ტრადიციული მარტინი განსაკუთრებულად სუფთა სასმელია, რადგან ისინი შეიცავს მხოლოდ გამჭვირვალე ალკოჰოლს, მაგრამ ჭუჭყიანი მარტინის რეცეპტი შორდება ამ ხელუხლებელი იერიდან. ეს იმიტომ, რომ მარილწყალს (ტრადიციულად ზეთისხილის მარილწყალს) ემატება ჯინი და ვერმუტი დამატებითი გემოს, არომატისა და მოღრუბლული გარეგნობისთვის.
როგორ გავაკეთოთ ჭუჭყიანი მარტინი
კლასიკური ბინძური მარტინის რეცეპტი შეიცავს მშრალ ჯინს, მშრალ ვერმუტს და ზეითუნის მარილწყალს ან წვენს, ზეთისხილის გარნირთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკურ მარტინს ყოველთვის ურევენ და არასდროს რყევა, ზეთისხილის მარილწყალში დამატება მოითხოვს კოქტეილის შეკერში ყინულით შერყევას, რათა წვენი/მარილიწყალი ალკოჰოლთან ერთად იყოს შერწყმული.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- ½ უნცია ზეთისხილის მარილწყალი
- 2 უნცია ლონდონის მშრალი ჯინი
- ყინული
- ესპანური ზეთისხილი
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ვერმუტი, ზეითუნის წვენი და ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ მარტინის ჭიქაში და მორთეთ ზეთისხილით.
სრული ბინძური მარტინის რეცეპტი
ეს საბოლოო ბინძური მარტინი იყენებს სპეციფიკურ ბრენდის ინგრედიენტებს მშრალი, არომატული მარტინის შესაქმნელად ზეთისხილის მარილწყალთან ერთად.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია Carpano Bianco მშრალი ვერმუტი
- ½ უნცია Dirty Sue პრემიუმ ზეითუნის მარილწყლის წვენი
- 2 უნცია Drumshanbo ირლანდიური დენთის ჯინი
- ყინული
- 3 Dirty Sue ლურჯი ყველით შიგთავსი ზეთისხილი
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ვერმუტი, ზეთისხილის მარილწყალი და ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ მარტინის ჭიქაში.
- მორთეთ ლურჯი ყველით შიგთავსით ზეთისხილით.
ბინძური მარტინის რეცეპტი ვერმუტის გარეშე
ზოგიერთი ადამიანისთვის ვერმუტი უბრალოდ ხელს უშლის კარგ მარტინს. ფაქტობრივად, უინსტონ ჩერჩილი ცნობილი იყო იმით, რომ ტკბებოდა თავისი მარტინის გარეშე ვერმუთით, ასე რომ არსებითად სწორი ჯინი. ამიტომ, თუ გსურთ მეტი ჯინი-ფულის გამოცდილება, მაშინ ჩამოაგდეთ ვერმუტი ამ მარტივი ბინძური მარტინის რეცეპტით.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ზეთისხილის მარილწყალი
- 2½ უნცია მშრალი ჯინი
- ყინული
- 3 ესპანური ზეთისხილი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით კოქტეილის ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ზეთისხილის მარილწყალი და ჯინი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაცივებულ ჭიქაში გადაწურეთ და მორთეთ ზეთისხილით.
არაყის ბინძური მარტინის რეცეპტი
არაყის ბინძური მარტინი მზადდება ისევე, როგორც ჯინი ბინძური მარტინი; მთავარი განსხვავება გამოყენებული სულშია.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია ზეთისხილის მარილწყალი
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- 2 უნცია პრემიუმ არაყი
- ყინული
- 3 ესპანური ზეთისხილი გარნირებისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ ზეთისხილის მარილწყალი, ვერმუტი და არაყი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაციებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ მარტინის ჭიქაში და მორთეთ ზეთისხილით.
ვარიაციები ბინძური მარტინის რეცეპტზე
როდესაც ჭუჭყიანი მარტინის ფორმულა ჩამოაყალიბებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროპორციები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგწონთ ამ ბინძური მარტინის ვარიაციების შესაქმნელად. თუ მოგწონთ ჯინის: მარილწყალში: ვერმუტის განსხვავებული თანაფარდობა (1:1:4), ვიდრე ამ რეცეპტებშია მითითებული, მაშინ შეცვალეთ იგი თქვენი გემოვნების მიხედვით.
Pickle Dirty Martini
მწნილის წვენი თქვენს ჭუჭყიან მარტინს ძმრის სასიამოვნო ნაკბენს მატებს. გამოიყენეთ კამა მწნილის წვენი, ან შეურიეთ ნივრის კამა მწნილის მარილწყალს ან ცხარე კამა მწნილის მარილწყალს.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია კამა მწნილის მარილწყალში
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- 2 უნცია მშრალი ჯინი ან არაყი
- ყინული
- კორნიშონი ან კიტრის ნაჭერი დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ მწნილის მარილწყალი, მშრალი ვერმუტი და ჯინი ან არაყი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ ჭიქაში. მორთეთ კორნიშონით ან კიტრის ნაჭრებით.
Pepperoncino Dirty Martini
სცადეთ ეს, როგორც ჭუჭყიანი მარტინის მომხიბვლელი ალტერნატივა.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია pepperoncino მარილწყალში
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- 2 უნცია მშრალი ჯინი ან არაყი
- ყინული
- მწვანე ზეთისხილი ან პეპერონჩინო დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ პეპერონჩინის მარილწყალს, მშრალი ვერმუტი და ჯინი ან არაყი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ ჭიქაში. მორთეთ ზეთისხილით და/ან პეპერონცინით.
Jalapeño Dirty Martini
გსურთ სიცხის მოტანა? სცადეთ ბინძური მარტინის ეს გემრიელი ბლანკო ტეკილა ვარიაცია.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია მწნილი ჯალაპენო მარილწყალში
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- 2 უნცია ბლანკო ტეკილა
- ყინული
- მწნილი ან ახალი ჯალაპენო დეკორაციისთვის
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- კოქტეილის შეკერში შეურიეთ ჯალაპენო მარილწყალს, მშრალი ვერმუტი და ბლანკო ტეკილა.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ ჭიქაში. მორთეთ ხალაპენიო.
ბინძური გიბსონი
გიბსონი მარტივი ტრიალია მარტინიზე; ეს არსებითად არის მარტინი, რომელიც მორთულია კოქტეილის ხახვით ზეთისხილის ნაცვლად. ეს ბინძური გიბსონი ამატებს მარილწყალს კოქტეილის ხახვისგან.
ინგრედიენტები
- ½ უნცია კოქტეილის ხახვის მარილწყალში
- ½ უნცია მშრალი ვერმუტი
- 2 უნცია მშრალი ჯინი ან არაყი
- ყინული
- კოქტეილი ხახვი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქცია
- გაცივდით მარტინის ჭიქა.
- კოქტეილის შეიკერში შეურიეთ კოქტეილის ხახვის მარილწყალი, მშრალი ვერმუტი და ჯინი ან არაყი.
- დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ გასაცივებლად.
- გაწურეთ გაცივებულ ჭიქაში. მორთეთ კოქტეილის ხახვით.
ჩამოდით და ბინძური მარტინის სტილი
თუ არის სასმელი, რომელიც იმსახურებს თქვენს განსაკუთრებულ შეხებას, ეს არის ბინძური მარტინი. ასე რომ, ნუ მოერიდებით ცოტა ექსპერიმენტებს. გამოიყენეთ სასურველი კოეფიციენტები საინტერესო მარილწყალთან ან მწნილის სითხეებთან ერთად თქვენი საკუთარი ვერსიის შესაქმნელად. შემდეგ ჯერზე, როცა ვინმე გკითხავთ, რა არის ბინძური მარტინი, თქვენ შეძლებთ ამ კითხვას უპასუხოთ და გახადოთ ის.
