ბოსტნეულის ორთქლზე მოხარშვის სწავლა არის ტექნიკა, რომელიც ყველა მზარეულმა უნდა იცოდეს. ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს, ფერს, ტექსტურას, ფორმას და გემოს, ვიდრე მომზადების სხვა მეთოდებს. თუ ეს მიზეზები საკმარისი არ არის, დაე დაგარწმუნოთ, რომ სცადოთ ეს ტექნიკა - ბოსტნეულის ორთქლზე მოხარშვა მარტივია.
ბოსტნეული ორთქლზე
შეიძლება თუ არა ყველა ბოსტნეულის ორთქლზე მოხარშვა და მირთმევა? ბევრი მზარეული ფიქრობს, რომ პასუხი არის დიახ. ბოსტნეული, რომელიც საუკეთესოდ ორთქლდება, მოიცავს შემდეგს:
- ბროკოლი
- სტაფილო
- ყაბაყი
- მწვანე ლობიო
- ყვითელი გოგრა
- კალე
- ისპანახი
- ბრიუსელის კომბოსტო
- ასპარაგუსი
- ხახვი
- კარტოფილი
- კომბოსტო
- ყვავილოვანი კომბოსტო
- Bok Choy
- სოკო
- ჭარხალი
ინსტრუქცია ბოსტნეულის ორთქლზე მოხარშვისთვის
ფოლადის ორთქლის კალათა იდეალურია თქვენი სტაფილოს, კომბოსტოს და სხვა ბოსტნეულის ორთქლზე მოსამზადებლად. გარეცხილი, გახეხილი და დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ კალათაში და დაამაგრეთ კალათა ტაფაში. ტაფაში საკმარისი რაოდენობით წყალი უნდა იყოს, მაგრამ არა იმდენი, რომ წყალი ორთქლის კალათის ძირს შეეხოს, რადგან ბოსტნეული უნდა იყოს შეჩერებული მდუღარე წყალზე და არა მასში. ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაელოდეთ წყლის ადუღებას. მდუღარე წყლის ორთქლი ორთქლდება ბოსტნეულს კალათაში.თუ მთელი წყალი ადუღდება, შეგიძლიათ ტაფაში კიდევ დაუმატოთ მდუღარე წყალი.
Bamboo Steamers
ზოგს უყვარს ბამბუკის ორთქლის ჭურჭლის გამოყენება ფოლადისგან განსხვავებით. მიჰყევით ინსტრუქციას, რომელიც მოყვება ამ პროდუქტს, სანამ ბოსტნეული კალათაში მოათავსებთ.
რამდენი Steam
ორთქლზე მოხარშეთ დაახლოებით ერთი-ორი ჭიქა დაჭრილი ან კუბიკებად დაჭრილი ბოსტნეული ერთდროულად. თუ ბროკოლის გამოყენებას გადაწყვეტთ, მისი დაჭრა არ გჭირდებათ, უბრალოდ შუბები ორთქლში ჩაყარეთ. კომბოსტო და ისპანახი არ უნდა დაიჭრას, მაგრამ შეიძლება ტორტილას მსგავსად გააბრტყელოთ და მოათავსოთ ორთქლში.
დროის ხანგრძლივობა
რამდენი დრო სჭირდება ბოსტნეულის ორთქლზე მოხარშვას? ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ ბოსტნეულს ამზადებთ. 1/4 დიუმიან ნაჭრებად დაჭრილ ყაბაყს 5-7 წუთი სჭირდება. ბროკოლის ყვავილებს, ანუ შუბებს, 4-დან 6 წუთამდე სჭირდება.
სიფრთხილე
აუცილებლად დადექით ტაფასთან, როცა ის ორთქლდება. ბოსტნეულის ზედმეტად მოხარშვა არ გინდა. თვალი ადევნეთ მათ, რადგან ისინი ტენიანდებიან.
სანელებლები
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, შავი პილპილი ან სხვა სანელებლები თქვენს ბოსტნეულს ორთქლზე მოშუშვისას. უბრალოდ დაასხით ცოტა მარილი დაჭრილ სტაფილოზე ან დაჭრილ კომბოსტოზე. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ზღვის მარილი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.
როდესაც ბოსტნეულის საჭმელად მზად იქნებით, შეგიძლიათ მოაყაროთ ისინი ცოტაოდენი კარაქით. ეს გააუმჯობესებს გემოს, მაგრამ მაინც უნდა დააგემოვნოთ ბოსტნეული კარაქის ან სუნელის დამატებამდე. შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ბროკოლის ან ყვავილოვანი კომბოსტოს ორთქლზე მოხარშვისას არ დაგჭირდებათ დამატებითი სანელებლები მათი გაძლიერებული გემოს გამო.
მიირთვით ქათმთან ან თევზთან
ბოსტნეულის ორთქლზე მოშუშვის შემდეგ რა არის კარგი მასთან ერთად მირთმევა? სცადეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტებიდან ერთ-ერთი თქვენი ბოსტნეულით.
- ქათმის, ცხვრის, ლორის ან ხბოს კროკეტი
- გამომცხვარი ქათამი
- ჰალიბუტი
სცადე ბრინჯი
ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის ჭამა მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, ბრინჯის ქვაბში ან ღუმელზე მოხარშული სიამოვნებაა. ზეითუნის ზეთით შეზავებული მაკარონი სასიამოვნო გვერდითი კერძია ორთქლზე მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად.
ისიამოვნე
ახლა, როცა იცით ბოსტნეულის ორთქლზე მოხარშვა, შეგიძლიათ ეს მეთოდი თქვენს სამზარეულოს უნარებს დაუმატოთ. ყაბაყის, მწვანე ლობიოს, გოგრასა და კარტოფილის ორთქლზე მოხარშვა ჯანსაღი არჩევანია თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის მოსამზადებლად. არა მხოლოდ გემო იქნება ქონდარი, არამედ თქვენ მიიღებთ დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს თითოეული ბოსტნეულიდან. დასუფთავება ასევე კარგია, რადგან არ არის ბინძური ტაფები გასაწმენდად. ისიამოვნეთ ამ მარტივი ალტერნატივით, რათა მოამზადოთ ის, რაც თქვენთვის კარგია!
