილენძის ფუნგიციდები, რომლებიც გამოიყენება ორგანულ მეურნეობაში, უნდა იყოს საკვები პროდუქტებისთვის და გამოიყენება ბევრად ნაკლები რაოდენობით, ვიდრე ჩვეულებრივ ფერმებში. უფრო მეტიც, ორგანული მასალების მიმოხილვის ინსტიტუტი (OMRI) ჩამოთვლის ამ პესტიციდების ალტერნატივებს და სპილენძზე დაფუძნებული პროდუქტების თავიდან აცილება ადვილია, რადგან ისინი არ არიან ერთადერთი ფუნგიციდები, რომლებიც გამოიყენება ორგანულ მეურნეობებში.
როტენონის გაყიდვა აკრძალულია საკვებზე
ორგანული სტანდარტების ეროვნულმა საბჭომ 2012 წლის პეტიციაში შესთავაზა როტენონის სრულად აკრძალვა 2016 წლის იანვრამდე (გვ. 1); გადაწყვეტილება ჯერ კიდევ არ იყო 2017 წელს, რადგან NOSB-ს სურს დრო დაუთმოს ალტერნატივების მოსაძებნად. ის ამჟამად ჩამოთვლილია OMRI-ს მიერ მხოლოდ შეზღუდული გამოყენებისთვის და იგი გამოიყენება მხოლოდ როგორც თევზის შხამი სოფლის მეურნეობის მარკეტინგის სამსახურის მიხედვით (გვ. 11). როტენონის გაყიდვები შეჩერდა აშშ-ში საკვებზე გამოსაყენებლად 2012 წლის პეტიციის დროს (გვ. 2). როტენონის გამოყენება ასევე მცირდება იმ ქვეყნებში, რომლებმაც არ აკრძალეს ის, აღნიშნავენ როგორც დედა დედამიწის ახალ ამბებს, ასევე სოფლის მეურნეობის მარკეტინგის სერვისს.როგორც ორგანული ფერმერების საზოგადოებამ, ასევე აშშ-ს მთავრობამ სწრაფად და დადებითად უპასუხა როტენონის ნეგატიურ მიმოხილვებს, შეწყვიტა ან შეზღუდა მისი გამოყენება მომხმარებლებისა და მსოფლიოს სხვა სახეობებისთვის ორგანული პროდუქტების უსაფრთხოდ შესანარჩუნებლად.
მრავალფეროვნების პრაქტიკა პესტიციდების საჭიროების თავიდან ასაცილებლად
დაავადებებისა და მავნებლების დაგროვების თავიდან ასაცილებლად ორგანულ ფერმერებს და მებოსტნეებს შეუძლიათ თავი აარიდონ მხოლოდ ერთი პროდუქტის ზრდას, მაგრამ დივერსიფიცირება მრავალ მცენარედ და ცხოველად, რათა შეინარჩუნონ ჯანსაღი ფერმის ეკოსისტემა.
ეს ხელს უწყობს მავნებლებისა და დაავადებების მიმართ ბუნებრივ მდგრადობას და აძლევს შანსს მავნებლებისა და პათოგენების ბუნებრივ მტაცებლებს, განავითარონ 2010 წლის ბუნების შენიშვნები.
იგი იძლევა ნაკლებ მოსავალს და მოითხოვს მეტ მიწას
ორგანული მეურნეობის კრიტიკოსები აღნიშნავენ, რომ ჩვეულებრივი მეურნეობის მეთოდები უფრო მეტ პროდუქტს იძლევა, ვიდრე ორგანული მეურნეობები და ასკვნიან, რომ ორგანული მეურნეობა არაეფექტურია.ისინი აღნიშნავენ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული მეურნეობა შეიძლება მიმზიდველი იყოს მომხმარებლებისთვის, რომლებსაც შეუძლიათ საკვების შეძენა, ბიო მეურნეობის ერთ-ერთი უარყოფითი შედეგი ის არის, რომ ის შეიძლება ვერ აჭმევს ყველას მთელს მსოფლიოში, ვარაუდობს 2015 წლის სტატიას The Guardian-ში.
Forbes-ში მოხსენებული ერთ-ერთი ასეთი ანალიზი ეფუძნება USDA-ს მაჩვენებლებს. ეს აჩვენებს, რომ ორ სისტემაში მაქსიმალური უფსკრული ჩანს ბამბის 45%-ით ნაკლები მოსავლიანობით, ხოლო სიმინდისა და ბრინჯის მოსავლიანობით 35-39%-ზე ნაკლები. ანალიზმა ასევე დაადგინა, რომ 370-დან 55 კულტურას ჰქონდა უკეთესი მოსავალი, ვიდრე ჩვეულებრივი მეურნეობა, უპირატესად თივის/სილოსის კულტურებში, რომლებიც არ განიხილება როგორც საკვები კულტურები. უფრო უახლესი კვლევები, როგორიცაა 2016 წლის Nature Plants მიმოხილვის ანგარიში მეტაანალიზზე (ბევრი სამეცნიერო კვლევის ანალიზი), აჩვენებს, რომ მოსავლიანობის განსხვავება არც თუ ისე დიდია. ისეთი კულტურებისთვის, როგორიცაა ბრინჯი და სიმინდი, ორგანული მოსავლიანობა მხოლოდ 6-11%-ით ნაკლებია, ხორბალი და ხილი კი ყველაზე უარესია 27-37%-ით ნაკლები მოსავლიანობით, ვიდრე ჩვეულებრივი ფერმები (გვ. 5).
ორგანული მეურნეობების მოსავლიანობის შემცირება არ არის ერთგვაროვანი რეგიონებში და არც ყველა კულტურაზე. მოსავლიანობა დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე და ეს გასათვალისწინებელია ორგანული მეურნეობების პროდუქტიულობის გასაუმჯობესებლად.
მოსავლიანობა ასაკთან ერთად უმჯობესდება ორგანულ მეურნეობებში
ასაკთან ერთად აღმოჩნდა, რომ ორგანული მეურნეობები უფრო პროდუქტიული ხდებიან. როდეილის ინსტიტუტში, რომელსაც აქვს ექსპერიმენტი, რომელიც ადარებს ჩვეულებრივ და ორგანულ მეურნეობებს 35 წლის განმავლობაში, ორგანული მეურნეობები აწარმოებენ მსგავს ან უფრო მეტს, ვიდრე ჩვეულებრივი ფერმები. ასე რომ, ახალგაზრდა ორგანული მეურნეობების მფლობელებმა უბრალოდ უნდა გამოიჩინონ მოთმინება და გააგრძელონ ნიადაგის ნაყოფიერება, რათა მიაღწიონ მაღალ მოსავალს, რომელიც ასევე მდგრადია.
ორგანულ მეურნეობას შეუძლია უკეთესად იმოქმედოს ექსტრემალურ პირობებში
როდეილის ინსტიტუტმა დაადგინა, რომ გვალვის წლებში (გვ. 1), ორგანული მეურნეობების მოსავლიანობა უფრო მეტია. ორგანული მეურნეობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას გვალვისადმი მიდრეკილ რეგიონებში და რაიონებში, რათა მიიღოთ მეტი მოსავალი მიწისგან, ნაცვლად ჩვეულებრივი მეურნეობებისა, რომლებიც აქ არახელსაყრელია. მომავალ თბილ სცენარებში, რომლებიც პროგნოზირებს კლიმატის ცვლილებას, ორგანული მეურნეობა შეიძლება იყოს უკეთესი არჩევანი, ვარაუდობს The Guardian-ის მოხსენებაში.
ორგანული მეურნეობა კარგად მუშაობს განვითარებად ქვეყნებში
Worldwatch Institute-მა, რომელიც განიხილავდა კვლევებს მთელ მსოფლიოში, აღმოაჩინა, რომ განვითარებად ქვეყნებში ორგანული კულტივაცია აღემატება ჩვეულებრივ კულტივაციას. განვითარებულ რეგიონებში, როგორიცაა აშშ და ევროპა. უკეთესი მოსავალი მიიღწევა ქიმიური სასუქებისა და პესტიციდების გადაჭარბებული გამოყენებით. ასე რომ, ორგანული მეურნეობის ხელშეწყობა შესაძლებელია რესურსებისა და სახსრების დეფიციტის მქონე ადგილებში, რადგან ყველა დამატებითი ხარჯი ჩვეულებრივ ფერმერობას მხოლოდ ზღვრულ უპირატესობას ანიჭებს, როგორც CNBC აღნიშნავს. ასე რომ, ორგანული მეურნეობისთვის შესაბამისი ტერიტორიების არჩევით, ტერიტორიიდან მოსავლიანობა შეიძლება მაქსიმალური იყოს, საჭირო მიწის ფართობის გაზრდის გარეშე.
ორგანული ჯიშების განვითარება კვლევის გზით
ერთმა სამეცნიერო კვლევამ აღნიშნა, რომ მცენარეებისა და ცხოველების ჯიშების 95%, რომლებიც გამოიყენება ორგანულ მეურნეობაში, იყო ჩვეულებრივი მეურნეობისთვის განვითარებული. თუ ჯიშები განვითარებულია სპეციალურად საველე პირობებისთვის ორგანულ მეურნეობებში, მოსავლიანობა შეიძლება გაუმჯობესდეს. მხოლოდ "სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის ბიუჯეტის 2% კვლევის, გაფართოებისა და განათლებისთვის მხარს უჭერს კვლევებს სერტიფიცირებულ ორგანულ მეურნეობაში", - ნათქვამია 2015 წლის Wall Street Journal-ის ანგარიშში.ამიტომ ბიომეურნეობის გაზრდილი დაფინანსება სასწრაფოდ არის საჭირო.
ჯანმრთელობის გავლენა სხეულზე
ორგანული საკვები ზოგადად განიხილება, როგორც უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ჩვეულებრივი წარმოებული საკვები, რადგან მათ არ აქვთ დამატებული ზრდის ჰორმონები და სხვა საეჭვო ელემენტები. მერკოლა გვირჩევს ორგანულ საკვებს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის თავიდან ასაცილებლად. თუმცა, ეს არ გამორიცხავს ორგანულ საკვებს კრიტიკისგან, თუმცა, ბევრი კრიტიკოსი უტევს ორგანული საკვების წარმოების მეთოდებს და მათ გავლენას სხეულზე.
ნაკელი და მიკრობების შეშფოთება
ზოგი შიშობს, რომ ნაკელი შეიძლება შეიცავდეს ადამიანებისთვის მავნე მიკრობებს. ნაკელი მკაცრად რეგულირდება USDA-ს სტანდარტებით. WebMD ანგარიშში ნათქვამია, რომ საკვების დაბინძურება უფრო სავარაუდოა ორგანულ საკვებში მოსავლის აღების შემდეგ და ეს შეიძლება მოხდეს ჩვეულებრივი საკვებითაც კი. ეს საკითხი, რა თქმა უნდა, არ არის ორგანული ფერმერების ბრალი, მაგრამ მაინც ციტირებული შეშფოთებაა.
მარტივი გამოსავალი
ამის გამოსავალი არის სათანადო ჰიგიენა და ახალი პროდუქტის გარეცხვა გამოყენებამდე.
ნიადაგის ეროზიის შეშფოთება
ორგანული კულტივაცია ხელს უწყობს რაც შეიძლება ნაკლებ დამუშავებას ნიადაგის სტრუქტურის დასაცავად; თუმცა, ორგანული მეურნეობები იყენებენ იგივე მექანიზმებს და პრაქტიკას მიწის მოსახვნელად, როგორც ჩვეულებრივი ფერმები და შეუძლიათ ნიადაგის ეროზია გამოიწვიოს. თუმცა, ორგანული მეურნეობის ზემოქმედება ნიადაგზე ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივი მეურნეობა Nature-ის სტატიის მიხედვით, რადგან ჯანსაღი ნიადაგის აშენება ორგანული მეურნეობის ქვაკუთხედია. მიუხედავად იმისა, რომ 30 წელზე მეტია, ეს შედეგი მაინც აქტუალურია.
გადაწყვეტილებები ნიადაგის დაკარგვისთვის
ინტენსიური მეურნეობის შედეგად ნიადაგის ეროზიის პრობლემის თავიდან აცილება შესაძლებელია:
- კონტურების გასწვრივ ხვნა და ნიადაგის შესანარჩუნებლად ჰეჯირების ან ხეების დარგვა გვთავაზობს The Guardian-ის 2015 წლის სტატიას.
- სხვა გამოსავალი იქნება პერმაკულტურის პრაქტიკა, რომელიც მხარს უჭერს ფერმერულ მიდგომას.
ტრანსპორტი და სატვირთო გადაზიდვა
ორგანული საქონლის ტრანსპორტირება კიდევ ერთი შეშფოთების სფეროა რამდენიმე მიზეზის გამო.
-
პომიდვრის სატვირთო მანქანები სატვირთო გადაზიდვების ზრდა:არსებობს ზოგადი შეშფოთება სატვირთო გადაზიდვების ზრდის შესახებ უფრო ეკოლოგიურად სუფთა რკინიგზის ან გემის საკვების გადაადგილების ხარჯზე. ScienceDaily-ის ანგარიშის მიხედვით, არ არსებობს განსხვავება ორგანულ ან ჩვეულებრივ საკვებს შორის. თუმცა, სატვირთო მანქანები თავის პოპულარობას განაპირობებს იმით, რომ მათ შეუძლიათ ადვილად მიაღწიონ ფერმებსა და მომხმარებლებს.
- საქალაქთაშორისო ტრანსპორტი: თუმცა ზოგიერთი ორგანული პროდუქტი ჩვეულებრივ საკვებზე უფრო შორს ტრანსპორტირდება, როგორიცაა მანგო და მწვანე წიწაკა, აღნიშნა ScienceDaily-ის კვლევაში. ისინი შეერთებულ შტატებში იმპორტირებულია სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებიდან და არა მეზობელი ქვეყნებიდან და ეს ზრდის ფასებს. თუმცა, ეს არ არის ორგანული მეურნეობის ეფექტი თავისთავად, არამედ მოთხოვნა ორგანულ საქონელზე, რომელიც არის მომხმარებელზე ორიენტირებული.
- მცირე რაოდენობით გადაადგილება: ვინაიდან ორგანული საკვების მოცულობა ჩვეულებრივ საკვებზე ნაკლებია და ფერმები დაშლილია, შეგროვება და ტრანსპორტირება ძვირდება. საყოველთაოდ ცნობილია, რომ რაც უფრო დიდია ტრანსპორტირების მოცულობა, მით ნაკლებია ერთეულის ღირებულება.
გადაწყვეტილებები
არსებობს რამდენიმე გზა ორგანულ საკვებში ნახშირბადის ანაბეჭდის შესამცირებლად.
- ერთ-ერთი გზა ადგილობრივი საკვების შეძენაა. ადგილობრივ ფერმერთა ბაზრებზე შესაძლებელია ყიდვა პირდაპირ ორგანული ფერმერებისგან, განსაკუთრებით არასერთიფიცირებული ფერმერებისგან.
- ასე, მონაწილეობს საზოგადოების მხარდაჭერილ სოფლის მეურნეობაში (CSA) სოფლად მცხოვრები ადამიანებისთვის და ქალაქებში უფრო შორს მცხოვრებთათვის. სოფლის მეურნეობისა და სავაჭრო პოლიტიკის ინსტიტუტის ანგარიში მოიცავს მცირე ორგანული CSA ფერმერების ძალისხმევას, დააჯგუფონ და გააერთიანონ თავიანთი პროდუქცია ახლომდებარე ქალაქებში მიტანისთვის. ასეთი CSA-ების რაოდენობა 2009 წლისთვის 20 წლის განმავლობაში 2-დან 43-მდე გაიზარდა.
- კიდევ ერთი გამოსავალია მომხმარებლებმა აირჩიონ ადგილობრივი ალტერნატივები (როგორიცაა სეზონური პროდუქტი) იმპორტის თავიდან ასაცილებლად.
- მომავალში, როგორც ორგანული საკვებით ვაჭრობის მოცულობა გაიზრდება, ტრანსპორტის ხარჯებიც უნდა შემცირდეს.
ყოველთვის შეამოწმეთ თქვენი ინფორმაციის წყარო
საზრიანმა მომხმარებლებმა იციან, რომ ყურადღება მიაქციონ კრიტიკის წყაროს არაფერზე, და კრიტიკა ორგანული მეურნეობის მიმართ არაფრით განსხვავდება. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ენდობა გაფრთხილებას ორგანული მეურნეობის შესახებ, რომელიც გაცემულია ჯგუფების მეშვეობით, რომლებიც სარგებლობენ ჩვეულებრივი მეურნეობით და/ან რომლებიც იყენებენ მოსავლის გენეტიკურ მოდიფიკაციას. მაგალითად, გამოკვლეული იქნა 2014 წლის ანგარიში, რომელიც თავს დაესხა ორგანულ მეურნეობას; ორი წლის შემდეგ, Huffington Post-მა გამოავლინა, რომ ის დაფინანსდა Monsanto-ს მიერ. მსგავსი ორგანული თავდასხმები, რომლებიც გამოწვეულია სხვა მსხვილი კვების პროდუქტების ინტერესებით, მიუკერძოებელი არ არის, აღნიშნავს Fast Company.
ორგანული მეურნეობა შესანიშნავია პრობლემების მიუხედავად
სახელმწიფო მხარდაჭერამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ბიომეურნეობის მრავალი პრობლემის აღმოფხვრას. საჯარო დაწესებულებების აზროვნება ასევე ხელს უშლის ორგანული მეურნეობის განვითარებას, რათა დაეხმაროს მას უარყოფითი ეფექტების დაძლევაში, გაითვალისწინეთ 2016 წლის Nature Plants მიმოხილვა. ორგანული მეურნეობის შედეგად წარმოქმნილი პრობლემების აღრიცხვა ერთ-ერთი პირველი ნაბიჯია მათი გამოსწორებისა და ორგანული კულტივირების პრაქტიკის გასაუმჯობესებლად. ორგანული კვების მრეწველობის ღირებულება შეიძლება შეფასდეს მისი 11%-იანი ზრდის ტემპით, და მიუხედავად იმისა, რომ ამჟამინდელ ოპერაციებში გარკვეული შეფერხებებია, ის მაინც საუკეთესო გზაა საკვების მდგრადი წარმოებისთვის შიმშილისა და არასწორი კვების პრობლემის გადასაჭრელად გლობალურ დონეზე.
