თუ იტალიური კერძი ერთ-ერთი თქვენი ფავორიტია, განიხილეთ ბოსტნეულის ლაზანიას რეცეპტების მომზადება. მიუხედავად იმისა, რომ ლაზანიას ჩვეულებრივ აქვს საქონლის ხორცი ან დაფქული ღორის ძეხვი, მაგრამ ხორცის გარეშე კერძი ასევე გემრიელია.
ბოსტნეული ბოსტნეულის ლაზანიას რეცეპტებში
როდესაც განიხილავთ, რომელი ბოსტნეული გამოიყენოთ ბოსტნეულის ლაზანიას რეცეპტებში, იფიქრეთ იმაზე, თუ რა არის სეზონზე და გაიყიდება თქვენს სასურსათო მაღაზიაში. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ, ვისთვის ამზადებთ კერძს და ბოსტნეულის სახეობებს, რომლებსაც ისინი სიამოვნებთ. შეარჩიეთ ორი ან სამი, რადგან ისინი კარგად ერწყმის გამომცხვარ კერძს.ბოსტნეულის არჩევანი მოიცავს:
- ყვითელი გოგრა
- სტაფილო
- ყაბაყი
- Portobello სოკო
- ისპანახი
- ბადრიჯანი
- ბროკოლი
ქვემოთ ბოსტნეულის ლაზანიას ორი რეცეპტი. პირველი იღებს თავის კრემისებრ ტექსტურას რძისა და ხაჭოსგან. შემდეგი რეცეპტი არის პომიდორზე დაფუძნებული.
ინგრედიენტები კრემისებური ბოსტნეულის ლაზანიასთვის
- 2 ჭიქა სტაფილო თხლად დაჭრილი
- 2 ჭიქა სოკო, დაჭრილი
- 1 ჭიქა ყაბაყი წვრილად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
- 1 ჩაის კოვზი რეჰანი
- 12 ლაზანია noodles
- 1/2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
- 10 უნცია გაყინული და გაყინული ისპანახი
- 2 ჭიქა რძე
- 1 ჭიქა ყველი პარმეზანი
- 1 ჭიქა რიკოტა ყველი
- 1 ჭიქა ხაჭო
- 3 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი
- მარილი
- წიწაკა
- ახალი ოხრახუში
მიმართულებები
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე.
- 9x13 დიუმიანი საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი.
- დაამატეთ ლაფსი და მოხარშეთ 7-დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნუდლები ალ დენტე არ გახდება.
- გაფცქვნილი ლაფსი და გადადგით.
- ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი.
- დაამატეთ ნიორი და ხახვი, შემდეგ სტაფილო, სოკო და ყაბაყი.
- შუშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
- საშუალო ქვაბში ათქვიფეთ ფქვილი და რძე.
- მოხარშეთ ნარევი გასქელამდე, მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით.
- მოურიეთ 1/2 ჭიქა ყველი პარმეზანი, შემდეგ გაალღვეთ ისპანახი.
- გადმოდგით ცეცხლიდან.
- თასში შეურიეთ რიკოტა ყველი და ხაჭო.
- სამი გამოწურული ლაფსი მოათავსეთ ტაფაში ფენად.
- ზემოდან მოაყარეთ ისპანახი, შემდეგ მოაყარეთ ყველის ნარევის ფენა, რასაც მოჰყვება ბოსტნეული და ყველი მოცარელა.
- დაათავსეთ კიდევ სამი ლაფშა და გაიმეორეთ ნაბიჯი 16.
- დაასრულეთ ლაფის ფენით. ზემოდან მოაყარეთ ყველი პარმეზანი.
- გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გახდება ყავისფერი.
- მოასხით ახალი ოხრახუში და გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან.
- მირთმევამდე ათი წუთით ადრე გააცივეთ.
ინგრედიენტები ლაზანიასთვის ბოსტნეულით
- 3 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 3/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
- 3 ჭიქა დაქუცმაცებული პომიდორი
- 1 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი რეჰანი
- 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
- 3 ჭიქა გახეხილი სტაფილო
- 3 ჭიქა გაყინული ისპანახი, გალღობილი და გამოწურული
- 15 უნცია რიკოტა ყველი
- 1 ჭიქა მოცარელას ყველი, გახეხილი
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი
- 9 ლაზანია მოხარშული
- 4 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი პარმეზანი
მიმართულებები
- 9x13 დიუმიანი საცხობი ტაფა.
- დიდი ქვაბში ადუღეთ წყალი მარილით.
- დაამატეთ ლაფსი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. გადაწურეთ.
- ტაფაში შეწვით ნიორი და ხახვი.
- შეშუშვის შემდეგ დაუმატეთ სხვა ბოსტნეული, შაქარი, ორეგანო და რეჰანი.
- აურიეთ და ათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ.
- კვერცხი აურიეთ რიკოტა ყველში.
- დააფინეთ ტაფაში სამი ლაფა. დავაფაროთ ბოსტნეულის სოუსი.
- ამ ფენას მოაყარეთ რიკოტას ყველის ნარევი.
- დაამატეთ მოცარელას ყველის 1/2.
- გაიმეორეთ ნაბიჯები 8, 9 და 10.
- ზემოდან გახეხილი პარმეზანი.
- გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე 30 წუთიდან ერთ საათამდე.
- მირთმევამდე გავაციოთ ათი წუთი.
სხვა რას მივირთვათ
მიირთვით ლაზანიას კერძები ნივრის პურთან და სალათის, ზეთისხილის და კიტრისგან შემდგარი ბოსტნეულის სალათთან ერთად თქვენი ხელნაკეთი დრესინგით. ისიამოვნეთ!
