ინგრედიენტები
- 2 უნცია არაყი
- ¼ უნცია ჟოლოს ლიქიორი
- 1½ უნცია ანანასის წვენი
- ყინული
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- კოქტეილის შეიკერში დაუმატეთ ყინული, არაყი, ჟოლოს ლიქიორი და ანანასის წვენი.
- შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
ფრანგულ მარტინს საკმაოდ კომპეტენტური რეცეპტი აქვს, მაგრამ არ ინერვიულოთ. თქვენ მაინც შეგიძლიათ შეცვალოთ და ითამაშოთ კოქტეილის შექმნისას.
- ზოგიერთი თანამედროვე რეცეპტი ჟოლოს ლიქიორის ნაცვლად კრემ დე კასისს, შავი მოცხარის ლიქიორს მოითხოვს.
- უგემრიელესი კოქტეილისთვის ანანასის წვენის ნაცვლად დაამატეთ ანანასის ლიქიორი.
- მიიჩნიეთ უბრალო არაყის არომატიზებული არაყი, როგორიცაა ლიმონი, ბროწეული ან ვანილი.
- მიირთვით კლდეებზე, დაამატეთ დამატებითი უნცია ანანასის წვენი.
- სხვადასხვა ბრენდი და სტილის არაყი ცვლის მარტინის მთლიან პროფილს. სცადეთ იპოვოთ რომელია საუკეთესო თქვენი ფრანგული მარტინისთვის.
გარნიტები
კოქტეილების უმეტესობისგან განსხვავებით, ფრანგული მარტინი არ ითხოვს გარნირს. მაგრამ, ეს არის შესანიშნავი მომენტი იმისთვის, რომ გაიბრწყინოთ და გახდეთ შემოქმედებითი.
- ლიმონი დაამატებს დაბალანსებულ ციტრუსოვან ელფერს. გააკეთეთ ეს სოლით, ბორბალით ან ნაჭრით, ასევე ქერქით ან ლენტით.
- აარეკე ჟოლოს არომატი კოქტეილის შამფურზე ერთი ან სამი მთლიანი ახალი ჟოლოს გახვრეტით.
- განიხილეთ ჟოლოს და ლიმონის ერთად გახვრეტა. მოტრიალებული ლიმონის კანი თუ ლიმონის ნაჭერი, ფერის კონტრასტი მშვენიერი შეხებაა.
- ასევე, ანანასის ნაჭერი კარგად უხდება ახალ ან ორ ჟოლოს.
- განიხილე სამივეს გამოყენება; ანანასის ნაჭერი შეფუთეთ ლიმონის ქერქში, შემდეგ მოაყარეთ ჟოლო ზემოდან, სამივე დაამაგრეთ შამფურით.
- ზედმეტად და ტროპიკული გარნირის დასამატებლად შეიტანეთ ანანასის ფოთოლი.
ფრანგული მარტინის შესახებ
მიუხედავად სახელისა, ფრანგული მარტინის ერთადერთი ფრანგული რამ არის ჟოლოს ლიქიორი, რომელიც პირველად გამოიყენეს შექმნისას, Chambord. ფრანგული მარტინი შეიქმნა ნიუ-იორკში 1980-იან წლებში, ბარში, რომელიც ნიუ-იორკის რესტავრატორს, კეიტ მაკნალის ეკუთვნის, მაგრამ ის სხვა ბარებში 1990-იანი წლების შუა პერიოდამდე არ გამოჩნდა. მის პოპულარობას 80-90-იანი წლების კოქტეილის რენესანსი შეუწყო ხელი, როდესაც არომატიზებული მარტინი პირველად გაიზარდა პოპულარობითა და ფართოდ გავრცელებით.
ხშირად, ბარმენები ჟოლოს ლიქიორის ნაცვლად კრემ დე კასისს იყენებენ. შავი მოცხარის ლიქიორის მკვეთრი და რთული არომატი უფრო მკვეთრია, ვიდრე ჟოლოს ლიქიორის ტკბილი, რბილი არომატი. შედეგი არის ფრანგული მარტინი უფრო ძლიერი ნაკბენით.
ჩინ-ჩინ
მიუხედავად ამ მარტინის ახალგაზრდული ცხოვრებისა, ის თავს ისე ატარებს, თითქოს პირველად ასი წლის წინ გააქტიურდა. ასე რომ, უპირატესობას ანიჭებთ თანამედროვე თუ კლასიკურ კოქტეილებს, მიიღეთ საუკეთესო ორივე სამყაროდან ფრანგული მარტინითა და სხვა ფრანგული კოქტეილებით.
