ლორი მოდის მრავალი სახეობის, მათ შორის წინასწარ მოხარშული, მოხარშული ლორი და დაუმუშავებელი შემწვარი. ლორის მომზადება დიდწილად დამოკიდებულია არჩეულ ტიპზე.
როგორ მოვამზადოთ ლორი
ახალი ლორი მოდის ღორის უკანა ფეხიდან. როგორც წესი, როდესაც ყიდულობთ ახალ, უმი ლორს, ის დაუმუშავებელი და მოუმზადებელია. მეორეს მხრივ, დაკონსერვებული და სპირალურად დაჭრილი ლორები, როგორც წესი, წინასწარ მოხარშულია და მხოლოდ გაცხელებას საჭიროებს.
წინასწარ მოხარშული ლორი
თუ თქვენ გაქვთ სრულად მოხარშული ლორი, თქვენ მხოლოდ უნდა გაათბოთ იგი მიწოდების ტემპერატურამდე.
- გაახურეთ ღუმელი 425 გრადუსზე.
- ამოიღეთ ლორი შეფუთვიდან და მოათავსეთ შედუღებულ ტაფაში.
- მოხარშეთ 145 გრადუსზე შიდა ტემპერატურაზე. დროის ხანგრძლივობა განსხვავდება ლორის წონის მიხედვით, მაგრამ დაგეგმეთ დაახლოებით 12-დან 14 წუთამდე თითო ფუნტზე.
- გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ლორის მინანქრის რეცეპტი საბოლოო შეხების დასამატებლად და მიირთვით ცხელი.
ახალი ლორი
ახალი ლორები შეიძლება იყოს 10 ფუნტი ან 45 ფუნტი, მაგრამ საშუალო ზომის სადღესასწაულო წვეულებისთვის, 15 ფუნტი ლორი საკმარისზე მეტი იქნება იმისათვის, რომ ყველას გამოკვებოს დაახლოებით ერთი ფუნტი ლორით თითო ადამიანზე.. თქვენ ალბათ არ მიირთმევთ სრულ ფუნტ ლორს თითოეულ სტუმარს, მაგრამ ძვალი, თუ ლორში ძვალი გაქვთ, იქნება გარკვეული წონა.
მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიაში ხელმისაწვდომი ახალი ლორების უმეტესობას შეფუთვაზე აქვს ლორის მომზადების ინსტრუქცია, ეს ძირითადი ინსტრუქციები კარგი ადგილია დასაწყებად.
ინგრედიენტები
1 10-15 ფუნტი ახალი ლორი
ინსტრუქცია
- გაახურეთ ღუმელი 325 გრადუსზე.
- არ მოაცილოთ ლორზე არსებული ცხიმი ან ქერქი.
- ლორი მოათავსეთ თაროზე შემწვარ ტაფაზე.
- გამოაცხვეთ 18 წუთი თითო ფუნტზე.
- ტემპერატურის ტესტირება; უნდა მოიხარშოს 160 გრადუსზე.
- გაცივდეს 10-15 წუთი.
- მოაცილეთ ქერქი და ცხიმი. დაჭერით და მიირთვით.
ქაუნთრი სტილის ლომები
ქანთრის სტილის ლორები მშრალ-მშრალად დამუშავებულია. ეს ლორები მოხარშვამდე უნდა დაასველოთ. ამ ტიპის ლორებისთვის ინსტრუქციები ხშირად მოითხოვს მზარეულს ლორი რამდენიმე საათის განმავლობაში ან თუნდაც ღამით დაასველოს.
ინგრედიენტები
- 1 ქვეყნის ლორი (დაახლოებით 10 ფუნტი)
- 1 ლიტრი ვაშლის სიდრი
- ½ ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
- ¼ ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
ინსტრუქცია
- ლორი მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დააფარეთ ცივი წყლით.
- ლორი მოათავსეთ მაცივარში და გააჩერეთ 24-36 საათის განმავლობაში, დროდადრო შეცვალეთ წყალი. წყლის ორი შეცვლა საკმარისია.
- გამოიღეთ ლორი წყლიდან და კარგად გახეხეთ ხისტი ფუნჯით. მავთულის ჯაგრისი აქ კარგად მუშაობს. დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ ლორზე არსებული ნებისმიერი ყალიბი. ჩამოსხმა ბუნებრივი მოვლენაა და არ არის ნიშანი იმისა, რომ ლორი ცუდია; თუმცა, ყალიბი არ არის კარგი საჭმელად.
- ლორი მოათავსეთ დიდ ქვაბში.
- აავსე ქვაბი წყლით.
- მოთუშეთ ლორი 20 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე. 10 ფუნტიანი ლორისთვის, ეს დაახლოებით 3 საათია.
- ლორი 2 საათისა და 15 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ, წყალს დაუმატეთ ვაშლის სიდრი და ¼ ჭიქა ყავისფერი შაქარი.
- ლორი გააჩერეთ კიდევ 45 წუთი და ამოიღეთ ქვაბიდან.
- გაახურეთ ღუმელი 425 გრადუსზე.
- მოაცილეთ კანი ლორს.
- დავტოვოთ ლორზე ცხიმის თხელი ფენა, დაახლოებით ¼-დან ½ დიუმამდე სისქით.
- ლორს მოაყარეთ ¼ ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა და ¼ ჩაის კოვზი დაფქული კბილი.
- ლორი მოათავსეთ თაროზე შემწვარ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ მინანქარი არ გაიყინება და ლორი შიდა ტემპერატურა არ იქნება 160 გრადუსი.
საოცრად გემრიელი ლორები
არ აქვს მნიშვნელობა როგორი ლორი მიირთვით, დარწმუნებული ხართ, რომ მათ საუკეთესო გემოს მიანიჭებთ ამ ძირითადი კულინარიული ინსტრუქციების დაცვით.
