თუ თქვენ ეძებთ გაყინულ ხილის სიამოვნებას, სცადეთ ხელნაკეთი შერბეტის მომზადება. ეს რეცეპტები მარტივი მოსამზადებელია და ამდენი ვარიანტით, აუცილებლად გექნებათ თქვენი სახელი ახლავე.
ლიმონის კრემის შერბეტის რეცეპტი
ნაღები ათქვიფეს ამ რეცეპტში ლიმონის მჟავიანობისგან. იძლევა 1-დან 2 პორციას.
ინგრედიენტები
- 2-დან 3 დიდი ლიმონის წვენი
- 1 დიდი ლიმონის ცედრა
- 1/2 ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი
- 1/2 ჭიქა მთელი რძე
- 1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
ინსტრუქცია
- თასში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა, ნაღები, რძე და შაქარი.
- შეურიეთ ინგრედიენტები სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
- დააფარეთ და შედგით მაცივარში გასაციებლად რამდენიმე საათით.
- გაციებული ნაზავი ჩაასხით უჟანგავი ფოლადის პატარა ტაფაში და დააფარეთ პლასტმასის საფარით.
- შედგით საყინულეში დაახლოებით 4 საათი.
- აუცილებლად აურიეთ ნარევი ყოველ ნახევარ საათში, რათა დაშალოს ყინულის კრისტალები, რომლებიც შეიძლება წარმოიქმნას.
- როგორც შერბეტი გამაგრდება, გადაიტანეთ პლასტმასის ჭურჭელში და გაყინეთ, სანამ მიირთვით.
- სურვილისამებრ მორთეთ პიტნით და ლიმონის ნაჭერით.
საზამთროს შერბეტის რეცეპტი
საზამთროს შერბეტი შეიძლება იყოს იდეალური საზაფხულო კერძი. ეს რეცეპტი მოითხოვს ნაყინის აპარატის გამოყენებას და იძლევა 8 პორციას.
ინგრედიენტები
- 6 ჭიქა დაჭრილი და თესლიანი საზამთრო
- 3 ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი
- 1 და 1/2 ჭიქა ნაღები
- 1 და 1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- წითელი საკვები საღებავი, სურვილისამებრ
ინსტრუქცია
- ბლენდერში ან კვების პროცესორში გახეხეთ საზამთროს პიურე, სანამ გლუვდება. სულ მოგინდებათ 4 ჭიქა დაფქული საზამთრო.
- დიდი თასში ჩაამატეთ საზამთროს პიურე, ათქვეფილი ნაღები, ნაღები, შაქარი და რამდენიმე წვეთი წითელი საკვები საღებავი.
- აურიეთ ნარევი, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
- ნაყინის საყინულეში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და გაყინეთ აპარატის მითითებების მიხედვით.
- მორთეთ ახალი პიტნით და საზამთროს ნაჭერით.
ბანანის შერბეტის რეცეპტი
ბანანი ძალიან კარგად ერგება დესერტის რეცეპტებს და შერბეტი არ არის გამონაკლისი. ეს რეცეპტი იძლევა 1-დან 2 პორციას.
ინგრედიენტები
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა დაფქული ბანანი
- ბანანის ექსტრაქტი
ინსტრუქცია
- პატარა ქვაბში აურიეთ 1 ჭიქა წყალი და 1 ჭიქა შაქარი.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და ბოლომდე გაცივდეს.
- მოურიეთ დაფქული ბანანი და 1-2 წვეთი ექსტრაქტი.
- ნაზავი ჩაასხით საყინულე ჭურჭელში.
- გაყინეთ 3 საათის განმავლობაში ან სანამ კიდეები არ გამაგრდება და შეხებაზე მყარდება.
- გამოიღეთ საყინულედან.
- გადაიტანეთ თასში.
- ელექტრო მიქსერით ავთქვიფოთ საშუალოზე გლუვი.
- დააბრუნეთ საყინულეში მინიმუმ 2 საათით ან გამაგრებამდე.
მარწყვის რძის შერბეტის რეცეპტი
ეს ნაღების მარწყვის შერბეტი სასიკვდილოა. რეცეპტი მოითხოვს ნაყინის აპარატის გამოყენებას და იძლევა დაახლოებით 4 პორციას.
ინგრედიენტები
- 2 ჭიქა დაჭრილი მარწყვი
- 1/3 ჭიქა აგავას ნექტარი
- 1 და 1/2 ჭიქა ნაღები
- 3 სუფრის კოვზი ჟოლოს არომატის ლიქიორი ან ექსტრაქტი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
ინსტრუქცია
- გაასუფთავეთ და ამოიღეთ კენკრა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- მარწყვი და აგავას ნექტარი აურიეთ ბლენდერში და დაამუშავეთ ერთგვაროვნებამდე.
- დაბლენდერებულ ნარევს დაუმატეთ ნაღები და დაამუშავეთ სანამ კარგად არ გაფუვდება.
- დაამატეთ ჟოლოს ლიქიორი და დადგით დაბალ ცეცხლზე, რომ აურიოთ და შემდეგ შეურიეთ ლიმონის წვენი.
- ნაზავი გადაიტანეთ თასში და გააცივეთ 1 საათი.
- გაციებული ნარევი ჩაასხით ნაყინის მანქანაში და გაყინეთ აპარატის ინსტრუქციის მიხედვით.
ყურძნის შერბეტის რეცეპტი
კონტრიბუცია ლინდა ჯონსონ ლარსენმაB. S. კვების მეცნიერება და კვება, კულინარიული წიგნის ავტორი
თუ გიყვართ ყურძნის წვენი, ეს შესანიშნავი რეცეპტია გასასინჯად. ის მოითხოვს ნაყინის აპარატის გამოყენებას და იძლევა დაახლოებით 4-დან 8 პორციას ზომის მიხედვით.
ინგრედიენტები
- 3 ჭიქა ყურძნის წვენი
- 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა ქოქოსის რძე ან მსუბუქი კრემი
ინსტრუქცია
- შეურიეთ ყურძნის წვენი, ლიმონის წვენი და შაქარი საშუალო ზომის ჯამში.
- მოურიეთ მავთულის სათქვეფით სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
- მოურიეთ ქოქოსის რძე.
- მოამზადეთ ნაყინის მწარმოებელი. ზოგიერთი საჭიროებს ჩანართის გაყინვას გამოყენებამდე; სხვები იყენებენ ქვის მარილს და წყალს შერბეტის ნარევის გასაყინად.
- დაამატეთ ყურძნის წვენის ნარევი ნაყინის მადუღარაში და გადააფარეთ თავსახური. ჩართეთ მანქანა და გაყინეთ ნარევი გამკვრივებამდე, ან მოწყობილობის ინსტრუქციის მიხედვით.
- შერბეტი ამოიღეთ ნაყინის მწარმოებელიდან და ჩაალაგეთ საყინულე კონტეინერში. გაყინეთ 2-4 საათის განმავლობაში და შემდეგ მიირთვით.
ახალი ჟოლოს შერბეტის რეცეპტი
ახალი ჟოლო უხვადაა ზაფხულში, ამიტომ გამოიყენეთ ისინი ამ რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს ნაყინის მწარმოებლის გამოყენებას. იძლევა დაახლოებით 4 პორციას.
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი ახალი ჟოლო
- 1 ჭიქა გრანულირებული თეთრი შაქარი
- 2 ჭიქა მთელი რძე
- 1 და 1/2 ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
ინსტრუქცია
- ჟოლო გარეცხეთ და მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში.
- დაამატეთ შაქარი, რძე და ლიმონის წვენი ბლენდერში და დაამუშავეთ ერთგვაროვნებამდე.
- გაწურეთ ნარევი თასზე, რომ თესლი ამოიღოთ.
- გაწურული ნარევი გადაიტანეთ ნაყინის აპარატის ჭურჭელში.
- დაამუშავეთ შერბეტი თქვენი აპარატის ინსტრუქციის მიხედვით.
- გადაიტანეთ საყინულე შესაფუთ კონტეინერში და გაყინეთ სანამ მზად არ იქნებით.
- მორთეთ ახალი ჟოლოთი.
შენი შერბეტის შენახვა
შერბეტი უნდა ინახებოდეს საყინულეში ჰერმეტულ კონტეინერში. ის კარგად ინახება 2 კვირამდე ან სანამ არ დაიწყებს ყინულის კრისტალების ფორმირებას თავზე. ამ დროს უმჯობესია გადააგდოთ იგი და გააკეთოთ ახალი პარტია.
ნამდვილად მაგარი დესერტი
შერბეტი მშვენიერი დესერტია, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ როცა გინდათ რაიმე მსუბუქი, ვიდრე გოგრის ღვეზელი ან შოკოლადის ნამცხვარი. ის გამაგრილებელი და ისეთი არომატულია, რომ თქვენ მოგინდებათ ექსპერიმენტები სხვა ხილსა და კენკრაზე, რომლებიც აქ უკვე არ არის ნახსენები რეცეპტებში. მოგერიდებათ შექმნათ თქვენი საკუთარი არომატის კომბინაციები, რომ გაუზიაროთ ოჯახს და მეგობრებს.
