დაფქული ინდაური შესანიშნავი საბაზისო ინგრედიენტია ხორცის ბურთულებისთვის და ის კარგად მუშაობს ხორცპროდუქტების კასრებში, რადგან ინდაურის დაბალი ცხიმის შემცველობა იწვევს ნაკლები სითხის გამოყოფას კასეროლის სოუსში. თუ გსურთ ბოსტნეულის შეფუთული ჭურჭელი თუ იტალიური სტილის კეტო ინდაურის ხორცის ტაფა, ნამდვილად მოგეწონებათ ინდაურის ხორცის ტაფა, რომელიც მოერგება თქვენს დიეტას.
ინდაურის ხორცის ჭურჭელი ბროკოლით
მოამზადეთ ხორცის ბურთულები (რეცეპტი ქვემოთ) ერთი დღით ადრე, რათა დაზოგოთ მოსამზადებელი დრო. ალტერნატიულად, შეცვალეთ თქვენი საყვარელი წინასწარ მოხარშული ინდაურის ხორცის ბურთულები გაყინული საკვების განყოფილებიდან. ბოლო თასს აქვს დაახლოებით ექვსი პორცია.
ინგრედიენტები
- 1 პარტია უცხიმო ინდაურის ხორცის ბურთულები (რეცეპტი ქვემოთ)
- 1 თავი ბროკოლი, დაჭრილი ნაჭრებად
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭრილი
- 1 პაკეტი (12 უნცია) ველური ბრინჯის ნაზავი
- 1 ქილა (8 უნცია) შედედებული კრემი სოკოს წვნიანი
- 1 ჭიქა შვეიცარული ყველი, გახეხილი
- ¼ ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 400 გრადუს ფარენჰეიტზე.
- მოხარშეთ ველური ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
- შეურიეთ ინდაურის ხორცის ბურთულები, ბროკოლი, წითელი ბულგარული წიწაკა, კრემი სოკოს სუპი და ველური ბრინჯი.
- ჩაასხით 9x13 საცხობ ფორმაში.
- ზემოდან მოაყარეთ შვეიცარიული და პარმეზანის ყველი.
- გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება და ოქროსფერი არ გახდება.
უცხიმო ინდაურის ხორცის რეცეპტი
ეს რეცეპტი მოგცემთ დაახლოებით 30 ხორცს.
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი მჭლე ინდაურის მკერდი
- 3 კბილი ნიორი, დაფქული
- ¼ ჭიქა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- ¼ ჭიქა ოხრახუში, დაჭრილი
- ½ ჩაის კოვზი მარილი
- ½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- ½ ჩაის კოვზი ორეგანო
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი
- ½ ჭიქა მშრალი პურის ნამსხვრევები
ინსტრუქცია
- შეურიეთ დაფქული ინდაურის მკერდი, ნიორი, ხახვი, ოხრახუში, მარილი, შავი პილპილი, ორეგანო, კვერცხი და მშრალი პურის ნამცხვრები დიდ თასში. დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერწყმული.
- დაფქული ინდაურის ნარევი მოამზადეთ ხორცის ბურთულებად, დაახლოებით ერთი ინჩის ზომის.
- მსხვილ თუჯის ტაფას წაუსვით არაწებოვანი სპრეი ან მცენარეული ზეთი. ნაწილებად მუშაობისას, მოხარშეთ ხორცის ბურთულები საშუალო და მაღალ ცეცხლზე ხუთი-ექვსი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოლომდე არ გაბრწყინდება.
- რეცეპტში შეიტანეთ ხორცის ბურთულები.
ქეთო ინდაურის ხორცშესხმული ტაფა
თუ დაბალნახშირწყლოვანი ან კეტოს დიეტაზე ხართ, ეს მარტივი კეტოს რეცეპტი ზუსტად მოერგება. ის დაბალია ნახშირწყლების შემცველობით და არ შეიცავს გლუტენს.
ინგრედიენტები
- 3 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი
- ½ ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი, დაფქული
- 1 ფუნტი ინდაურის დაფქული იტალიური ძეხვი
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი
- ½ ჭიქა ნუშის ფქვილი
- ½ გახეხილი პარმეზანი
- 2 სუფრის კოვზი ხმელი იტალიური მწვანილი
- ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 ჭიქა დაფქული პომიდორი რეჰანით
- 2½ ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი
ინსტრუქცია
- გააცხელეთ ღუმელი 400°F-ზე.
- გააცხელეთ ავოკადოს ზეთი ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ ხახვი დარბილდება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ 30 წამის განმავლობაში.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და გაცივდეს.
- თასში შეურიეთ ინდაურის იტალიური ძეხვი, კვერცხი, ნუშის ფქვილი, ყველი პარმეზანი, იტალიური მწვანილი, მარილი, პილპილი და გაცივებული ხახვი და ნიორი.
- აურიეთ კარგად. ჩამოაყალიბეთ ერთი დიუმიანი ხორცის ბურთულები და მოათავსეთ 9 დიუმიან კვადრატულ საცხობ ფორმაში ერთ ფენად.
- გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოიღეთ ღუმელიდან და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე ტაფიდან.
- ზემოდან თანაბრად მოასხით პომიდორი. ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
- შეაბრუნეთ ღუმელში და განაგრძეთ ცხობა კიდევ 20 წუთი.
კომპლიმენტები შეფ-მზარეულს
გემრიელი, მკვებავი ვახშმის დაგეგმვა ზოგჯერ შეიძლება გამოწვევა იყოს. ეს ინდაურის ხორცპროდუქტები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ისინი უნიკალური და ვიზუალურად მიმზიდველია - რაც მას შესანიშნავ არჩევანს აქცევს ჩვეულებრივი კვირის საღამოებისთვის ან კლასიკურ სადილებისთვის!
