ინგრედიენტები
- 2½ უნცია ჯინი
- ¼ უნცია მშრალი ვერმუტი ან გემოვნებით
- ყინული
- ზეითუნის გარნირად
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა ან კუპე.
- გარეცხეთ ჭიქა მშრალი ვერმუტით ჭიქაში მორევით. გადააგდეთ ვერმუტი, სურვილის შემთხვევაში დატოვეთ ერთი ან ორი წვეთი.
- მიქსერის ჭიქაში ჩაასხით ყინული და ჯინი.
- სწრაფად ურიეთ რომ გაგრილდეს.
- გაწურეთ მომზადებულ ჭიქაში.
- მოირთვით ზეთისხილით.
ვარიაციები და ჩანაცვლებები
მშრალ მარტინს აქვს ინგრედიენტების საკმაოდ მარტივი სია, მაგრამ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ ადგილი, რომ ითამაშოთ და შექმნათ სრულყოფილი.
- არ გადააგდოთ მშრალი ვერმუტი ჭიქის გარეცხვის შემდეგ.
- ძვლებად გამომშრალი მარტინისთვის, საერთოდ გამოტოვეთ ვერმუტი, მხოლოდ მშრალი ვერმუტის გაუხსნელ ბოთლს გადახედეთ, როცა ჯინი და ყინული აურიეთ.
- გამოიყენეთ ნახევარი უნცია მშრალი ვერმუტი ხრაშუნა მშრალი მარტინისთვის.
- ექსპერიმენტი ჯინის სხვადასხვა ბრენდთან და სტილთან, მათ შორის Plymouth, London dry, Old Tom და genever.
- გაციებული ჭიქა პროცესის მნიშვნელოვანი ნაბიჯია - შეგიძლიათ ოდნავ გაცივდეთ ან გააციოთ.
გარნიტები
მშრალი მარტინის გარნირი პირადი არჩევანია, ასე რომ არავის მისცეთ უფლება გაგრძნობინოთ, რომ არ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ რაიმე უნიკალური ან მხიარული, ან გრცხვენოდეთ, რომ დარჩებით ტრადიციულ არჩევანში.
- გამოიყენეთ ლურჯი ყველით ჩაყრილი ზეთისხილი, რომელიც ასევე შესანიშნავ დანამატს ქმნის ჭუჭყიან მარტინს.
- დაამატეთ ციტრუსის შეხება ლიმონის ბორბლის ან ქერქის გამოყენებით. ლიმონის მონეტა ასევე მატებს გემოს დახვეწილ ელფერს.
- ფორთოხლის ციტრუსის არომატისთვის გამოიყენეთ ფორთოხლის ბორბალი ან კანი.
- თუ გსურთ გამორჩეული გარნირი, დაამატეთ გამომშრალი ციტრუსის ბორბალი ლაიმის, ლიმონის ან ფორთოხლის გამოყენებით.
- კიტრის ნაჭერს ან ლენტის ქერქს შეუძლია მიმზიდველი იერი შესძინოს ამ ტრადიციულ კოქტეილს.
კლასიკური მშრალი მარტინის შესახებ
შეიძლება იყოს დაბნეულობა იმის შესახებ, თუ რისგან შედგება მშრალი მარტინი, მაგრამ ეს უბრალოდ ეხება ვერმუტის ტიპსა და რაოდენობას დღის ბოლოს. 1920-იან წლებში მშრალი მარტინი იჭერდა მათ გულებში, ვინც ხშირად სტუმრობდა ბარებს ან კოქტეილს მიირთმევდა. ის სწრაფად გახდა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ხშირად შეკვეთილი სასმელი მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
როგორც დრო გადიოდა, მშრალი ვერმუტისა და არაყის თანაფარდობა სტაბილურად იცვლებოდა, სამი ნაწილის ჯინი ერთ ნაწილ ვერმუტის თანაფარდობით ჯინის ხუთ ან ექვს წილ ჯინის ერთ ნაწილთან.ყველაზე ექსტრემალური პროპორციები მოიცავს ჯინის რვა ან მეტ ნაწილს ვერმუტის მხოლოდ ერთ ნაწილამდე. დღესდღეობით, თანამედროვე რეცეპტი ხშირად მიჰყვება ექვსიდან ერთ თანაფარდობას.
ყველა მშრალი მარტინის რეცეპტის განსახიერება იქნება ნოელ კოვარდის რეცეპტი, რომელსაც სჯეროდა, რომ საუკეთესო მარტინი არის ჯინის ჭიქის ქნევა იტალიის მიმართულებით, ვერმუტის ნაცვლად. ჩერჩილის მარტინი მიჰყვება ამ ვერმუტის გარეშე რეცეპტს, რეცეპტი უხერხულად ითხოვს ვერმუტის საფრანგეთის მიმართულებით დაჭერას.
მშრალი მომავალი
როდესაც საქმე ეხება კოქტეილს, მშრალი ჩვეულებრივ ნიშნავს თავის შეკავებას ან სასმელის გამოტოვებას. მაგრამ მშრალი მარტინის შემთხვევაში, ეს არის კოქტეილის სამყაროში მთავარი რეცეპტი - მშრალი ვერმუტი არაჩვეულებრივ ვარსკვლავად აქცევს ამ საკულტო ლიბაციაში.
