ინგრედიენტები
- 2 უნცია არაყი
- 1¼ უნცია ბაბუაწვერას ლიქიორი (როგორიცაა სენ-ჟერმენი)
- ½ უნცია ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი
- ყინული
- ლაიმის ქერქის ლენტი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, არაყი, ყვავილის ლიქიორი და ლაიმის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
- გარნირი ლაიმის ქერქის ლენტით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
ფრანგულ ჯიმლეტს აქვს ყვავილოვანი ნოტები, რომელთა დაკარგვაც არ შეგიძლია, მაგრამ მაინც შეგიძლია ითამაშო სხვადასხვა ინგრედიენტებით.
- გამოცადეთ ჯინი არაყის ნაცვლად. ჯინის გამოყენება ასევე ნიშნავს ჯინის სხვადასხვა სახეობის ექსპერიმენტებს, როგორიცაა Plymouth, London dry, Old Tom, ან Genever.
- ლიმონჩელოს ჩასხმა ლიმონის წვენის ნაცვლად უფრო მდიდარ ლიმონის გემოს მატებს.
- უბრალო არყის ნაცვლად გამოიყენეთ ლიმონის არაყი ან მსხლის არაყი.
- ჩართეთ მარტივი სიროფი, გემოვნებით, უფრო ტკბილი კოქტეილისთვის.
- დაფიქრდით გამოიყენოთ ლაიმის კორდიალი ლაიმის წვენის ნაცვლად უფრო ტკბილი ნოტებისთვის, რომლებიც არ კარგავენ ლაიმის გემოს.
გარნიტები
სხვადასხვა ფრანგული ჯიმლეტის რეცეპტები მოითხოვს სხვადასხვა ლაიმის გარნირებს, ასე რომ, არსებობს გარნირის იდეა ყველა იდეისთვის, მიუხედავად იმისა, გსურთ ტრადიციული იყოს თუ თანამედროვე.
- მიიჩნიეთ ცაცხვის ბორბალი, სოლი ან ნაჭერი ლაიმის გაფორმებისთვის, ვიდრე ლენტის მოჭრა. პილინგი ასევე მარტივი შეხებაა.
- ლაიმის ნაცვლად სცადეთ ლიმონი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლენტი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბორბალი, სოლი ან ნაჭერი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პილინგი.
- ციტრუსის უფრო თამამი შეხებისთვის გამოიყენეთ ორი ციტრუსის კანი. ლიმონის ან ცაცხვის ქერქის გამოყენებით, სასმელს ერთი კანი მოაბრუნეთ თითებს შორის, შემდეგ კი ქერქის გარედან და არა შიდა თეთრი წიპწა გადაიტანეთ რგოლში. გადაყარეთ ეს კანი. მეორე პილინგი დააფინეთ ჭიქაზე, იგივე პროცესით, მაგრამ დატოვეთ ეს პილინგი სასმელში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ცაცხვი ან ლიმონი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ერთობლივად გამოიყენოთ.
ფრანგული ჯიმლეტის შესახებ
ერთი შეხედვით და გემოვნებით, ფრანგული ჯიმლეტი კლასიკური და მარადიული კოქტეილი ჩანს, რომლის წარმოდგენასაც ადვილად შეგეძლოთ 1900-იანი წლების დასაწყისში ბარგორები. არსებობს მხოლოდ ერთი დაჭერა: უხუცესი ყვავილის ლიქიორი, კონკრეტულად წმ. Germain, პირველად გამოიგონეს 2007 წელს. დამფუძნებელმა მიირთვა ხელნაკეთი კოქტეილი ბარში, რომელიც დამზადებულია elderflower მარტივი სიროფით. მისი ცხოვრება, გასაგებია, შეიცვალა მისი პირველი ყლუპის შემდეგ.
ბარიდან გამოსვლის შემდეგ, მან დაიწყო ქვესტი ლიქიორის შესაქმნელად, რომელიც ფოკუსირებული იყო ბერის ყვავილზე. დაარსებიდან შექმნამდე სულ რაღაც ექვსი წელი იქნებოდა გასული და ბევრმა თქვა, რომ ასეთი ყვავილოვანი და ტკბილი არომატის მოთხოვნა არ იქნებოდა, მაგრამ მან საბედნიეროდ უგულებელყო ისინი. რაც განსაკუთრებით სარისკო იყო, რადგან მისი ოჯახი შამბორდის ბიზნესში იყო.
ქ. ჟერმენის ლიქიორი შეიცავს ატმის, მსხლის და ცხრატყავას. როგორ წარმოგიდგენიათ პეპლის გემო, ან მისი მთავარი ინგრედიენტი ბაბუაწვერა. არცერთ ბოთლში არ არის ხელოვნური შეღებვა - ოდნავ ოქროსფერი და ყვითელი ელფერი ყვავილის მტვრის პროდუქტია.
ახალი სამყაროს ჯიმლე
მიუხედავად ძველი სამყაროს გემოს, ამ თანამედროვე კოქტეილმა სწრაფად მოიპოვა ცნობადობა და პოპულარობა. დიდი ხნის წინანდელი კლასიკური კოქტეილის ეპოქაში და მეორე კოქტეილის თანამედროვე რენესანსის ფეხზე, არ არსებობს უკეთესი კოქტეილი ვიდრე ფრანგული ჯიმლეტი, რომელიც შესანიშნავად აკავშირებს ამ ოჯახებს.
