ბევრი ადამიანი ხდება ვეგანი მათი ეთიკური რწმენის გამო და არა იმიტომ, რომ არ მოსწონს ცხოველური პროდუქტების გემო, როგორიცაა ყველი. საბედნიეროდ, თქვენ არ გჭირდებათ უარი თქვათ გემრიელ ყველებზე, რათა დაიცვან მცენარეული ცხოვრების წესი. ვეგანური ყველი ხელმისაწვდომია ყველა სახის გემოსა და ფასების დიაპაზონში და ყველას შეუძლია დატკბეს ამ რძის ალტერნატივების გემოთი და ჯანმრთელობის უპირატესობებით.
დაია
Daiya არის ჯილდოს მფლობელი, ფართოდ გავრცელებული ვეგანური ყველი და მას ვეგანური პიცისთვისაც კი იყენებენ რესტორნებში, როგორიცაა Mellow Mushroom.გარდა იმისა, რომ დაიას ყველა ყველი არ შეიცავს რძეს, არის უგლუტენო და სოიოს გარეშე. ყველის ხელმისაწვდომი სახეობებია: ნაჭრები ტაკოსა და პიცისთვის, ნაჭრები სენდვიჩებისთვის და ნაჭრები კრეკერებთან ერთად.
მშვიდობის მრავალი გზა
როგორც Vegansaurus-მა განაცხადა, Daiya Havarti შესანიშნავი აღმოჩენაა მათთვისაც კი, ვისაც განსაკუთრებით არ უყვარს ცხარე საკვები, და ვისაც უყვარს ცხარე საკვები, შეუძლია ადვილად გაახაროს იგი. Jersey City Vegan გირჩევთ ჯეკ ყველს კრეკერებთან და ვეგანურ პეპერონთან ერთად გემრიელი საჭმლისთვის.
დქ. ძროხის ყველი
დქ. ძროხის ხის თხილის ყველი არის უმი ვეგანური ყველი, რომელიც მზადდება მთლიანად სერტიფიცირებული ორგანული ინგრედიენტებით. იგივე პროცესები, რომლებიც გამოიყენება ტრადიციული რძის ყველის დასამზადებლად, გამოიყენება ამ თხილზე დაფუძნებული ყველის დასამზადებლად.
გემრიელი ჯიშები
დქ. ძროხის ყველი ხელმისაწვდომია შემდეგი ორგანული ჯიშებით:
- კრემის კეშიუს ყველი
- დაძველებული კეშიუ და კალე ყველი
- დაძველებული კეშიუ და ლურჯი მწვანე წყალმცენარეები
- დაძველებული კეშიუ და დულსის ფანტელები
- დაძველებული კეშიუ და კანაფის თესლი
- დაძველებული კეშიუ და ბრაზილიური თხილი
- დაძველებული ყველი მაკადამია
- დაძველებული კეშიუს ყველი
ეს არომატები ხელმისაწვდომია ინდივიდუალურად ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში და ვეგანურ მაღაზიებში, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი ყველა ერთად შეფუთული სემპლერის შეფუთვაში კომპანიის ოფიციალური ვებგვერდიდან. ასევე იგეგმება Dr. Cow ფლაგმანი მაღაზიის გახსნა ბრუკლინში, ნიუ-იორკში.
მოხარული მიმოხილვები
ალისია სილვერსტონმა რეკომენდაცია გაუწია დოქტორ ძროხის ყველს The Kind Life-ში, უწოდა მას გემრიელად და წარმოგიდგენთ რამდენიმე გემოს ჯიშს. Vegansaurus მოიხსენიებს დოქტორი ძროხის ყველის არომატს, როგორც უფრო რთულ და ძლიერს, ვიდრე სხვა პოპულარული ვეგანური ყველი, მაგრამ მკაცრად რეკომენდირებულია ყველა მათგანი. VegNews იქამდე მივიდა და განაცხადა, რომ დოქტორმა კოვმა ხელოვნება დაუბრუნა ყველის დამზადების პროცესს.
ვეგანური გურმანი
თუ თქვენ ეძებთ კრემ-ყველის სპრეს, რომელიც ისეთივე გემოთი აქვს ბაგელზე, როგორც ძველმოდურ, რძის ნაწარმს, Follow Your Heart-ის Vegan Gourmet-ის ბრენდი გემრიელ პროდუქტს გთავაზობთ. კომპანია ასევე აწარმოებს ვეგანური ყველის ბლოკებსა და ნაჭრებს, როგორიცაა მოცარელა, ჩედარი, მონტერეი ჯეკი და ნაჩო.
მას აქვს ფართო დისტრიბუცია ვეგანური ყველის ბრენდისთვის და ამ ყველის პოვნა შეგიძლიათ Whole Foods-ის ბევრ მაღაზიაში და უფრო მცირე ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში.
კრიტიკული აღიარება
VegNews-მა უწოდა Vegan Gourmet's Fiesta Blend-ის ნაჭრები აუცილებელ ნივთად, რომელსაც პირში წვეულების გემო აქვს, ხოლო ჟურნალმა აღწერა არომატული ნაჭრები, როგორც რძის ყველს ისე ახლოს, რომ შეიძლება მოატყუოს არავეგანები. Mother Earth News რეკომენდაციას უწევს ვეგანურ გურმან ყველს პიცისთვის.
სიურპრიზის აღმოჩენა
თქვენ იპოვით Vegan Gourmet-ის უგემრიელეს ყველს Follow Your Heart წინასწარ შეფუთულ საკვებში, რათა დაამატოთ ყველა ტკბილი სიკეთე რძის პროდუქტების გარეშე. მაგალითად, Bold Organics იყენებს მოცარელას ჯიშს თავის ყველში და ბოსტნეულის მოყვარულთა გაყინულ პიცაში და უწოდებს მას "საუკეთესო გემოს ვეგანურ ყველს". გარდა ამისა, კომპანიის ვებსაიტზე რამდენიმე რეცეპტია, მათ შორის მაკარონისა და ყველის პოპულარული რეცეპტი.
ჰაიდი ჰო ორგანიქსი
შექმნილი ცნობილი შეფ-მზარეულის ჰეიდი კ. ლოვიგის მიერ, ჰეიდი ჰო ვეგანური ყველი ყოველთვის მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებით. ამ ყველს არ აქვს კონსერვანტები ან დანამატები, განსხვავებით დამუშავებული საკვების უმეტესობისგან. გარდა იმისა, რომ ვეგანურია, ჰეიდი ჰო ყველი არის ორგანული და გლუტენის გარეშე; ისინი ასევე დაბალ ცხიმიან და ნატრიუმს შეიცავს.
ყველის ასორტი
ჰაიდი ჰოს აქვს ყველის სასიამოვნო მრავალფეროვნება და ზოგიერთი არომატი არ არის ხელმისაწვდომი სხვა ბრენდებისგან. მათ შორისაა:
- შებოლილი გუდა
- მონტერეი ჯეკ
- ჩიპოტლე ჩედარი
- ფეტა იშლება
შეხედულება გემოში
ორგანული ორგანომ შეაქო ჰეიდი ჰოს ყველის მრავალფეროვნება. ვეგან კრუნკმა კომპანიის ნაჩო „ყველის“სოუსებს გემრიელი უწოდა.
Teese
Teese არის ვეგანური ყველი, რომელიც დამზადებულია Chicago Soy Dairy-სგან. ტიზი შესანიშნავია ვეგანებისთვის, ისევე როგორც სხვა ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ის არ შეიცავს გლუტენს, სოიოს, ხორბალს, პალმის ზეთს, არაქისის და ხის თხილს. გარდა იმისა, რომ თეზს იპოვით ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში და სპეციალიზებულ ბაზრებზე მთელი ქვეყნის მასშტაბით, მას ასევე ემსახურებიან რესტორნებში, როგორიცაა Think Cafe-ის სამი ადგილი ნიუ იორკში, Masa of Echo Park ლოს ანჯელესში და Pizza Pi სიეტლში.
ვარსკვლავური არომატები
არომატის ჯიშებში შედის ყველი მოცარელა, ჩედარი და ყველი ნაჩო. Teese Nacho ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გემრიელი კერძებისთვის, როგორიცაა სოუსები და დიპსი.
How Stuff Works გირჩევთ მოცარელას არომატს. Chicago Soy Dairy-ის ოფიციალური Tumblr აქვეყნებს მრავალფეროვან რეცეპტებს ტიზის ყველა არომატის გამოსაყენებლად, მათ შორის პოპულარული Teese cheddar ლუდის ორცხობილასთვის.
ხელნაკეთი ვეგანური ყველი
გემო სუბიექტური რამაა. თუ კომერციული ვეგანური ყველის მოყვარული არ ხართ, სცადეთ თქვენი ძალები საკუთარი ყველის დამზადებაში. ალისია სილვერსტონის ვეგანური ბლოგი, The Kind Life, გთავაზობთ რეცეპტებს ვეგანური თხის ყველისა და ვეგანური მაკარონისა და ყველის კერძისთვის. თქვენ ასევე იპოვით რეცეპტებს ისეთ საიტებზე, როგორიცაა Food.com ვეგანური ნაჩოს ყველისთვის. სცადეთ ვეგანური ყველის რეცეპტები, სანამ არ იპოვით სრულყოფილს თქვენს გემოვნებაზე.
შეამოწმეთ თქვენი ეტიკეტები
ზოგიერთი ყველი, რომელიც საკუთარ თავს სოიოს ყველის რეკლამას უწოდებს, სინამდვილეში არ არის ვეგანური.მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მცენარეულ საკვებთან ერთად მიირთმევენ, სოიოს ყველი შეიძლება შეიცავდეს ცხოველურ პროდუქტებს, როგორიცაა რენეტი ან კაზეინი, რომლებიც, რა თქმა უნდა, არ არის ვეგანური. მოძებნეთ ეტიკეტი, რომელიც განსაზღვრავს სოიოს ყველს, როგორც სპეციალურად ვეგანურს ან წაიკითხეთ ინგრედიენტები, რომ ორმაგად შეამოწმოთ.
მიუხედავად იმისა, ეძებთ წყვილებს ყველისა და ღვინის წვეულებისთვის, თუ უბრალო ნაჩო ყველის სოუსს თითის საჭმელისთვის, გაითვალისწინეთ ის ფაქტი, რომ არ გჭირდებათ უარი თქვათ ნებისმიერ გემოზე, რომელიც მოგწონთ. იცხოვრე ეთიკური ცხოვრების წესით.
